المشاكل الناجمة عن الاحتباس الحراري وتدهور التوازن البيئي في العالم تزيد من مخاوف الناس بشأن الحياة الصحية والأكل الصحي. أصبح إنتاج المنتجات الزراعية أكثر أهمية اليوم ، بينما اكتسب تطوير المعايير في هذا المجال وإصدار الشهادات لشركات التصنيع المزيد والمزيد من السرعة. الممارسات الزراعية الجيدة هو المعيار لدراسات الشهادات.

تم تطوير الممارسات الزراعية الجيدة من أجل ضمان إجراء الإنتاج الزراعي بطريقة لا تضر بصحة الإنسان والحيوان والبيئة ، مع الحفاظ على الموارد الطبيعية وتهيئة الظروف لضمان مراقبة الإنتاج الزراعي واستدامته. في الوقت نفسه ، يهدف إلى توفير منتجات زراعية موثوقة للأسواق.

لم يتم تصميم الممارسات الزراعية الجيدة لتنظيم الظروف المعيشية والتغذية الصحية في الوقت الحالي. مع تقنيات الممارسات الزراعية الجيدة الإنتاج الزراعي أتاحت للأجيال القادمة امتلاك موارد طبيعية مثل الهواء والماء والتربة ، حيث يمكنهم إنتاج غذاء صحي وكاف.

بناءً على هذا الوعي ، أنشأت منظمة التجارة العالمية اتفاقية حول إنتاج وتجارة المنتجات الزراعية ، وصحة الأغذية والنبات ، ولوائح سلامة الأغذية ، التي تهدف إلى حماية المعايير الدولية.

تستند اتفاقية تدابير الصحة والصحة النباتية إلى تطبيقين:

· سلامة الغذاء تحليل المخاطر ونقاط السيطرة الحرجة (نقاط المراقبة الحرجة ، تحليل المخاطر نقاط التحكم الحرجة)

· الممارسات الزراعية الجيدة (الممارسات الزراعية الجيدة ، الممارسات الزراعية الجيدة) للإنتاج الزراعي

عملت منظمة الأغذية العالمية (الفاو) أيضًا على مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة.

بعد ذلك اجتمع كبار تجار التجزئة في دول الاتحاد الأوروبي وقاموا بإنشاء مجموعة عمل منتجات تجار التجزئة الأوروبيين (EUREP). في 1999 ، أعدت مجموعة العمل الأوروبية لمنتجات تجار التجزئة بروتوكول الممارسات الزراعية الجيدة (EUREPGAP) بشأن مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة في إنتاج الفواكه والخضروات الطازجة.

تُعرَّف الممارسات الزراعية الجيدة من قِبل منظمة الأغذية العالمية (الفاو) بأنها مستدامة بالمعنى الاجتماعي ، كونها نظامًا اقتصاديًا ومربحًا ، وموثوقة من حيث صحة الإنسان والمعايير التي ينبغي تطبيقها على السلوكيات الحساسة للبيئة. الغرض الرئيسي هو الإنتاج الزراعي دون الإضرار بصحة الإنسان والبيئة.

في هذا الصدد ، يتطلب نظام الممارسات الزراعية الجيدة ، الإدارة المتكاملة للآفات ، التطبيق المتكامل للإدارة المتكاملة للمحاصيل في الإنتاج الزراعي.

في حين أن هذه التطورات تحدث في العالم ، فقد أصبح من الضروري اتباع وتنفيذ مختلف المعايير المقبولة في بلدنا. علاوة على ذلك ، بالإضافة إلى أحوال الطقس والمياه والتربة في بلدنا ، فإن الظروف المناخية مناسبة للغاية وبلدنا بلد زراعي ومن الضروري اتباع الممارسات الزراعية الجيدة في مكان ما.

ومع ذلك ، فإن حقيقة أن الطرق التقليدية لا تزال تستخدم في الإنتاج الزراعي في بلدنا والسلوكيات المحافظة والسلبيات المادية حول الحصول على الخدمات التقنية قد تسببت في بعض المشاكل في الإنتاج الزراعي. لكن المشكلة الأكثر أهمية هي استخدام مبيدات الآفات غير الواعية والمخلفات الكيميائية التي تظهر في المنتجات الزراعية المصدرة.

صدرت الممارسات الزراعية الجيدة في 2004 من قبل وزارة الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية ونقحت في 2010 اللائحة التنفيذية للممارسات الزراعية الجيدةتعتبر خطوة مهمة في هذا الصدد. الغرض من هذه اللائحة هو إبرام مبادئ الممارسات الزراعية الجيدة المعترف بها دوليًا. بهذه الطريقة ، بدأت جميع أنواع الإنتاج الزراعي ، وخاصة إنتاج الفاكهة والخضروات في التطور. في الوقت نفسه ، بفضل هذه الممارسات ، اكتسب المنتجون المزيد من القدرة التنافسية في الأسواق الخارجية.

تعتبر الممارسات الزراعية الجيدة مهمة ليس فقط من حيث تقنيات الإنتاج الزراعي ، ولكن أيضًا في الظروف الصحية في المراحل اللاحقة مثل حصاد ونقل وتخزين منتج ما بعد الإنتاج من الحقل. تستخدم الممارسات الزراعية الجيدة معيار تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة HACCP للحفاظ على نظافة المنتج ، لتوفير ظروف النظافة اللازمة وتجنب أي تلوث للمنتج.

ولكن أولاً وقبل كل شيء ، يتم أخذ جودة الإنتاج الزراعي ، والبيئة التي يتم بها الإنتاج الزراعي وسلامة العمال في الإنتاج بعين الاعتبار ، كما يستخدمون أيضًا نظام إدارة الجودة ISO 9001 ونظام إدارة البيئة ISO 14001 ونظام إدارة الصحة والسلامة المهنية OHSAS 18001.

باختصار ، هذا لا يضر بصحة الإنسان لأنه لا يحتوي على مخلفات كيميائية أو فيزيائية أو ميكروبيولوجية ضارة. وبالمثل ، أثناء الإنتاج ، بسبب الالتزام بالشروط اللازمة ، يتم الإنتاج دون الإضرار بتوازن الطبيعة ودون تلويث البيئة. في الوقت نفسه ، يتم ضمان الامتثال للوائح القانونية للبلد.

ليس فقط هذه التهم مكسب ، ولكن أيضا للشركات المصنعة شهادة الممارسات الزراعية الجيدة عند تقديمها ، تزداد القدرة التنافسية الوطنية والدولية للشركات وتتزايد فرصتها لدخول أسواق جديدة.

TÜRCERT هي إحدى هيئات إصدار الشهادات التي تجري دراسات شهادات المنتجات الزراعية. هيئة شهادات TÜRCERT على استعداد لتقديم جميع أنواع الخدمات لأولئك الذين يرغبون في الحصول على مزيد من المعلومات حول الممارسات الزراعية الجيدة أو الذين يحتاجون إلى شهادة الممارسات الزراعية الجيدة.