طورت جمعية تجار التجزئة البريطانية (BRC) معيار نظام سلامة الأغذية في 1998 ، مع مراعاة احتياجات الشركات العاملة في قطاع الأغذية. الغرض من هذا النظام هو تقييم تجار التجزئة والشركات المنتجة للأغذية وفقًا لعلامتهم التجارية الخاصة.
تجار التجزئة والشركات المملوكة للعلامة التجارية العاملة في مجال إنتاج الأغذية ، سلامة الغذاء والجودة وضمان الحد الأدنى من متطلبات النظافة في مرافق إنتاج الأغذية. BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية القياسية لقد كان من خلال. من أجل الامتثال لهذا المعيار ، يجب على الشركات العاملة في قطاع الأغذية (الموردين) اعتماد ستة معايير أساسية لأعمالهم. هذه المعايير هي: تحليل المخاطر ونظام تحليل نقاط المراقبة الحرجة ، نظام إدارة الجودة ، المعايير البيئية للمنشأة ، مراقبة المنتج ، مراقبة العمليات وكفاءة الموظفين ومعايير الصحة.
شركات صناعة المواد الغذائية التي لديها هذه المعايير الأساسية تنطبق على هيئة إصدار الشهادات ، BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية شهادة ويمكن أن تحصل عليها. المنظمات التي لديها هذه الشهادة لديها أيضا العديد من المزايا. بفضل هذه المزايا ، فإن BRC Food هي المورد الرئيسي لموردي صناعة الأغذية الذين أنشأوا نظام سلامة الأغذية وأداروه. هيئة التصديق عن طريق الحصول على امتياز معين في هذا القطاع.
يمكن لجميع المؤسسات العاملة في قطاع الأغذية أن تضع معايير BRC للأغذية وسلامة الأغذية في مؤسساتها وأن تعمل وفقًا لهذا المعيار.
صنفت BRC Food Standard معالجة الأغذية وتم مراجعتها ونشرها تحت عنوان 6. عند التقدم بطلب للحصول على شهادة ، يجب على الشركات مراجعة هذه الفئات والتقدم من خلال الفئة المناسبة.
رغم عدم وجود تقسيم فرعي في هذا القطاع ، فقد تم تجميع المعايير في ست فئات مثل اللحوم والأسماك غير المصنعة ، والفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة ، والأطعمة اليومية ، واللحوم المجمدة ومنتجات الأسماك ، والمنتجات الغذائية المعلبة وغيرها من المنتجات الغذائية المقاومة للبيئة.
BRC Food هي واحدة من هيئات منح الشهادات التي تمنح شهادة نظام سلامة الأغذية. يمكنك الاتصال بمديري وموظفي هيئة شهادات TURCERT للحصول على مزيد من المعلومات حول ماهية هذا المستند ، وكيفية الحصول عليه وماذا يفعل ، وحتى الحصول عليه.