BRC Food ، HACCP (تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ، تحليل المخاطر ونظام التحكم في نقاط التحكم الحرجة) أو اسم أقصر لنظام HACCP لإدارة سلامة الأغذية لإنشاء نظام سلامة الأغذية. يجب أن يكونوا قد أنشئوا. يهدف هذا النظام إلى ضمان سلامة الأغذية وجودتها. بالإضافة إلى ذلك ، أحد متطلبات BRC Food، Food Safety System هو إنشاء نظام إدارة الجودة في الشركة. بالإضافة إلى هذين النظامين الأساسيين ، مرافق الإنتاج (أو المصانع) والمعايير البيئية ، ومعايير مراقبة المنتج ، ومعايير التحكم في العملية وكفاءة الموظفين والنظافة BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذيةتعتبر الشركات التي ترغب في إعدادها جاهزة تمامًا.

على الرغم من كل هذا ، فإن الحصول على خدمة من هيئة إصدار الشهادات أو شركة استشارية من أجل إنشاء هذا النظام سيوفر تقدمًا أسرع.

عندما يتعلق الأمر بإنشاء BRC Food، Food Safety System. الخطوة الأولى هي تحديد الوضع الحالي للشركة. وبهذه الطريقة ، ستكون التطبيقات التي ستعمل داخل النظام الحالي أساس نظام الأمن الغذائي الذي سيتم إنشاؤه. ثم سيتم إعداد خطة لإنشاء النظام. من المهم استخدام وقت وقوة الموظفين في الشركة بشكل فعال. تتم مراجعة هذه الخطة على فترات منتظمة طوال فترة الدراسة ويتم إجراء التحديثات حسب الضرورة.

BRC الغذاء ، نظام سلامة الغذاء المرحلة الثالثة من إنشائها هي التدريبات. يتم تقديم التدريبات الأولية للموظفين الرئيسيين في الشركة. لا يتم تنفيذ أنشطة التدريب في شكل نقل جميع التفاصيل إلى الجميع ، ولكن مع التفاصيل والمحتويات المناسبة للموظفين في مستويات معينة. يتم استخدام الموارد بشكل أكثر فعالية بهذه الطريقة.

بعد هذه الخطوات ، يبدأ إنشاء BRC Food، Food Safety System. ومع ذلك ، قبل هذا ، يجب أن تكون المستندات القانونية ، مثل تصاريح إنتاج الغذاء ، متاحة وفقًا للوائح الغذاء واللوائح ذات الصلة. ثم ، يتم تشكيل فريق وفقًا لحجم الشركة وكفاءة الموظفين ويبدأ العمل. بمجرد الانتهاء من العمل ، يجب التحقق من نظام BRC للغذاء وسلامة الأغذية الذي تم تأسيسه والتحقق من صحته.

BRC الغذاء، واحدة من المنظمات التي تقدم خدمات استشارية لإنشاء نظام سلامة الأغذية هي مؤسسة شهادة TURCERT. يمكنك الاتصال بالمديرين ذوي الخبرة والعاملين في هيئة إصدار الشهادات TURCERT لمعرفة المزيد حول ما يجب القيام به لإعداد هذا النظام ، وحتى لإعداد BRC Food، Food Safety System.