يتطلب BRC Food، Food Safety System Standard الامتثال إلى:

  • التزام الإدارة العليا: BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية القياسية من أجل تلبية المتطلبات ذات الصلة ، مطلوب التزام الإدارة العليا.
  • خطة نظام تحليل المخاطر: ضمان سلامة المنتج نفسه وعملية الإنتاج من خلال التركيز على سلامة الأغذية وجودة المنتج في أي مرحلة من مراحل الإنتاج ، مع التركيز على مخاطر سلامة الأغذية المحتملة.
  • نظام إدارة الجودة: إعداد السياسات والإجراءات الهيكلية والإدارية التي يقوم عليها نظام سلامة الأغذية.
  • البرامج المسبقة: ضمان الظروف البيئية والتشغيلية المهمة لإنتاج الغذاء الآمن في قطاع الأغذية. هذه الضوابط هي الضوابط التي تتم في إطار ممارسات التصنيع الجيدة وممارسات النظافة الجيدة.

BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية هناك فقرة مقدمة في بداية كل قسم. BRC الغذاء ، ونظام سلامة الأغذية شهادة لا يحق لأي شركة ترغب في تلقي مراجعة الحسابات والخضوع لها الحصول على شهادة إلا إذا استوفت المتطلبات المحددة هنا.

مطلوب الامتثال المستمر للحصول على هذا المستند. من بين بنود المعيار ، هناك أيضًا مواد أخرى يشار إليها على أنها ستاندارت أساسية. هذه المتطلبات الأساسية فعالة في الشركات المنتجة للأغذية. سلامة الأغذية ونظام الجودة هي حاسمة لإنشاء وتنفيذ. هذه المواد هي:

  • التزام الإدارة العليا والتحسين المستمر (المادة 1)
  • خطة سلامة الأغذية ، نظام تحليل المخاطر (المادة 2)
  • التدقيق الداخلي (البند 3.5)
  • الإجراءات التصحيحية والوقائية (المادة 3.8)
  • التتبع (البند 3.9)
  • البنية التحتية ، وتدفق المنتجات وفصلها (البند 4.3.1)
  • التنظيف والنظافة (المادة 4.9)
  • متطلبات استخدام مواد محددة ، والمواد التي تحتوي على مسببات الحساسية (المادة 5.2)
  • التحكم في العمليات (البند 6.1)
  • التدريب (البند 7.1)

هيئة التصديق إذا لم يكن من الممكن تحقيق أي منها خلال عمليات التفتيش التي قامت بها الشركة ، لا يمكن استرجاع شركة BRC Food أو شهادة نظام سلامة الأغذية أو الشهادة الحالية. في هذه الحالة ، يجب إجراء الفحص بالكامل مرة أخرى في وقت لاحق.

يجوز للمنظمات التي ترغب في الحصول على شهادة BRC الخاصة بنظام الغذاء وسلامة الأغذية ، الاتصال بالمديرين ذوي الخبرة والعاملين في هيئة إصدار الشهادات TURCERT للحصول على معلومات حول معايير ونطاق النظام.