تعد معايير تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة ، والتي تستهدف في المقام الأول سلامة الأغذية ، واحدة من أنظمة الجودة الحالية لقطاع إنتاج الأغذية. يفضل المستهلكون الآن المنتجات الغذائية التي لا تشكل خطراً على صحتهم. هذه الميزة جزء لا يتجزأ من جودة المنتج. هذا هو السبب في أن معايير نظام إدارة الجودة ISO 9001 تجد مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك معايير أخرى موجهة نحو الجودة مثل نظام إدارة الصحة والسلامة المهنية OHSAS 18001 ونظام إدارة البيئة ISO 14001 ونظام إدارة المسؤولية الاجتماعية SA 8000 قابلة للتطبيق في قطاع الأغذية.

شركات إنتاج المواد الغذائية وشركات موردي المواد الغذائية وتجار الجملة وشركات البيع بالتجزئة وشركات إنتاج البذور والأعلاف والمزارعين وشركات إنتاج مواد التعبئة والتغليف وشركات التصنيع المضافة ومؤسسات خدمات الأغذية والغذاء وشركات مماثلة تعمل في قطاع الأغذية نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجةبعد التثبيت ، يمكنهم التقدم بطلب للحصول على شهادة من هذا النظام من خلال التقدم إلى هيئة إصدار الشهادات.

أول شيء يجب القيام به أثناء عملية إصدار الشهادات هو إكمال نموذج الطلب الذي سيتم الحصول عليه من جهة إصدار الشهادات. وراء هيئة التصديق إذا تم التوصل إلى اتفاق مع عقد ، وبدأ العمل.

كما هو الحال مع أنظمة الجودة الأخرى ، تشكل دراسات الوثائق أساس نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة. تقوم جهة التصديق أولاً بعمل أولي من خلال هذه الوثائق وتطلب إكمال أوجه القصور التي تراها. بعد ذلك ، يبدأ العمل الفعلي في التدقيق في المنشآت التي تعمل فيها الشركة.

في نهاية الدراسة ، تقوم هيئة إصدار الشهادات بإجراء تقييم بناءً على التقرير الذي أعده المدققون و تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة نقاط المراقبة الحرجةقرر أم لا. إذا كان مقتنعًا بأن الشركة تعمل وفقًا للمعايير المطلوبة ، يجب عليه إصدار المستند للشركة.

نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة عملية التصديق لمزيد من المعلومات ، وحتى للحصول على شهادة نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة HACCP ، يمكنك الاتصال بالمديرين ذوي الخبرة والعاملين في هيئة إصدار شهادات TURCERT.