هناك العديد من الفوائد التي يوفرها نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة HACCP للشركات المنتجة للأغذية. يمكن شرح بعض هذه الفوائد على النحو التالي:
• هذا النظام هو نظام تحكم فعال يهدف إلى إنتاج طعام آمن وعالي الجودة. يتم منع الأمراض التي تنقلها الأغذية.
• الشركات لا تعتمد فقط على الضوابط الدورية للسلطات العامة وهي في نهج ثابت لحل المشكلات.
• تستخدم الشركات طريقة عقلانية وعلمية لسلامة الأغذية بفضل المعايير التي وضعها هذا النظام. لهذا السبب ، من الأسهل تحديد مدى ملاءمة المنتجات أثناء عمليات التفتيش القانونية.
• يوفر النظام طرق تحليل منخفضة التكلفة وفعالة ووقائية مقارنةً بالأساليب القديمة الكثيفة الاستخدام للموارد وغير الفعالة والوقائية.
• معايير النظام مفتوحة للتغييرات والابتكارات. يمكن تكييفها بسهولة مع التغييرات في نظام الإنتاج.
• نظام تحليل المخاطر لأنه يستهدف نقاط التحكم الحرجة ، فإنه يلغي خطر الإنتاج الخاطئ. بهذه الطريقة ، تنخفض تكاليف الشركة.
• الزبائن شهادة نظام تحليل المخاطرتزداد القدرة التنافسية للشركة حيث سيكون لديهم المزيد من الثقة في منتجات الشركات. في الوقت نفسه ، خلقت فرصة لكسب عملاء جدد في الساحة الدولية.
• معايير نظام تحليل المخاطر كما أنه فعال من حيث جودة الحياة والصحة العامة ، لأنه يلفت الانتباه أكثر إلى ممارسات التنظيف الأساسية ، ليس فقط من حيث الشركات التي تنفذ هذا النظام.
• يمكن دمج نظام HACCP بسهولة مع نظام إدارة الجودة وأنظمة الجودة الأخرى.
بالإضافة إلى العديد من الفوائد التي يوفرها نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة HACCP ، هناك بالطبع عدد من الصعوبات في إنشاء وتثبيت هذا النظام. على سبيل المثال ، من أجل تنفيذ هذا النظام بشكل صحيح ، يجب أن يكون لدى الشركة تدريب جيد وتدريب وفريق عمل لديهم المعرفة والمهارات التقنية اللازمة. إذا لم يكن الهيكل الداخلي للشركة ومرافقها مناسبة لتطبيق نظام تحليل المخاطر ، فقد لا يكون من السهل إيجاد حلول على الفور. نقص التواصل في الشركة يمثل صعوبة أخرى.
TURCERT هي إحدى هيئات إصدار الشهادات التي تصدر شهادة نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة. يمكن للمؤسسات التي ترغب في الحصول على معلومات حول فوائد هذه المستندات أو الحصول على هذه الشهادة أن تتقدم بطلب إلى مديري وموظفي TURCERT.