البحث عن الطعام الحلال ليس جديدًا في بلدنا. أجريت دراسات مختلفة من قبل ، لكن التعبير الأبرز كان في سنوات 1970. في السابق ، كان هناك رد فعل على السمن النباتي واللحوم كانت مأخوذة من الجزارين الدينيين. حتى فكرة أن الحلاقة وفرشاة الأسنان مصنوعة من شعر الخنزير قد انتشرت. ومع ذلك ، فإن تأسيس الجمعيات والمؤسسات بنهج الطعام الحلال بدأ في بداية سنوات 2000. على الرغم من أن بعض التطبيقات تبذل المواصفات الغذائية الحلاللم يتحدد بالضبط.
نتيجة للأنشطة المنفذة تحت مظلة منظمة التعاون الإسلامي ، شهادة الغذاء الحلال تم اعتماد ثلاثة معايير في مجال الدول الأعضاء في معهد التقييس والمقاييس في الدول الإسلامية في الاجتماع ودخلت حيز التنفيذ. تم اعتماد هذه المعايير من قبل معهد المقاييس التركي في 2011 وتم اعتمادها كمعيار تركي.
هذه المعايير الثلاثة هي:
• TS OIC / SMIIC 1: دليل الأطعمة الحلال 2011
• TS OIC / SMIIC 2: إرشادات لمنظمات إصدار شهادات الحلال في 2011
• TS OIC / SMIIC 3: دليل لاعتماد وكالات اعتماد 2011 للشهادات الحلال
معهد المعايير التركية 2011 في يوليو شهادة الغذاء الحلال بدأت تعطي.
من ناحية أخرى ، أنشأت دول الاتحاد الأوروبي لجنة مشاريع الأطعمة الحلال CEN / TC 2013 في 425 بقرار مشترك من البلدان بما في ذلك بلدنا. من المتوقع الانتهاء من عمل هذه اللجنة في غضون ثلاث سنوات.
يمكن شرح المبادئ الأساسية لمعايير الأغذية الحلال على النحو التالي:
• لا يشمل مفهوم الطعام الحلال امتثال الطعام لمتطلبات الدين فحسب ، بل يشمل أيضًا النظافة وجودة النظافة ومدى ملاءمة القيم الإنسانية.
• لا يشمل مفهوم الغذاء الحرام أن الطعام لا يتوافق مع متطلبات الدين فحسب ، بل إنه أيضًا لا يناسب صحة الإنسان والنظافة وجودة النظافة.
• حلال يعني المسموح به أو قانوني. في القرآن والحديث ، هناك العديد من الأطعمة والأطعمة التي لم يتم تفسيرها على أنها محظورة.
• الحرم يعني المحظورة أو غير القانونية. ممنوع دينيا أن يأكل الطعام المحرم والخطيئة.
إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات حول المبادئ الأساسية لمعايير الطعام الحلال ، فإن مديري وموظفي شهادات TURCERT على استعداد لتقديم الدعم.