لا تشمل معايير Halal Food عملية إنتاج المنتجات الغذائية فحسب ، بل تشمل أيضًا جميع العمليات بدءًا من شراء المواد الخام وحتى تسليم المنتج إلى المستهلك ، وتتطلب تنفيذ كل خطوة وفقًا للمبادئ الدينية. وبهذه الطريقة ، يجب أن تكون جميع المكونات في تكوين الأطعمة المنتجة وفقًا للمعايير الدينية والمتطلبات الإنسانية من حيث المصادر وطرق الحصول عليها.

بالإضافة إلى ذلك ، من المتوقع أن تكون المرحلة الأخيرة من عمليات الإنتاج ومواد تغليف المنتجات وظروف التخزين والشحن متوافقة مع المعايير الدينية والمتطلبات الإنسانية.

المواصفات الغذائية الحلاليتطلب أيضًا الامتثال للوائح التالية:

  • GMP نظام ممارسات التصنيع الجيد
  • نظام تطبيقات النظافة الصحية الجيدة من GHP
  • نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة

الأطعمة الحلال القطاع ينمو والشركات المنتجة للغذاء ، شهادة الغذاء الحلال يتم البحث عن المزيد. تلتزم الشركات المنتجة للأغذية بإنتاج المنتجات التي تحمل هذه الوثيقة وفقًا للشروط التي يحددها الدين.

سيقوم المعهد التركي للمعايير بالقضاء على مشاكل الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الطعام الحلال شهادة الغذاء الحلال بدأت عملها في 2011. يتم تزويد السلسلة الغذائية ، التي تشمل إنتاج الأغذية وتعبئتها ونقلها وتخزينها وتسليمها ، بشهادة حلال للأغذية ويتم تقديم التغذية الموثوقة إلى المؤمنين.

يجب على جميع المنظمات العاملة في قطاع الأغذية تقديم طلب إلى معهد المعايير التركية أو جهة إصدار الشهادات للحصول على شهادة الطعام الحلال. يتم توقيع العقد بعد الاتفاق مع جهة التصديق. تبدأ هيئة التصديق بعد ذلك عمليات تدقيق الامتثال من خلال تعيين مدقق أو مدقق حسابات.

في أعمال التدقيق التي ستنفذ في مكاتب ومنشآت المنظمة الطالبة ، تتم مراقبة المواد الخام والمواد المضافة المستخدمة وعمليات الإنتاج والنظافة والظروف الصحية في الموقع. إذا كان هناك القليل من عدم المطابقة المكتشفة في هذه الدراسة ، فمن المتوقع أن يتم القضاء عليها. عند الانتهاء من الدراسات ، يجب على المدققين إعداد تقرير وتقديمه إلى جهة التصديق.

تقوم جهة التصديق بإجراء التقييم على هذا التقرير ، وإذا قررت الشركة استلام شهادة الطعام الحلال ، فيجب أن تقوم بترتيب وتسليم المستند.

نظرًا لأن أعمال تقييم المطابقة يتم تنفيذها من قبل هيئة إصدار شهادات مستقلة ومحايدة ، فإن الشركة تكتسب الثقة والسمعة في السوق من خلال الحصول على شهادة الطعام الحلال. كما أن لديها ميزة على منافسيها. نظرًا لأن ظروف أنظمة الجودة الأخرى سيتم ضمانها أثناء تثبيت النظام ، فإن أخطاء الإنتاج تنخفض وتزيد الإنتاجية.

هيئة شهادات TÜRCERT هي منظمة تقوم بإجراء دراسات التدقيق وتقييم المطابقة. وهي تمارس أنشطتها بناءً على التفويض الوارد من هيئات الاعتماد ذات الصلة. يمكن للمنظمات التي ترغب في معرفة المزيد حول ماهية شهادة الحلال وكيف تتلقى الشركة هذا المستند ، أو المؤسسات التي ترغب في الحصول على شهادة الحلال ، الحضور إلى هيئة إصدار الشهادات TÜRCERT دون تردد. لدى TÜRCERT إدارة مهنية وفريق عمل قادر على تلبية جميع أنواع مطالب المنظمات فيما يتعلق بأنظمة الإدارة المختلفة.