تحديد نقاط التحكم الحرجة للمباني والمكاتب والمناطق المحيطة والمراحيض والاستحمام والمطابخ وغسالات الصحون والأدوات والمعدات المستخدمة وأنظمة الإضاءة والتدفئة وأماكن التخزين لجميع المنشآت السياحية والمؤسسات التي تنتج المواد الغذائية أو أي مواد تتلامس مع الطعام ومن المحتم أن يلتزم جميع الموظفين بقواعد التطهير والتعقيم. الغرض من المعايير المحددة في هذا الصدد هو حماية المستهلك ومنع الضرر الذي يلحق بالمستهلك.
تم تصميم نظام إدارة النظافة في Mavi Yıldız لتمكين TÜRCERT Technical Control and Certification Inc. من تحقيق هذا الهدف. هو المعيار الذي طورته TS 13027 ، والذي يحمل اسمًا وشعارًا فريدًا تمامًا ، ولكن لديه القواعد العامة للنظافة والصرف الصحي في مرافق إنتاج الطعام TS XNUMX. يضمن هذا المعيار أعلى مستوى من النظافة والنظافة أثناء إنتاج المنتجات والخدمات.
فوائد
يتمتع نظام Mavi Yıldız Hygiene Management System بالعديد من الفوائد للمؤسسات:
- مع هذا النظام ، تضمن الشركات أنها نظيفة وصحية في كل جانب.
- يضمن أن المنتجات والخدمات التي تقدمها آمنة وجودة
- يتم تقليل شكاوى العملاء من خلال العمل وفقًا للمعايير
- يتم إنشاء شعور بالثقة في العملاء وزيادة سمعة المنظمة
- يجب على الشركة اتخاذ الاحتياطات من خلال الكشف عن المخاطر التي قد تنشأ في المستقبل بسبب العوامل الفيزيائية أو الكيميائية أو البيولوجية.
- يتم إنشاء نظام فعال للتحكم الذاتي عن طريق ضمان المسؤولية المشتركة لجميع الموظفين
- تتكيف الأعمال بسهولة مع اللوائح القانونية الوطنية والدولية
تغطية
يمكن التعبير عن نطاق نظام إدارة النظافة في Mavi Yıldız على النحو التالي:
- ظروف البنية التحتية وبيئات العمل مع المباني
- ظروف الإنتاج ، تطبيقات التنظيف والصرف الصحي
- شروط قبول البضائع
- ظروف التخزين
- شروط البيع والخدمة
- تطبيقات التنظيف والتطهير
- مكافحة الحشرات
- السيطرة على النفايات الصلبة والسائلة
- تنظيف ونظافة السيطرة على الأدوات والمعدات
- التنظيف والنظافة السيطرة على الأرض والجدار والسقف والحوض والمرحاض
- التحكم في الإضاءة والتهوية
- الموظف مراقبة النظافة والملابس والشيكات العناية الشخصية
من يستطيع الحصول عليها؟
يتم استهداف معايير نظام Blue Star Hygiene Management System ، بالإضافة إلى المنظمات السياحية والقطاعين العام والخاص العاملين في مجال الأغذية والمختبرات والكيماويات والصحة والمنظمات المماثلة.
كيفية الحصول على وثيقة؟
يمكن للمؤسسات التي أنشأت معيار نظام Blue Star Hygiene Management System في مؤسساتها وتدير هذا النظام لفترة معينة من الزمن التقدم إلى مؤسسة شهادات T certificationRCERT والحصول على عرض أسعار. اعتمادًا على حجم المؤسسة وعدد الموظفين ونطاق النشاط ، تقوم TURCERT أولاً بإجراء دراسة أسعار وتقدمها إلى المؤسسة ذات الصلة.
إذا تم التوصل إلى اتفاق بشأن السعر ، يتعين على المؤسسة ذات الصلة إكمال نموذج الطلب وتقديم مستندات نظام إدارة النظافة إلى TÜRCERT.
بعد ذلك ، بدأت أعمال التدقيق. يقوم المدققون بزيارة المنظمة ذات الصلة ومراقبة ما إذا كانت الأنشطة يتم تنفيذها وفقًا لمعايير النظام. إذا كانت نتائج التدقيق إيجابية ، تتم مراجعة التقارير التي سيعدها المراجعون من قبل اللجنة ذات الصلة في هيئة شهادات T certificationRCERT.
إذا تمت الموافقة على تقارير مدقق الحسابات ، يتم إبرام اتفاقية شهادة مع المنظمة ذات الصلة ويتم إعداد شهادة نظام إدارة النظافة Blue Star وتسليمها للشركة. مدة صلاحية العقد والمستند ثلاث سنوات. ومع ذلك ، مرة واحدة في السنة ، وتجري عمليات تدقيق المراقبة ويتم رصد المؤسسة ذات الصلة.
قبل انتهاء فترة صلاحية الشهادة ، يجب على المؤسسة ذات الصلة التقدم بطلب مرة أخرى وطلب تجديد الشهادة.