Turizm sektöründe hizmet talebi, önceden net bir şekilde öngörülemez. Politik ve ekonomik koşullara bağlı olarak turizm sektöründe çok sık dalgalanmalar olur. Bu durum turizm sektörü için gerçek bir risktir.
Bu arada turizm sektöründe müşteriler, talep ettikleri hizmeti önceden göremezler. Hizmetin önceden gösterilmesi ve sergilenmesi mümkün değildir. Böyle olunca müşterilerin farklı konaklama tesisleri arasında seçim yapmaları güçleşmektedir.
Bir taraftan turizm sektöründe riskleri en aza indirmek, diğer taraftan müşteriler için seçim yapabilecekleri bir sistemi sunmak, turizm işletmelerinin önem verdikleri bir konudur.
Her iki nokta da çözüm, turizm işletmelerinin, HOTEQ 500 Otel Kalite Yönetim Sistemi’ni kurmaları ve sistemin gereği olan standartlara uygun hizmet üretmeleridir.
Bu sistemin standart kapsamı aşağıdaki şekildedir:
- Giriş
- Kapsam
- Atıf yapılan standartlar
- ISO 18513 Turizm Hizmetleri Yönetim Standardı (bu standart turizm sektörü için ISO tarafından yayınlanan ve uluslararası geçerliliği olan tek standarttır)
- ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi standardı
- ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi standardı
- ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardı
- BRC Global Gıda Teknik standardı
- FSSC 22000 (Gıda güvenlik sistemleri için sertifikasyon programı)
- PAS 220 Uluslararası Gıda Standardı
- Codex Allimentarius (Latince’den çevrilmiş bir gıda kodu)
- Konaklama, misafirler için olanaklar
- HOTEQ sistem yapısı ve kapsamı
- Yönetim
- Altyapı
- Kalite, çevre, sağlık ve gıda güvenliğini içeren hizmetler
- Ölçme, değerlendirme, sürekli iyileştirme
Bu kapsam dahilinde bir turizm işletmesinde HOTEQ 500 Otel Kalite Yönetim Sistemi’nin kurulması için iki temel gereklilik vardır. Bunlardan birincisi işletmede Kalite Yönetim Sistemi’nin kurulmuş ve yönetiliyor olmasıdır. İkinci gereklilik ise işletmede Çevre Yönetim Sistemi kurulmuş ve yönetiliyor olmasıdır. Bu iki sistem mevcut değilse işletmede HOTEQ 500 standartlarını kurmak ve uygulamak mümkün değildir.
HOTEQ 500 Otel Kalite Yönetim Sistemi Belgesi’ne sahip olmak isteyen turizm işletmeleri, sistemin standartları ve kapsamı konusunda daha fazla açıklayıcı bilgi almak için, TURCERT belgelendirme kuruluşunun deneyimli yönetici ve çalışanlarına başvurabilirler.