Vegan beslenme şekli günümüzde oldukça popüler hale gelmiştir. Bugün giderek daha fazla insan etik, çevresel veya sağlık gibi nedenlerle vegan yaşam şeklini benimsektedir. Sağlıklı insanlara ve herhangi bir vegan veya vejetaryen diyet uygulamayan insanlara göre, vegan diyet programı uygulayan kişilerde bir takım temel gıda maddeleri eksikliği öngörülse de, vegan beslenme şekli doğru uygulandığı takdirde, fazla kilo almamak ve iyileştirilmiş kan şekeri ve daha iyi bir kalp sağlığı dahil olmak üzere çeşitli sağlık faydaları kazanmak mümkündür. Yine de sadece bitkisel gıdalara dayalı bir beslenme programı uygulamanın, bazı durumlarda besin eksikliği riskini arttırdığı gözden uzak tutulmamalıdır.
Veganizm, ister tüketilen gıdalarda olsun, ister kullanılan giyeceklerde olsun, başka hangi amaçla olursa olsun, temelde her türlü hayvan sömürüsünü ve eziyetini dışlamaya çalışan bir yaşam şekli olarak tanımlanmaktadır. Bu nedenle veganlar, et, yumurta ve süt ürünleri dahil her türlü hayvansal ürünlerden uzak durmaktadır.
İnsanlar çeşitli nedenlerle vegan beslenme şeklini takip etmektedir. Bunlar genel olarak etik ilkelerden çevresel kaygılara kadar değişiklik göstermektedir. Ancak sağlıklı olmak düşüncesi ile vegan olmaya çalışan insanlar da yok değildir.
Kısaca vegan beslenme şekli, sadece büyükbaş veya küçükbaş hayvanların, kümes hayvanlarının ve balıkların etinin değil, bu hayvanlardan elde edilen bütün yan ürünlerin de tüketilmesine karşıdır.
Vegan Etiketi Nedir?
Bugün hızla yayılan ve daha çok taraftar bulan vegan beslenme şekli, bu alanda üretim yapan firmaların ürünleri üzerinde vegan etiketi iliştirmelerini bir ihtiyaç olarak ortaya çıkarmaktadır. Üretici firmalar bu etiket sayesinde ürünlerinin vegan kriterlerine uygun üretildiğini tüketicilere kanıtlamış olmakta, tüketiciler de daha bilinçli olarak seçim yapabilmektedir.
Vegan etiketi için bu ürünlerin, uluslararası akreditasyona sahip, tarafsız ve bağımsız, yetkili bir kuruluş tarafından test ve analizlerinin yapılması ve onaylanması gerekmektedir.
Vegan sertifikasyon prosedürü, akredite kuruluşlar arasında farklılık göstermektedir. Bu nedenle bazı etiketler üretici firmanın basit beyanına dayanırken, bazı etiketlerin verilmesi için üretim tesislerinde ayrıntılı denetimlerin ve testlerin gerçekleştirilmesi gerekmektedir. Genelde de bu ikinci yöntem tercih edilmektedir. Etiketleme sürecide, belgelendirilmesi istenen ürün ve bileşenlerin yanı sıra, üretim tesisi, üretim süreci, temizlik protokolleri ve herhangi bir ekipman veya üretim hattının detaylı bir listesinin hazırlanması gerekmektedir.
Esasen bir ürüne vegan etkietinin verilmesi için üretici firmanın tesis ve ürünlerinin bir sertifikasyon sürecinden geçmesi gerekmektedir. Tüm süreç başarıyla tamamlandıktan sonra, ilgili vegan ürünü üzerinde vegan etiketinin kullanılması için onay verilmektedir. Bu işlemler genelde birkaç hafta içinde tamamlanmaktadır.
Bazı üreticiler ürünlerini kendileri vegan ilan etmektedir. Ancak artık tüketiciler, herhangi bir ürünün vegan olduğundan emin olmak için dışarıdan, bağımsız ve tarafsız bir üçüncü taraf laboratuvar tarafından test edilip onaylanmasını ve doğrulanmış bir vegan etkiketinin ürünler üzerinde kullanılmasını beklemektedir. Bu etiket sayesinde üretici firmalar daha şeffaf bir yaklaşım sergilemekte ve tüketicilere, bu ürünlerin vegan yaşam şekline uygun olması konusunda güvence sağlanmaktadır.
Vegan Sertifikasyonu Nasıl Yapılıyor?
Belgelendirme çalışmalarına başlarken, tesis, ürünler ve içerikleri sertifikasyon programı için onaylandıktan sonra bir sözleşme imzalanmaktadır. Arkasından üretici firmalarda, uygulanan üretim süreçlerinin karmaşıklığına bağlı olarak, tesisin fiziksel denetimini yapmak üzere bir veya birkaç denetçi atanmaktadır.
Vegan sertifikasyon prosedüründe, uygunluk için minimum kriterler, tüm üretici firmalar için aynı olmaktadır. Yani esas olarak ürünlerde hayvansal içerik olmadığı ve canlı hayvanlar üzerinde test edilen hammadde kullanılmadığı başlıca kriterlerdir. Ancak bazı üretici firmalarda, ürünlerde genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) bulunmadığı veya hurma yağı kullanılmadığı gibi ilave kriterler olmaktadır.
Vegan sertifikasyon hizmetleri veren kuruluşlar, ulusal ve uluslararası akreditasyonlar ile, Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avrupa başta olmak üzere dünya çapında tanınmaktadır. Tüketiciler, vegan ürünleri aradıkları her yerde, güvenilir bir etiket görebilmektedir.
Vegan sertifikasyon programları sayesinde vegan etiketli ürün ağı her geçen gün büyümektedir.
Ulusal ve uluslararası kuruluşlar tarafından akredite edilen TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme AŞ, bilim ve teknoloji alanında dünyada yaşanan gelişmeleri yakından takip etmektedir ve sürekli kendini geliştiren güçlü bir çalışan kadrosuna sahiptir. Aynı zamanda modern test cihazları kullanmakta ve dünyanın her yerinde kabul gören test yöntemleri uygulamaktadır. TÜRCERT, bu güçlü altyapısı ile her sektörden firmalara verdiği test ve belgelendirme hizmetleri kapsamında, vegan ve vejetaryen sertifikası hizmetleri de sunmaktadır.