Bewusste Verbraucher reagieren viel sensibler auf die Lebensmittelsicherheit als zuvor. In dieser Hinsicht Lebensmittelsicherheitgilt heute als absolutes und konstantes Qualitätselement für alle. Lebensmittelproduzenten ist sich dieser Situation bewusst und hat es eilig, ein Managementsystem für Lebensmittelsicherheit einzurichten. In dieser Hinsicht gab es auch HACCP-Standards, die sich diesem Bedarf stellten, aber das in 2005 veröffentlichte ISO 22000-Lebensmittelsicherheits-Managementsystem ersetzte die HACCP-Standards und berücksichtigte nicht nur die Produktionsstufe, sondern auch die gesamte breitere Kette von Aktivitäten in der Lebensmittelproduktion.

ISO 22000 für Lebensmittelunternehmen, die sowohl am nationalen als auch am internationalen Markt teilnehmen möchten Zertifikat des Lebensmittelsicherheits-Managementsystems war fast eine Notwendigkeit.

Durch dieses System werden mögliche Gefahren durch vorherige Maßnahmen minimiert und eine zuverlässige Lebensmittelproduktion gewährleistet. Auf diese Weise werden Produktionsfehler und Produktverluste vermieden. Daher werden die Produktionskosten reduziert. Es wird ein wirksames Selbstkontrollsystem eingerichtet und rechtzeitig gegen verschiedene Risiken vorgegangen. Die Kundennachfrage steigt und die Handelsmacht der Organisation steigt. Bei den Audits treten keine Probleme auf, da die Einhaltung der behördlichen Vorschriften sichergestellt ist.

Wer kann ein solches System bauen? da Nahrungskette Es gibt viele Organisationen auf. Wenn wir eine sehr allgemeine Aussage treffen, kann dieses System von allen direkt oder indirekt an der Lebensmittelkette beteiligten Organisationen eingeführt werden. Oder es kann wie folgt angegeben werden: Organisationen im Lebensmittelsektor oder Organisationen, die in enger oder entfernter Beziehung zu diesem Sektor stehen, können ein Zertifikat für das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem erhalten.

Wer sind diese Organisationen? Landwirte, Futtermittelhersteller, Erntemaschinen, Lebensmittelhersteller, Hersteller von Lebensmittelkomponenten, Lebensmittelverkäufer, Caterer, Lebensmitteldienste, Reinigungsdienste und Organisationen, die Lebensmittel transportieren, Lebensmittel lagern und verteilen, stehen an erster Stelle. Diese stehen in direktem Zusammenhang mit Lebensmitteln. Es gibt auch Organisationen, die Reinigungsmittel bereitstellen, Materialien bereitstellen, Verpackungsmaterialien herstellen und andere Materialien herstellen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, dh mit Lebensmitteln in Verbindung stehen. Diese Organisationen können auch Dokumente erhalten.

Auf diese Weise können Produktionsbetriebe, Fischer, Molkereien, Fleisch-, Fisch- und Lebensmittelunternehmen, Bäckereien, Hersteller von Erfrischungsgetränken, Konserven und Tiefkühlkost, Restaurants, Kioske, Fastfoodketten, Krankenhäuser und Hotels das Zertifikat für das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem erhalten.

ISO 22000 Um weitere Informationen zu den Organisationen zu erhalten, die das Zertifikat für das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem erhalten können, und auch um dieses Zertifikat zu erhalten, können die Manager und Mitarbeiter der TURCERT-Zertifizierungsorganisationen konsultiert werden.