Im Globalisierungsphänomen der Welt wollen sich Lebensmittelhersteller auch für ausländische Märkte öffnen und sich unter Wettbewerbsbedingungen behaupten. Allerdings ist jedes Land Nahrungsmittelproduktion Aufgrund eigener gesetzlicher Bestimmungen und der Festlegung von Standards für die Lebensmittelsicherheit in den einzelnen Ländern war es für Organisationen, die auf internationalen Märkten tätig werden wollten, schwierig, diese unterschiedlichen Standards einzuhalten. Der Bedarf an einem internationalen Standard für die Lebensmittelproduktion ist somit entstanden. Internationale Normungsorganisation (ISO) begann mit der Ausarbeitung von ISO 22000-Standards auf der Grundlage dieser Idee und im Jahr 2005 veröffentlichte ISO 22000: 2005 Food Safety Management Systems diese Standards unter dem Namen "Conditions for All Organizations in Food Chain". Diese Standards ersetzen die kürzlich veröffentlichten internationalen HACCP-Standards, bei denen es sich nicht um einen ISO-Standard handelt.

ISO 22000 Standards für das Lebensmittelsicherheits-Managementsystemsind die Standards, die die Bedingungen definieren, die bei der Einrichtung dieses Systems anzuwenden sind. ISO 22000 wird den anfragenden Organisationen zur Verfügung gestellt, wenn alle Anforderungen dieses Systems erfüllt sind. Zertifikat des Lebensmittelsicherheits-Managementsystems Es wird angegeben.

Es gibt auch andere veröffentlichte Leitlinien. Zusammen heißen sie ISO 22000-Serie. Die beliebtesten Standards der ISO 22000-Serie sind:

  • ISO 22000-Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit, Anforderungen für alle Organisationen in der Lebensmittelkette
  • ISO 22001-Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit, ISO 9001-Leitfaden zur Implementierung in Lebensmittel- und Getränkeunternehmen
  • ISO 22002-Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit, Richtlinien für die Umsetzung des ISO 9001-Standards in der Getreideerzeugung
  • ISO 22003-Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit, Anforderungen an Unternehmen, die Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit auditieren und zertifizieren
  • ISO 22004-Lebensmittelsicherheits-Managementsysteme, ISO 22000 Bewerbungsratgeber
  • ISO 22005-Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit in der Futtermittel- und Lebensmittelkette, Grundprinzipien und allgemeine Merkmale des Systemdesigns und der Implementierung

Der Beratungsservice einer Zertifizierungsstelle ist für die Einrichtung all dieser Systeme geeignet. Das komplexeste und anspruchsvollste System, das unter anderen Qualitätssicherungssystemen eingerichtet werden muss, ist das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem.

Die ISO 22000-Zertifizierung für das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem ist eine der Zertifizierungsstellen von TURCERT. Seit seiner Gründung versucht TURCERT, die anfragenden Organisationen bei verschiedenen Zertifizierungsaktivitäten in jeder Hinsicht zu unterstützen.