BRC Food, Food Security System etabliert und verwaltet die im Lebensmittelsektor tätigen Unternehmen, die nach einer bestimmten Zeit durch Beantragung bei einer Zertifizierungsstelle eine Zertifizierung beantragen können. Dieser Zeitraum wird in der Regel drei Monate betragen. Zumindest muss das System eine Implementierungsphase durchlaufen haben und die erforderlichen Korrekturen wurden vorgenommen. Während dieses Zeitraums festgestellte Mängel können beseitigt oder Prozesse effektiver gestaltet werden.
Ein Vertrag mit einer Zertifizierungsstelle wird geschlossen. Bei der Beantragung einer Zertifizierungsstelle sollten zunächst das Zertifizierungsantragsformular und die Zertifizierungsanweisung erstellt werden. Im Übrigen muss das Unternehmen keine weiteren Unterlagen vorlegen.
Eine Kopie der Dokumente, die während der Installation des Systems erstellt wurden, sollte jedoch der Zertifizierungsstelle ausgehändigt oder in einer zugänglichen Umgebung aufbewahrt werden. Weil die Zertifizierungsstelle diese Dokumentation für Vorstudien benötigt.
Die Zertifizierungsstelle muss die eigentlichen Inspektionsarbeiten in den Produktionsstätten des Unternehmens nach den durch diese Dokumentation durchgeführten vorläufigen Inspektionsarbeiten einleiten. Bei der Planung dieser Studie werden die Größe des Unternehmens und die Anzahl der Mitarbeiter berücksichtigt. Verfügt das Unternehmen zudem über Produktionsbereiche in mehreren Punkten, ist dies die Grundlage für die Auditplanung.
Bei der Prüfung werden, soweit möglich, alle Tätigkeiten des Unternehmens beobachtet. Wichtig ist, zu bestimmen, inwieweit das Unternehmen den geforderten Standards entspricht.
Die Auditoren erstellen am Ende der Audittätigkeit einen detaillierten Bericht und legen ihn der Zertifizierungsstelle vor. Die Zertifizierungsstelle muss bei ihrer Entscheidung die Ergebnisse dieses Berichts berücksichtigen. Als Folge verdiente das Unternehmen BRC Food, Food Safety System Certification diese Entscheidung zu treffen, wenn bestimmte Dokument ausgegeben wird und an das Unternehmen geliefert.
Dieses Dokument ist für drei Jahre gültig, aber die Aktivitäten des Unternehmens die Zwischenprüfungen jedes Jahr durchführen wird weiterhin beobachtet werden. Wenn bei diesen Inspektionen Mängel festgestellt werden, muss dies beseitigt werden, oder es ist auch möglich, das Dokument zu stornieren.
Um detailliertere Informationen darüber zu erhalten, welche Dokumente im Antrag auf Erteilung des BRC-Zertifikats für Lebensmittel, Lebensmittelsicherheitssysteme enthalten sein sollten, und selbst wenn Sie über dieses Zertifikat verfügen möchten, wenden Sie sich bitte an die Manager und Mitarbeiter der TURCERT-Zertifizierungsstelle.