Οι εταιρείες λιανικής πώλησης που δραστηριοποιούνται στον τομέα των νωπών οπωροκηπευτικών στην Ευρώπη συγκεντρώθηκαν στο 1997 για τη θέσπιση ορισμένων προτύπων προκειμένου να διασφαλίσουν ότι τα γεωργικά προϊόντα και τα τρόφιμα που προσφέρονται στους καταναλωτές έχουν ένα ορισμένο επίπεδο και έχουν υποβάλει την απαίτηση συμμόρφωσης με αυτά τα πρότυπα στις αγορές τους. Στη συνέχεια, με τις εργασίες της Επιτροπής Τεχνικών και Προτύπων που καθόρισαν, καθόρισαν τις αρχές πιστοποίησης σχετικά με τις αρχές και τα πρότυπα που καθορίστηκαν.
Πρωτόκολλο GLOBALGAPΑν και καλύπτει γενικά διάφορα γεωργικά προϊόντα, εφαρμόζεται συνήθως στην παραγωγή οπωροκηπευτικών. Αυτά τα έργα ξεκίνησαν σαν ένα κίνημα της κοινωνίας των πολιτών στη Γερμανία και εξαπλώθηκαν σε ολόκληρο τον κόσμο σε σύντομο χρονικό διάστημα. Επειδή η μεγαλύτερη αγορά στην αγορά νωπών φρούτων και λαχανικών είναι οι χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης και οι συναλλαγές εισαγωγής αυτών των χωρών Πιστοποιητικό GLOBALGAP απαιτείται ως υποχρεωτικό έγγραφο. Οι μεγαλύτεροι εισαγωγείς οπωροκηπευτικών στην Ευρώπη απαιτούν πιστοποιητικό GLOBALGAP για τα προϊόντα που αγοράζουν. Είναι σημαντικό πλεονέκτημα για τους κατασκευαστές σε χώρες που πωλούν γεωργικά προϊόντα στην Ευρωπαϊκή Ένωση.
Εκτός από τα πρότυπα των καλών γεωργικών πρακτικών, οι τρίτες χώρες λαμβάνουν επίσης τα αναγκαία νομικά μέσα για να συμμορφωθούν με το εν λόγω πρωτόκολλο. Σε αυτό το πλαίσιο, το Υπουργείο Τροφίμων, Γεωργίας και Κτηνοτροφίας στη χώρα μας 2004 İΕκτελεστικός κανονισμός για τις ορθές γεωργικές πρακτικές Εχει παραλειφθεί. Ο κανονισμός αυτός αποσκοπεί στη γεωργική παραγωγή που δεν βλάπτει το περιβάλλον, την υγεία των ανθρώπων και των ζώων. Επιπλέον, έχει θεσπίσει κανονισμούς για την προστασία των φυσικών πόρων και για την παρακολούθηση και τη διατήρηση των γεωργικών δραστηριοτήτων. Στόχος της εφαρμογής αυτής είναι η εισαγωγή αξιόπιστων γεωργικών προϊόντων στην αγορά.
Οι εταιρείες παραγωγών που επιθυμούν να αποκτήσουν πιστοποιητικό GLOBALGAP, εάν πρόκειται να παράγουν σύμφωνα με τα πρότυπα GLOBALGAP, θα πρέπει πρώτα να εγγραφούν σε έναν οργανισμό πιστοποίησης. Οργανισμός πιστοποίησηςΕάν είναι πεπεισμένοι ότι η αίτηση πληροί τις απαραίτητες προϋποθέσεις μετά την πραγματοποίηση των απαραίτητων ελέγχων και την καταγραφή των απαραίτητων διαδικασιών, θα εκδώσουν ένα πιστοποιητικό GLOBALGAP και θα το παραδώσουν.
Το Σύστημα GLOBALGAP συμμορφώνεται με τις ακόλουθες αρχές και πρότυπα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων:
· Με βάση τα πρότυπα του συστήματος HACCP Ανάλυσης Κινδύνου και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου.
· Συμμορφώνεται επίσης με τις αρχές του ολοκληρωμένου αγώνα. Ο ολοκληρωμένος έλεγχος είναι επίσης γνωστός ως Integrated Pest Management (IPM) ή Integrated Pest Control (IPC). Εν ολίγοις, μπορεί να εκφραστεί ως σύστημα ελέγχου παρασίτων.
· Βασίζεται επίσης στις αρχές της ολοκληρωμένης αναπαραγωγής φυτών (ICM).
Με αυτόν τον τρόπο, το Σύστημα GLOBALGAP είναι ένα σύνολο αρχών που εξετάζει τους ανθρώπους, το περιβάλλον, τα δικαιώματα των εργαζομένων που εργάζονται στην παραγωγή και τα κέρδη των οργανώσεων παραγωγών.
Η διαφάνεια και η ανιχνευσιμότητα είναι οι πιο σημαντικές συνθήκες στις εφαρμογές GLOBALGAP. Όλες οι διαδικασίες που αρχίζουν από την προετοιμασία του εδάφους που πρόκειται να φυτευτεί μέχρις ότου όλα τα στάδια παραγωγής και παράδοσης στον καταναλωτή ελέγχονται και καταγράφονται όλες οι δραστηριότητες.
Ο οργανισμός πιστοποίησης TÜRCERT διεξάγει επίσης μελέτες πιστοποίησης γεωργικών προϊόντων. Οι οργανισμοί που απαιτούν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το σύστημα GLOBALGAP ή επιθυμούν να αποκτήσουν πιστοποιητικό GLOBALGAP δεν πρέπει να χάνουν χρόνο για τους έμπειρους διαχειριστές και τους υπαλλήλους του οργανισμού πιστοποίησης TÜRCERT.