Η βιολογική γεωργική παραγωγή αναπτύσσεται σε όλο τον κόσμο. Τα στοιχεία του 2007 για το έτος δείχνουν ότι σε περισσότερες από 120 χώρες στον κόσμο βιολογική γεωργία Αυτό γίνεται. Περίπου χίλια αγρότες 634 παράγουν βιολογική γεωργική παραγωγή σε περισσότερα από ένα εκατομμύριο στρέμματα γης και οι αριθμοί αυτοί αυξάνονται. Η αγορά των βιολογικών προϊόντων, των οποίων τα πρώτα βήματα ελήφθησαν σε 310 χρόνια, αυξάνεται κατά μέσο όρο κάθε χρόνο μεταξύ του 80-15. Εξετάζοντας την εμπορική διάσταση, το παγκόσμιο εμπόριο βιολογικών γεωργικών προϊόντων υπερέβη τα σαράντα δισεκατομμύρια δολάρια.
Η χώρα μας σημειώνει επίσης πρόοδο σε αυτό το θέμα. Κατά το πρώτο μας έτος, οι δραστηριότητες βιολογικής παραγωγής ξεκίνησαν στο 80. Τα χρόνια αυτά, περισσότερες ευρωπαϊκές εταιρείες εισάγουν από τη χώρα μας βιολογικό γεωργικό προϊόν άρχισε να απαιτεί. Στο 1991, η Ευρωπαϊκή Ένωση εξέδωσε κανονισμό που ρυθμίζει τους όρους παραγωγής και εμπορίας στο πλαίσιο δραστηριοτήτων οικολογικής γεωργικής παραγωγής. Ένα χρόνο αργότερα, ένας πρόσθετος κανονισμός εξήγησε τους κανόνες που πρέπει να ακολουθήσουν οι χώρες εισαγωγής. Σε αυτό το παράλληλο βιολογική γεωργική παραγωγή χώρες να προβούν στις δικές τους νομικές ρυθμίσεις. Συνεπώς, στη χώρα μας έχουν γίνει οι ακόλουθες νομικές ρυθμίσεις:
• Εκτελεστικός κανονισμός για την παραγωγή φυτικών και ζωικών προϊόντων με οικολογικές μεθόδους (1994)
• Κανονισμός για τις αρχές και την εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας (2002)
• Νόμος για τη βιολογική γεωργία (2004)
• Κανονισμός για τις αρχές και την εφαρμογή της βιολογικής γεωργίας (2005)
Με αυτές τις νομικές ρυθμίσεις, οι δραστηριότητες βιολογικής γεωργικής παραγωγής ρυθμίζονται από την παραγωγή έως την εμπορία. Κατά συνέπεια, οι δραστηριότητες βιολογικής γεωργίας έγιναν μέθοδοι υπό την επίβλεψη των οργανισμών πιστοποίησης που έχουν εξουσιοδοτηθεί από το Υπουργείο και υπόκεινται στον έλεγχο του Υπουργείου.
Οι αρχές της βιολογικής γεωργικής παραγωγής εξηγούνται ως εξής:
• Η αρχή της ύπαρξης υγιούς
Η βάση της βιολογικής γεωργίας είναι η προστασία και η βελτίωση της υγείας του εδάφους, των φυτών, των ανθρώπων, των ζώων και όλων των ζώντων ζώων. Η υγεία όλων αυτών των αριθμών δεν μπορεί να θεωρηθεί ξεχωριστή από την υγεία του οικολογικού συστήματος στο οποίο ζουν. Η υγεία είναι οι συνθήκες που εξασφαλίζουν την ακεραιότητα και τη συνέχεια των ζωντανών συστημάτων. Προστασία της οικολογικής ισορροπίας. Η βιολογική γεωργία αποσκοπεί στην παραγωγή υψηλής διατροφικής αξίας και ποιότητας. Αποφεύγει τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φαρμάκων που αποτελούν κίνδυνο για την υγεία.
• Η αρχή της οικολογικής ισορροπίας
Η βιολογική γεωργία τάσσεται υπέρ της διατήρησης της οικολογικής ισορροπίας του κόσμου. Εξετάστε τους οικολογικούς κύκλους. Οικολογικό σύστημα σύμφωνα με τους στόχους παραγωγής. Το σημαντικό είναι να διασφαλιστεί η συνέχεια της οικολογικής ισορροπίας.
• Η αρχή της ειλικρινούς
Η μέθοδος βιολογικής γεωργικής παραγωγής απαιτεί από τους παραγωγούς, τους εργαζόμενους στην παραγωγή, τους εμπόρους λιανικής πώλησης, τις εταιρείες διανομής, τους εμπόρους και τελικά τους καταναλωτές να είναι ειλικρινείς και δίκαιοι για το περιβάλλον και τις μορφές ζωής.
• Η αρχή της ευαισθησίας
Η μέθοδος βιολογικής γεωργικής παραγωγής απαιτεί αίσθημα ευθύνης για την υγεία και την προστασία των ανθρώπων και του περιβάλλοντος στο οποίο ζουν.
Ο οργανισμός πιστοποίησης TÜRCERT διεξάγει μελέτες πιστοποίησης γεωργικών προϊόντων καθώς και διάφορες μελέτες πιστοποίησης συστημάτων διαχείρισης. Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη βιολογική γεωργία και τις αρχές της ή εάν θέλετε να έχετε πιστοποιητικό βιολογικής γεωργίας, μπορείτε να απευθυνθείτε στους εμπειρογνώμονες και στους υπαλλήλους του οργανισμού πιστοποίησης TÜRCERT.