Είναι η διαδικασία ελέγχου της συμμόρφωσης του τροφίμου με τους γενικούς κανόνες υγιεινής των τροφίμων που πρέπει να ακολουθούνται από την παραγωγή τροφίμων στον τελικό καταναλωτή, προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι επιχειρήσεις μπορούν να παράγουν σε καθαρότερες και υγιεινότερες συνθήκες και ότι ο καταναλωτής προστατεύεται από την άποψη της ασφάλειας των τροφίμων.

 

BLUE YILDIZ - ΟΦΕΛΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ

  1. Οι υγειονομικές επιθεωρήσεις διασφαλίζουν την καθαριότητα και την υγιεινή συμμόρφωση.
  2. Η επιτήρηση της υγιεινής εξασφαλίζει την ασφαλή και ποιοτική παραγωγή των προϊόντων
  3. Ο έλεγχος υγιεινής και υγιεινής διασφαλίζει μειωμένα παράπονα των πελατών. Με αυτόν τον τρόπο, η φήμη της εταιρείας αυξάνεται.
  4. Οι υγειονομικές επιθεωρήσεις επιτρέπουν στους καταναλωτές να διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα που λαμβάνουν είναι υγιεινά και ασφαλή.
  5. Ο έλεγχος της υγιεινής εντοπίζει τους κινδύνους που ενδέχεται να προκύψουν από φυσικούς, χημικούς ή βιολογικούς παράγοντες που ενδέχεται να υπάρχουν ή / και στο μέλλον και διασφαλίζει ότι αποτρέπονται εκ των προτέρων.
  6. Οι επιθεωρήσεις υγιεινής και υγιεινής εξασφαλίζουν ότι όλοι οι εργαζόμενοι έχουν την κοινή ευθύνη να εφαρμόσουν ένα αποτελεσματικό σύστημα αυτόματου ελέγχου.
  7. Η εποπτεία της υγιεινής αυξάνει το κίνητρο του προσωπικού και την παραγωγικότητα στην εργασία.
  8. Η επιθεώρηση υγιεινής διασφαλίζει την παραγωγή και τις πωλήσεις σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς.
  9. Βοηθά την επιχείρηση να προετοιμαστεί για νομικούς ελέγχους

 

ΜΠΛΕ ΓΙΛΔΙΖ - ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ

  • Κτίρια, συνθήκες υποδομής, περιβάλλον εργασίας,
  • Λειτουργία, συνθήκες παραγωγής, εφαρμογές καθαρισμού και αποχέτευσης,
  • Προϋποθέσεις αποδοχής εμπορευμάτων, Συνθήκες αποθήκευσης    
  • Οι συνθήκες πώλησης / συντήρησης, οι εργασίες καθαρισμού, απολύμανσης,
  • Έλεγχος παρασίτων,
  • Έλεγχος στερεών / υγρών αποβλήτων,
  • Έλεγχος καθαριότητας και υγιεινής εργαλείων και εξοπλισμού,
  • Δάπεδο, τοίχος, οροφή, καθαρισμός τουαλέτας και τουαλέτας,
  • Φωτισμός, έλεγχος εξαερισμού,
  • Ο έλεγχος της υγιεινής του προσωπικού, των κοστουμιών, των ρούχων πραγματοποιείται με προσωπική φροντίδα.

 

ΜΠΛΕ YILDIZ - ΠΟΙΟΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΛΑΜΒΑΝΕΙ ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ

Δημόσιο ή ιδιωτικό, τουρισμός, τρόφιμα, εργαστήριο, χημεία, υγεία και ούτω καθεξής. οργανώσεις.

 

BLUE STAR - ΠΩΣ ΝΑ ΠΑΡΕΤΕ ΤΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΥΓΙΕΙΝΗΣ

Η πιστοποίηση των εταιρειών που έχουν θεσπίσει και εφαρμόσει το Σύστημα Διαχείρισης μπορεί να πραγματοποιηθεί ακολουθώντας τα ακόλουθα στάδια:

1 ΣΤΑΔΙΟ ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ: Οι εταιρείες που επιθυμούν να πιστοποιήσουν ότι έχουν εγκαταστήσει το σύστημα λαμβάνουν πρώτα τιμές από τις εταιρείες πιστοποίησης. Οι εταιρείες πιστοποίησης καθορίζουν τις τιμές τους ανάλογα με τον αριθμό του προσωπικού που εργάζεται στην επιχείρηση που πρόκειται να πιστοποιηθεί και τους όρους σχεδιασμού στο πλαίσιο της επιχείρησης. Δεδομένου ότι το μέγεθος της επιχείρησης απαιτεί περισσότερες ημέρες για επιθεώρηση κ.λπ., ο αριθμός των εργαζομένων πρέπει να είναι γνωστός ως προτεραιότητα κατά την εκτέλεση όλων των διαδικασιών του ελέγχου. Σε περίπτωση αποδοχής της προσφοράς, η επιχείρηση που πρόκειται να πιστοποιηθεί πρέπει να υποβάλει αίτηση στον Οργανισμό Πιστοποίησης (Τεχνική Πιστοποίηση Διεξόδων).

2. ΦΑΣΗ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΩΝ: Η επιχείρηση που επιθυμεί να λάβει πιστοποίηση υποβάλλει την αίτηση συμπληρώνοντας τη φόρμα αίτησης σωστά και πλήρως και προετοιμάζοντας τα έγγραφα του Συστήματος Διαχείρισης και άλλα απαιτούμενα πρόσθετα έγγραφα κατά τη διάρκεια της αίτησης.

3.DENETİM PHASE: Ο έλεγχος της εταιρείας πραγματοποιείται την προγραμματισμένη ημερομηνία. Ο έλεγχος αρχίζει με την εναρκτήρια συνάντηση. Στη συνέχεια, οι αρμόδιες υπηρεσίες, σύμφωνα με τα έγγραφα του προγράμματος ελέγχου σχετικά με τις συνθήκες του συστήματος με την επίσκεψη τους τόπους και τις εφαρμογές που εξετάστηκαν από τους ελεγκτές. Εάν υπάρχουν ελεγκτές μετά την εξέταση όλων των συστημάτων και των τμημάτων, αξιολογεί τα ευρήματα και κάνει μια θετική ή αρνητική σύσταση για πιστοποίηση. Η απόφαση αυτή μεταβιβάζεται επίσης στην εταιρεία μέσω της συνεδρίασης κλεισίματος. Εάν η απόφαση της ομάδας ελέγχου είναι αρνητική, ζητείται η διόρθωση των σχετικών μη συμμορφώσεων. την κατάργηση της απόφασης της ομάδας ελέγχου θετικά ή μη συμμόρφωση, μετά την επιβεβαίωση από τον οργανισμό πιστοποίησης (οι προσαρμογές που έγιναν κατά τη διάρκεια των επιθεωρήσεων ή ελέγχων παρακολούθησης, φέρνοντας τη διόρθωση του οργανισμού πιστοποίησης και η έγκριση της ακρίβειας αυτών) ξεκινά την επεξεργασία διαδικασία εσωτερικού ελέγχου μας.

6 ΦΑΣΗ ΣΥΜΒΑΣΗΣ: Σε περίπτωση που οι εκθέσεις εγκριθούν και εγκριθούν από την αρμόδια επιτροπή, συντάσσονται πιστοποιητικά με την εταιρεία και υποβάλλονται στην εταιρεία η σχετική βεβαίωση συστήματος. Τα έγγραφα και η σύμβαση ισχύουν για τρία χρόνια και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η παρακολούθηση της συνέχειας των συνθηκών του συστήματος διεξάγεται από τον οργανισμό μας τουλάχιστον 1 μία φορά το χρόνο. Αυτές οι μελέτες συνεχίζονται με βάση τα αποτελέσματα αυτής της εξέτασης και τους όρους της σύμβασης.

7. ΦΑΣΗ ΑΝΑΝΕΩΣΗΣ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟΥ: Ένας ή δύο μήνες πριν από τη λήξη του πιστοποιητικού, η εταιρεία κατόχου πιστοποιητικού υποβάλλει αίτηση και ζητά την επέκταση του πιστοποιητικού. Σε αυτήν την περίπτωση, το πιστοποιητικό ελέγχεται και η περίοδος ισχύος του πιστοποιητικού συνεχίζεται με τον πρώτο ενδιάμεσο έλεγχο, εάν ολοκληρωθεί ο 2ος ενδιάμεσος έλεγχος, συνεχίζεται για τρία (3) χρόνια (επιστρέφει στη διαδικασία επαναπιστοποίησης).