Οι εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων που εγκαθιστούν και διαχειρίζονται το σύστημα ασφάλειας τροφίμων και τροφίμων της BRC στις επιχειρήσεις τους μπορούν να υποβάλουν αίτηση σε έναν οργανισμό πιστοποίησης μετά από κάποια πιστοποίηση επιτυχίας και αίτησης. Αυτή η περίοδος προβλέπεται γενικά ως τρεις μήνες. Τουλάχιστον το σύστημα πρέπει να έχει περάσει από μια περίοδο εφαρμογής και έχουν γίνει οι απαραίτητες διορθώσεις. Οι ελλείψεις που εντοπίστηκαν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορούν να αποκατασταθούν ή οι διαδικασίες μπορούν να γίνουν πιο αποτελεσματικές.
Στη συνέχεια, συνάπτεται σύμβαση με οργανισμό πιστοποίησης και αρχίζουν εργασίες ελέγχου. Κατά την υποβολή αίτησης σε φορέα πιστοποίησης, πρέπει πρώτα να καταρτιστεί το έντυπο αίτησης πιστοποίησης και η οδηγία πιστοποίησης. Εκτός από αυτό, η εταιρεία δεν χρειάζεται να παράσχει άλλα έγγραφα.
Ωστόσο, ένα αντίγραφο των εγγράφων που καταρτίζονται κατά τη διάρκεια της εγκατάστασης του συστήματος θα πρέπει να δοθεί στον οργανισμό πιστοποίησης ή να τοποθετηθεί σε περιβάλλον προσβάσιμο σε αυτόν τον οργανισμό. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ο φορέας πιστοποίησης θα χρειαστεί αυτή την τεκμηρίωση για προκαταρκτικές μελέτες.
Ο οργανισμός πιστοποίησης ξεκινά την πραγματική εργασία επιθεώρησης στις εγκαταστάσεις παραγωγής της επιχείρησης μετά από την προκαταρκτική εργασία ελέγχου που θα διεξαχθεί πάνω σε αυτή την τεκμηρίωση. Κατά τον σχεδιασμό αυτής της μελέτης, λαμβάνεται υπόψη το μέγεθος της εταιρείας που ζητά έγγραφα και τον αριθμό των εργαζομένων. Επιπλέον, εάν η εταιρεία διαθέτει περιοχές παραγωγής σε περισσότερα από ένα σημεία, αυτό λαμβάνεται επίσης ως βάση στον προγραμματισμό του ελέγχου.
Στο μέτρο του δυνατού, όλες οι δραστηριότητες της επιχείρησης παρατηρούνται στις ελεγκτικές δραστηριότητες. Είναι σημαντικό να καθοριστεί σε ποιο βαθμό η εταιρεία λειτουργεί σύμφωνα με τα απαιτούμενα πρότυπα.
Στο τέλος του ελέγχου, οι ελεγκτές συντάσσουν λεπτομερή έκθεση και την υποβάλλουν στον οργανισμό πιστοποίησης. Ο οργανισμός πιστοποίησης ενεργεί σύμφωνα με τα αποτελέσματα της παρούσας έκθεσης κατά τη λήψη της απόφασης. Ως εκ τούτου, αν αποφασιστεί ότι η εταιρεία αξίζει να λάβει πιστοποιητικό BRC Food, Safety Food System, το πιστοποιητικό εκδίδεται και παραδίδεται στην εταιρεία.
Η διάρκεια ισχύος αυτού του πιστοποιητικού είναι τρία έτη, αλλά οι δραστηριότητες της εταιρείας εξακολουθούν να τηρούνται με τη διεξαγωγή ενδιάμεσων ελέγχων κάθε χρόνο. Εάν υπάρχουν ελλείψεις στις επιθεωρήσεις αυτές, ζητείται η διόρθωσή τους ή η ακύρωση του εγγράφου.
Μην χάσετε χρόνο για τους διευθυντές και τους υπαλλήλους της εταιρείας πιστοποίησης TURCERT για να λάβετε πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με τα έγγραφα που θα πρέπει να δίνονται στην αίτηση για την απόκτηση Πιστοποιητικού Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων BRC Food and Food Safety.