Τα πρότυπα του συστήματος HACCP Ανάλυσης Κινδύνου και Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου, τα οποία αφορούν κυρίως την ασφάλεια των τροφίμων, αποτελούν ένα από τα υφιστάμενα συστήματα ποιότητας όσον αφορά τον τομέα παραγωγής τροφίμων. Οι καταναλωτές προτιμούν τα τρόφιμα που δεν θα θέσουν σε κίνδυνο την υγεία τους. Αυτό το χαρακτηριστικό αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ποιότητας του προϊόντος. Επομένως, τα πρότυπα του συστήματος διαχείρισης ποιότητας ISO 9001 βρίσκουν ευρύ φάσμα εφαρμογών στη βιομηχανία τροφίμων.
Επιπλέον, τα πρότυπα ποιότητας όπως το σύστημα διαχείρισης υγείας και ασφάλειας OHSAS 18001, το Σύστημα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης ISO 14001 και το Σύστημα Διαχείρισης Κοινωνικής Ευθύνης SA 8000 ισχύουν επίσης στον τομέα των τροφίμων.
Τροφίμων που παράγουν οι εταιρείες, προμηθευτές τροφίμων, οι χονδρέμποροι και οι εταιρείες λιανικής πώλησης, σπόρων και εταιρείες παραγωγής ζωοτροφών, τους αγρότες, τη συσκευασία και τα υλικά συσκευασίας εταιρείες παραγωγής, πρόσθετο εταιρείες που παράγουν οι πάροχοι φαγητό και την εξυπηρέτηση των τροφίμων και άλλες εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων, των επιχειρήσεων Σύστημα ανάλυσης κινδύνου HACCP και συστήματος κρίσιμων σημείων ελέγχουΜετά την εγκατάσταση, μπορούν να λάβουν το πιστοποιητικό αυτού του συστήματος επικοινωνώντας με έναν οργανισμό πιστοποίησης.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να γίνει στη διαδικασία πιστοποίησης είναι να συμπληρωθεί το έντυπο αίτησης που θα ληφθεί από έναν οργανισμό πιστοποίησης. πίσω οργανισμού πιστοποίησης Εάν επιτευχθεί συμφωνία, συνάπτεται σύμβαση και αρχίζουν οι εργασίες.
Όπως και σε άλλα συστήματα ποιότητας, οι μελέτες τεκμηρίωσης αποτελούν τη βάση του συστήματος ανάλυσης κινδύνου HACCP και συστήματος κρίσιμων σημείων ελέγχου. Ο οργανισμός πιστοποίησης πρέπει πρώτα να προβεί σε προκαταρκτικές εργασίες σχετικά με την εν λόγω τεκμηρίωση και να ζητήσει την ολοκλήρωση των ελλείψεων. Μετά από αυτό, αρχίζουν οι κύριες εργασίες ελέγχου στις εγκαταστάσεις όπου λειτουργεί η εταιρεία.
Στο τέλος της μελέτης, ο οργανισμός πιστοποίησης αξιολογεί την έκθεση που θα εκδώσει ο ελεγκτής και HACCP Πιστοποιητικό συστήματος ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχουαποφασίζει αν το αξίζει. Εάν η εταιρεία είναι πεπεισμένη ότι η εταιρεία λειτουργεί σύμφωνα με τα απαιτούμενα πρότυπα, οργανώνει το έγγραφο και το παραδίδει στην εταιρεία.
Σύστημα ανάλυσης κινδύνου HACCP και συστήματος κρίσιμων σημείων ελέγχου διαδικασία πιστοποίησης Μπορείτε να επικοινωνήσετε με τους έμπειρους διαχειριστές και τους υπαλλήλους του οργανισμού πιστοποίησης TURCERT για να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό, ή ακόμα και να έχετε το Πιστοποιητικό συστήματος HACCP Ανάλυσης Κινδύνου και Σημείου Ελέγχου Σημείου Ελέγχου.