Το Σύστημα ανάλυσης κινδύνων HACCP και κρίσιμων σημείων ελέγχου έχει ως στόχο την παροχή ασφαλούς, υγιεινής και υψηλής ποιότητας παραγωγής τροφίμων, την εκπόνηση αναλύσεων επικινδυνότητας σε κρίσιμα σημεία σε διάφορα στάδια παραγωγής τροφίμων και την πρόληψη δυνητικών κινδύνων. Αυτοί οι κίνδυνοι μπορεί να συμβούν κατά τη διάρκεια της παραγωγής, της διανομής και της χρήσης των τροφίμων. Πρότυπα HACCPείναι ένα σύστημα για την αναγνώριση αυτών των κινδύνων και για την αξιολόγηση της πιθανότητας εμφάνισής τους.
Όταν οι εταιρείες που φέρουν την ευθύνη της ασφαλούς και ποιοτικής παραγωγής τροφίμων καθιερώνουν αυτό το σύστημα στις επιχειρήσεις τους, μπορούν να λάβουν το πιστοποιητικό γι 'αυτό. Εάν ισχύουν για έναν οργανισμό πιστοποίησης, οι εργασίες ελέγχου θα είναι HACCP Πιστοποιητικό συστήματος ανάλυσης κινδύνου και κρίσιμων σημείων ελέγχου παραδοθεί.
Οι εταιρείες τροφίμων που έλαβαν το έγγραφο αυτό έχουν τεκμηριώσει ότι έχουν δημιουργήσει και λειτουργήσει το πιο εξοπλισμένο σύστημα για να εξασφαλίσει την παραγωγή ασφαλών τροφίμων. Αυτό θα τους δώσει ένα σοβαρό ανταγωνιστικό πλεονέκτημα. Οι ιδιοκτήτες εγγράφων δείχνουν ότι εφαρμόζουν τα πρότυπα HACCP και μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών που οφείλονται στην τροφή στη χρήση των προϊόντων τους.
Οι εταιρείες είναι πάντοτε προετοιμασμένες για τους νόμιμους ελέγχους καθώς λειτουργούν σύμφωνα με το πρότυπο HACCP. Με αυτόν τον τρόπο, οι επιχειρήσεις πλησιάζουν συνεχώς την επίλυση προβλημάτων και όχι μόνο τους τακτικούς ελέγχους.
HACCP Ανάλυση κινδύνου και κρίσιμα σημεία ελέγχου Με τα αποτελέσματα ελέγχου που αποκτήθηκαν από το σύστημα, μπορεί να παραχθεί μια γρήγορη λύση. Δεδομένου ότι έχουν εντοπιστεί κρίσιμα σημεία ελέγχου στο σύστημα, ο κίνδυνος δημιουργίας ελαττωματικών προϊόντων είναι πολύ χαμηλός. Με αυτά τα χαρακτηριστικά, η εταιρεία οδηγεί σε μείωση του κόστους και αύξηση της παραγωγικότητας.
Εν τω μεταξύ, το σύστημα HACCP είναι ένα σύστημα ανοικτό σε αλλαγές και καινοτομίες, ώστε να μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις βελτιώσεις του συστήματος παραγωγής.
Με αυτά τα χαρακτηριστικά HACCP Το Πιστοποιητικό Σύστημα Ανάλυσης Κινδύνου και Σημείου Ελέγχου Σημείου Ελέγχου παρέχει σημαντικά οφέλη τόσο για τους κατασκευαστές όσο και για τους χρήστες αυτών των προϊόντων.
Ένας από τους οργανισμούς πιστοποίησης που εκδίδουν πιστοποιητικό HACCP Ανάλυση Κινδύνου και Πιστοποιητικό Σύστημα Σημείου Ελέγχου είναι το TURCERT. Για λεπτομερέστερες πληροφορίες σχετικά με το τι είναι αυτό το έγγραφο, πώς θα ληφθεί και τι κάνει, μπορείτε ακόμη και να επικοινωνήσετε με το προσωπικό και τους υπαλλήλους του οργανισμού πιστοποίησης TURCERT για να έχετε αυτό το έγγραφο.