Ποιο είναι το πεδίο εφαρμογής των προτύπων τροφίμων Halal

Συνολικά Halal Food Certification οργανώσεις που βασίζονται στον γενικό οδηγό τροφίμων Halal που ιδρύθηκε από το Ινστιτούτο Τυποποίησης και Μετρολογίας Ισλαμικών Χωρών. Το παρόν εγχειρίδιο περιέχει κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται σε πολλά στάδια παραγωγής, όπως η αγορά, η προετοιμασία, η επεξεργασία, η ταξινόμηση, η συσκευασία, η επισήμανση, ο έλεγχος, η φόρτωση, η εκφόρτωση, η μεταφορά, η διανομή και η αποθήκευση στην τροφική αλυσίδα σύμφωνα με τους ισλαμιστές κανόνες.

Το Τουρκικό Ινστιτούτο Προτύπων διεξάγει μελέτες πιστοποίησης βασισμένες σε αυτό το πρότυπο από την 2011.

Halal φαγητό Στην πρακτική των ισλαμικών κανόνων, οι διατάξεις του Κορανίου, οι πρακτικές του Προφήτη και όλοι οι κανόνες που ο Αλλάχ έχει διατάξει για τους μουσουλμάνους είναι κατανοητοί. Τα τρόφιμα Halal είναι τρόφιμα και ποτά που επιτρέπεται να καταναλώνονται σύμφωνα με τους ισλαμιστές κανόνες. Η ασφάλεια των τροφίμων, από την άλλη πλευρά, σημαίνει ότι η παραγωγή τροφίμων σύμφωνα με την προβλεπόμενη χρήση δεν είναι επιβλαβής για την ανθρώπινη υγεία.

Γενικός οδηγός τροφίμων Halal Το πεδίο εφαρμογής του παρόντος προτύπου εξηγείται στο πέμπτο τμήμα το οποίο περιλαμβάνει τις ισλαμικές διατάξεις σχετικά με τα ζωικά και φυτικά τρόφιμα ως εξής:

5. κανόνες

5.1.      Πηγή τροφής

5.1.1.        Τρόφιμα ζωικής προέλευσης

5.1.1.1.           Χαλικά ζώα

5.1.1.2.           Μη-Halal Ζώα

5.1.2.        Ζωικά ζώα

5.1.3.        Τα αμφίβια

5.1.4.        Τρόφιμα φυτικής προέλευσης

5.1.5.        Αίμα και άλλες ουσίες ανθρώπινης και ζωικής προέλευσης

5.2.      Κανόνες σφαγής ζώων

5.2.1.        Συνθήκες προς σφαγή ζώων

5.2.2.        Κρεοπωλείο (συνθήκες που πρέπει να βρίσκονται στον σφαγέα)

5.2.3.        Εργαλεία και εξοπλισμός που προορίζονται για κοπή

5.2.4.        σφαγεία

5.2.5.        αναισθητοποίηση

5.2.6.        Λειτουργίες κοπής

5.2.6.1.           Σφαγή ζώων

5.2.6.1.1.              Έλεγχοι της υγείας των ζώων πριν από τη σφαγή

5.2.6.1.2.              Καθαρισμός και πλύση του ζώου

5.2.6.1.3.              Πρόληψη της ανάμειξης διαφόρων ζώων

5.2.6.1.4.              Στρέφοντας το ζώο στην περιοχή σφαγής

5.2.6.1.5.              διαδικασία

5.2.6.1.6.              Έλεγχος μετά τον τεμαχισμό του σφαγίου και των σιαγόνων

5.2.6.1.7.              Πλύσιμο και σφράγιση του σκελετού

5.2.6.2.           Διαδικασία σφαγής πουλερικών

5.2.6.2.1.              Λαμβάνοντας τα πουλερικά στο σφαγείο και στέλνοντάς τα στη σφαγή

5.2.6.2.2.              Έλεγχοι υγείας των πουλερικών πριν από τη σφαγή

5.2.6.2.3.              διαδικασία

5.2.6.2.4.              Αποπτέρωση

5.2.6.2.5.              Έλεγχος υγείας του σφάγιου

5.2.6.3.           Σφαγή για άλλα ζώα

Πιστοποιητικό τροφίμων HalalΓια περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα πρότυπα και το πεδίο εφαρμογής του συστήματος, επικοινωνήστε με τους έμπειρους διαχειριστές και τους υπαλλήλους του οργανισμού πιστοποίησης TURCERT.