Ασφάλεια τροφίμων Είναι κατανοητό ότι σημαίνει, σύμφωνα με την προβλεπόμενη χρήση του τροφίμου, κατασκευάστηκε και όταν χρησιμοποιούνται από τον άνθρωπο, δεν προκαλεί κάποιο πρόβλημα υγείας είναι αμφίβολη και ότι δεν θα βλάψει τον άνθρωπο.

Τα συστήματα ασφάλειας τροφίμων εξασφαλίζουν επίσης ότι είναι ασφαλή στη διαδικασία παραγωγής και διανομής τροφίμων. Τα πρότυπα του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων είναι αποτελεσματικά σε διάφορα στάδια επεξεργασίας, από την αρχή ενός προϊόντος έως το τραπέζι για φαγητό.

Η ασφάλεια των τροφίμων, Οργανισμός πιστοποίησης TURCERTείναι επίσης θέμα σπουδαιότητας και παρέχει συμβουλευτικές και εκπαιδευτικές υπηρεσίες, καθώς και μελέτες πιστοποίησης. Ο οργανισμός πιστοποίησης TURCERT Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων μπορούν να ομαδοποιηθούν ως εξής:

  • TS EN ISO 22000 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων Βασική εκπαίδευση
  • Εκπαίδευση για την τεκμηρίωση του συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων
  • Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων Εκπαίδευση Εσωτερικού Ελέγχου
  • FSSC 22000 Κατάρτιση συστήματος ασφάλειας τροφίμων
  • BRC - Βασική εκπαίδευση βασικών προτύπων για τα τρόφιμα
  • TS 13027 Εκπαίδευση Υγιεινής και Αποχέτευσης στις Εγκαταστάσεις Παραγωγής Τροφίμων
  • TS EN ISO ISO 22004 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, Οδηγίες για την εφαρμογή του ISO 22000
  • Εκπαίδευση πρακτικής ISO 22000

TS EN ISO 22000 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων Βασική εκπαίδευσηΠροκειμένου να εξασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, τα τρόφιμα στην αλυσίδα παραγωγής τροφίμων διαθέτουν τις βασικές γνώσεις σχετικά με τον τρόπο εγκατάστασης και διαχείρισης του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων TS EN ISO 22000 για την ανίχνευση και τη διαχείριση κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα καλύπτει γενικές πληροφορίες σχετικά με το πρότυπο ISO 22000: 2005, βασικές έννοιες και νομικούς κανονισμούς σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων, προετοιμασία για ανάλυση κινδύνου και ανάλυση κινδύνου, κρίσιμα σημεία ελέγχου και ούτω καθεξής.

Εκπαίδευση για την τεκμηρίωση του συστήματος διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμωνΤο σύστημα που προβλέπεται από την Πολιτική της Ασφάλειας των Τροφίμων και Ασφάλειας των Τροφίμων Στόχοι, Εγχειρίδιο Ασφάλειας των Τροφίμων, των επιχειρηματικών διαδικασιών, αποτελεσματικές διαδικασίες σχεδιασμού, συμπεριλαμβανομένων HACCP σχέδιο, η εφαρμογή θα απαιτήσει την οργάνωση για την παροχή και τον έλεγχο που προβλέπεται για το σκοπό της προετοιμασίας όλων των άλλων εγγράφων. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα καλύπτει την προετοιμασία όλων των εγγράφων που αναφέρθηκαν παραπάνω, μελέτες περιπτώσεων και παρόμοια θέματα.

Οι εγκαταστάσεις που εγκαθιστούν και διαχειρίζονται το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων TS EN ISO 22000 θα πρέπει να διαθέτουν εσωτερικούς επιθεωρητές στο προσωπικό τους προκειμένου να διατηρηθεί η λειτουργία του συστήματος αυτού. Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων Εκπαίδευση Εσωτερικού ΕλέγχουΗ οργάνωση του συστήματος για να διαπιστώσει αν πληροί τα πρότυπα και τα αποτελέσματα δίνονται με σκοπό να εκπαιδευτών για τους σκοπούς του εσωτερικού ελέγχου αναφορών προς τους πελάτες. Αυτό το πρόγραμμα κατάρτισης, ερμηνείας Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων από ελεγκτές μάτια των τυπικών συστατικών, τα είδη των δραστηριοτήτων εσωτερικού ελέγχου, τα οφέλη, το σχεδιασμό, την προετοιμασία του ερωτηματολογίου, για την ολοκλήρωση του ελέγχου και την υποβολή εκθέσεων των ευρημάτων περιλαμβάνει ευθύνες και άλλα θέματα του υπεύθυνου εσωτερικού ελέγχου.

Το σύστημα ασφάλειας τροφίμων FSSC 22000 είναι ο συνδυασμός των προδιαγραφών TS EN ISO 22000 και των τεχνικών προδιαγραφών ISO / TS 22002-1. Το Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων FSSC 22000, ένα διεθνώς αναγνωρισμένο σύστημα πιστοποίησης που χρησιμοποιείται για την εξέταση και την πιστοποίηση των συστημάτων ασφάλειας τροφίμων που έχουν δημιουργήσει οι παραγωγοί τροφίμων σε κάθε σημείο της τροφικής αλυσίδας, είναι ένα πρόγραμμα πιστοποίησης με βάση το ISO. FSSC 22000 Κατάρτιση συστήματος ασφάλειας τροφίμωνΤο Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων FSSC 22000 παρέχεται με σκοπό την παροχή πληροφοριών σχετικά με τη διαδικασία πιστοποίησης. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα καλύπτει τις Τεχνικές Προδιαγραφές που περιλαμβάνουν τους Προϋποθέσεις Προϋποθέσεων Προϋποθέσεων ISO / TS 22002-1 και άλλους Όρους που ισχύουν για το Πρόγραμμα πιστοποίησης FSSC 22000.

BRC - Βασική εκπαίδευση βασικών προτύπων για τα τρόφιμαΤο πρότυπο BRC (British Retail Consortium) ή το νέο όνομα του Παγκόσμιου Προτύπου για την Ασφάλεια των Τροφίμων (Παγκόσμιο Πρότυπο για την Ασφάλεια των Τροφίμων) παρέχεται προκειμένου να παρέχει τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με την εφαρμογή των εταιρειών τροφίμων. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα περιλαμβάνει μια επισκόπηση του προτύπου BRC, του συστήματος HACCP, του σχεδίου HACCP, του ελέγχου της διαδικασίας, του ελέγχου των προϊόντων, των απαιτήσεων πιστοποίησης και ούτω καθεξής.

TS 13027 Εκπαίδευση Υγιεινής και Αποχέτευσης στις Εγκαταστάσεις Παραγωγής ΤροφίμωνΠροκειμένου να παρέχονται πληροφορίες για να εξασφαλίζεται ότι οι υποδομές και οι περιβαλλοντικές συνθήκες γίνονται σύμφωνα με τους νομικούς κανονισμούς και τις συνθήκες του συστήματος διαχείρισης στις οργανώσεις παραγωγής τροφίμων. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα καλύπτει τους γενικούς κανόνες υγιεινής και αποχέτευσης στα κέντρα παραγωγής τροφίμων TS 13027, προϋπόθεση προϋποθέσεις, ορισμούς, νομικές συνθήκες, μελέτες περιπτώσεων και παρόμοια θέματα.

Έχει επίσης εκπονηθεί κατευθυντήρια γραμμή για τη διευκόλυνση της θέσπισης του συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων TS EN ISO 22000 στις σχετικές εταιρείες. Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων TS EN ISO 22004, Οδηγίες για την εφαρμογή του ISO 22000Αυτός ο οδηγός έχει σκοπό να εξηγήσει. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα παρέχει στους συμμετέχοντες πληροφορίες σχετικά με την εφαρμογή του συστήματος στην εταιρεία. Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα καλύπτει γενικές πληροφορίες σχετικά με το πρότυπο ISO 22000, βασικές έννοιες της ασφάλειας των τροφίμων, νομικούς κανονισμούς, προετοιμασία της ανάλυσης κινδύνου και ανάλυση κινδύνου, κρίσιμα σημεία ελέγχου και παρόμοια θέματα.

Εκπαίδευση πρακτικής ISO 22000Το TS EN ISO 22000 περιέχει πληροφορίες σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας και διατήρησης του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων στις εταιρείες τροφίμων.