Το χαρακτηριστικό των προτύπων HACCP είναι ότι είναι εθνικά. Κάθε χώρα έθεσε τη βάση για τον εντοπισμό κρίσιμων σημείων ελέγχου στην παραγωγή τροφίμων και τη διεξαγωγή αναλύσεων κινδύνου σε αυτά τα σημεία στο πλαίσιο των δικών τους κανονισμών. εξαιτίας Πρότυπο HACCPδεν είχε διεθνή εγκυρότητα. Ως φυσική συνέπεια, δεν είχαν διεθνώς αναγνωρισμένη διαπίστευση.

Εκτός από τα πρότυπα HACCP, εφαρμόστηκαν επίσης άλλα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων. Εδώ είναι μερικά από αυτά:

·         BRC (British Retails Concortium) Τρόφιμα, Σύστημα Ασφάλειας Τροφίμων

·         IFS (Διεθνές Πρότυπο Τροφίμων)

·         EFSIS (Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Επιθεώρησης Ασφάλειας Τροφίμων) Πρότυπο για μικρούς παραγωγούς τροφίμων

Δεδομένου ότι οι χώρες υιοθέτησαν την αρχή της συμμόρφωσης με τα πρότυπα που δέχτηκαν στο εμπόριο, οι κατασκευαστές έπρεπε να αποκτήσουν διαφορετικά έγγραφα για το ίδιο προϊόν. Αυτό αποτελούσε επιβάρυνση για τις επιχειρήσεις τόσο από πλευράς εργασίας όσο και χρόνου και κόστους.

Ασφάλεια τροφίμων καθίσταται όλο και πιο σημαντική, οδηγώντας στην ανάπτυξη πολυάριθμων προτύπων ασφάλειας των τροφίμων από τις χώρες. Ο πολλαπλασιασμός αυτών των εθνικών προτύπων δημιούργησε σύγχυση. Λόγω της ανάγκης για διεθνή ολοκλήρωση ISO 22000 πρότυπο σύστημα ασφάλειας τροφίμων Ήταν παρασκευάστηκε. Με αυτόν τον τρόπο, αποσκοπεί στην εξάλειψη της σύγχυσης στον τομέα των τροφίμων και στην καθιέρωση ενός Συστήματος Ασφάλειας Τροφίμων που θα ισχύει σε ολόκληρο τον κόσμο.

Οργανισμοί που παράγουν τρόφιμα τώρα, Σύστημα HACCP προσδιορίζοντας όλες τις διαδικασίες παραγωγής και προσδιορίζοντας τους κινδύνους. Εάν έχει ήδη καθιερωθεί το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας Παρασκευαστικής Πρακτικής GMP (Good Manufacturing Practices) ή το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας ISO 9001, θα πρέπει επίσης να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με αυτά τα πρότυπα και τους κανονισμούς συστήματος.

Σήμερα δεν είναι πλέον για τους παραγωγούς τροφίμων ή για οποιαδήποτε εταιρεία στην τροφική αλυσίδα Πιστοποιητικό HACCP δεν προβλέπονται. Κατόπιν αιτήματος, παρέχεται πιστοποιητικό συστήματος ασφαλείας ISO 22000 για τα τρόφιμα, το οποίο βασίζεται στο πρότυπο HACCP. Ήδη κατά την ίδρυση του συστήματος ISO 22000 εξακολουθεί να βασίζεται σε πρότυπα HACCP, το πιστοποιητικό HACCP είναι κρυμμένο στη θέση του. Οι οργανισμοί που έλαβαν πιστοποιητικό HACCP πριν από το έτος 2006 λαμβάνουν πιστοποιητικό ISO 22000 κατά την περίοδο ανανέωσης πιστοποιητικού.

Για να λάβετε Πιστοποίηση ISO 22000, θα πρέπει να απευθυνθείτε σε φορέα πιστοποίησης. Υπάρχουν διάφοροι οργανισμοί πιστοποίησης που εξουσιοδοτούνται από τους αρμόδιους φορείς διαπίστευσης για την έκδοση αυτού του πιστοποιητικού. Το σημαντικό είναι να ελέγξετε τη διαπίστευση του οργανισμού που θα διεξάγει την αξιολόγηση της συμμόρφωσης πριν από την έναρξη των σπουδών. Διαφορετικά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να χαθεί η εργασία, ο χρόνος και τα χρήματα.

Ο οργανισμός πιστοποίησης TÜRCERT είναι ένας οργανισμός που πραγματοποιεί μελέτες ελέγχου και διαπίστωσης της συμμόρφωσης. Εκτελεί τις δραστηριότητές της με βάση την εξουσιοδότηση που λαμβάνουν από τους αρμόδιους φορείς διαπίστευσης. Οι οργανισμοί που επιθυμούν να λάβουν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το πιστοποιητικό HACCP και πού να το αποκτήσουν ή οργανισμοί που επιθυμούν να λάβουν πιστοποιητικό HACCP, μπορούν να έλθουν χωρίς αμφιβολία στο ίδρυμα πιστοποίησης της TÜRCERT. Η TÜRCERT έχει επαγγελματική διοίκηση και προσωπικό και είναι σε θέση να ανταποκριθεί σε κάθε είδους απαιτήσεις των οργανισμών σχετικά με διάφορα συστήματα διαχείρισης.