Το πρότυπο ISO 22000 για το σύστημα ασφάλειας τροφίμων, το οποίο βασίζεται στο πρότυπο HACCP ή στις βάσεις του HACCP, εφαρμόζεται σε όλους τους οργανισμούς παραγωγής τροφίμων. πραγματικά Πρότυπο HACCP ήταν στενότερο. Ήταν μόνο για τις εταιρείες παραγωγής. Στην πραγματικότητα, η εμφάνιση του προτύπου HACCP ήταν για το σκοπό αυτό. Το 1970 σχεδιάστηκε από τη NASA για τη διατροφή των αμερικανών αστροναυτών, το πρότυπο HACCP που βασίζεται στην παραγωγή χωρίς σφάλματα και την ασφαλή παραγωγή τροφίμων. Το πρότυπο αυτό εισήγαγε ένα σύστημα για τον εντοπισμό των κινδύνων στην παραγωγή τροφίμων και έγκαιρα μέτρα. Χρησιμοποιήθηκε αργότερα ως αναφορά στους νόμιμους ελέγχους που διεξήγαγε η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Η Ευρωπαϊκή Ένωση δημοσίευσε την οδηγία για την υγιεινή των τροφίμων στο 1993 και έδωσε εντολή για το πρότυπο HACCP στην παραγωγή τροφίμων. Το Τουρκικό Ινστιτούτο Τυποποιήσεων έχει εκπονήσει το πρότυπο του Συστήματος Διαχείρισης Κινδύνων TS 2003 και το Σύστημα Διαχείρισης Κρίσιμων Σημείων Ελέγχου στο 13001, βασισμένο στο πρότυπο HACCP.

Ωστόσο, το πρότυπο HACCP δεν ήταν επαρκές εγκαίρως για την κάλυψη των μονάδων τροφίμων που είχαν μόνο επιπτώσεις · αντ 'αυτού, στο 2005, το ISO 22000 ήταν Πρότυπο συστήματος ασφάλειας τροφίμων Έχει δημοσιευθεί. Ως εκ τούτου, το 2006 δεν είναι πλέον διαθέσιμο Πιστοποιητικό HACCP δεν ξεκίνησε. Το πιστοποιητικό ISO 22000 άρχισε να ανανεώνεται κατά την περίοδο ανανέωσης. Επειδή το πρότυπο ISO 22000 καλύπτει όχι μόνο τις εταιρείες παραγωγής αλλά και όλους τους οργανισμούς που λειτουργούν στην τροφική αλυσίδα.

Πιστοποιητικό ISO 22000 οργανισμούς που ενδέχεται να λάβουν

  • Παραγωγοί τροφίμων
  • Εταιρείες στην αλυσίδα εφοδιασμού στην παραγωγή τροφίμων
  • Εταιρείες παροχής τροφίμων πρώτων υλών
  • Οι παραγωγοί ζωοτροφών
  • Εταιρείες μεταφορών τροφίμων
  • Οι κατασκευαστές συσκευασιών με επαφή με τρόφιμα
  • Καταστήματα τροφίμων
  • Κατασκευαστές μηχανημάτων τροφίμων
  • Εταιρείες που παράγουν τρόφιμα για τη βιομηχανία τροφίμων

Ας δούμε τώρα τα οφέλη των οργανισμών που λαμβάνουν το Πιστοποιητικό ISO 22000 και βεβαίως το Πιστοποιητικό HACCP:

      Καθώς δημιουργείται ένα αποτελεσματικό σύστημα ελέγχου για την ασφαλή και ποιοτική παραγωγή τροφίμων, εμποδίζονται οι τροφικές ασθένειες.

      Οι οργανισμοί είναι πάντοτε προετοιμασμένοι για ελέγχους που επιβάλλονται από νομικούς κανονισμούς.

      Δεδομένου ότι τα πρότυπα είναι ανοικτά σε αλλαγές και καινοτομίες, προσαρμόζονται εύκολα στις αλλαγές στα συστήματα παραγωγής.

      Καθώς το σύστημα στοχεύει κρίσιμα σημεία ελέγχου, αποφεύγει πιθανά σφάλματα στην παραγωγή και μειώνει το κόστος.

      Η φήμη των οργανώσεων στην αγορά αυξάνεται και δημιουργεί ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά.

Ο οργανισμός πιστοποίησης TÜRCERT είναι ένας οργανισμός που πραγματοποιεί μελέτες ελέγχου και διαπίστωσης της συμμόρφωσης. Εκτελεί τις δραστηριότητές της με βάση την εξουσιοδότηση που λαμβάνουν από τους αρμόδιους φορείς διαπίστευσης. Οι οργανισμοί που επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για το ποιο είναι το Πιστοποιητικό HACCP και ποια πλεονεκτήματα προσφέρουν στους οργανισμούς για την εφαρμογή των προτύπων HACCP ή οργανισμοί που επιθυμούν να αποκτήσουν πιστοποιητικό HACCP μπορούν να έλθουν στο ταμείο πιστοποίησης TÜRCERT χωρίς δισταγμό. Η TÜRCERT έχει επαγγελματική διοίκηση και προσωπικό και είναι σε θέση να ανταποκριθεί σε κάθε είδους απαιτήσεις των οργανισμών σχετικά με διάφορα συστήματα διαχείρισης.