Τα πρότυπα Halal Food περιλαμβάνουν όχι μόνο τη διαδικασία παραγωγής προϊόντων διατροφής αλλά και όλες τις διαδικασίες από την αγορά πρώτων υλών έως την παράδοση προϊόντων στον καταναλωτή και απαιτούν την πραγματοποίηση κάθε βήματος σύμφωνα με τις θρησκευτικές αρχές. Με τον τρόπο αυτό, όλα τα συστατικά στη σύνθεση των παραγόμενων τροφίμων πρέπει να είναι σύμφωνα με τα θρησκευτικά κριτήρια και τις ανθρωπιστικές απαιτήσεις όσον αφορά τις πηγές και τις μεθόδους απόκτησης.

Επιπλέον, το τελικό στάδιο των διαδικασιών παραγωγής, των υλικών συσκευασίας των προϊόντων και των συνθηκών αποθήκευσης και αποστολής αναμένεται να είναι σύμφωνο με θρησκευτικά κριτήρια και ανθρωπιστικές απαιτήσεις.

Halal Food Standardsαπαιτεί επίσης συμμόρφωση με τους ακόλουθους κανονισμούς:

  • Σύστημα ορθής πρακτικής παρασκευής GMP
  • Σύστημα Εφαρμογών Υγιεινής GHP
  • Σύστημα ανάλυσης κινδύνου HACCP και συστήματος κρίσιμων σημείων ελέγχου

Halal Foods αυξάνεται και οι επιχειρήσεις παραγωγής τροφίμων, Πιστοποιητικό τροφίμων Halal αναζητούνται περισσότερα. Οι εταιρείες παραγωγής τροφίμων δεσμεύονται για την παραγωγή των προϊόντων που φέρουν αυτό το έγγραφο υπό τις συνθήκες που διέταξε η θρησκεία.

Το Τουρκικό Ινστιτούτο Προτύπων θα εξαλείψει τα προβλήματα των ανθρώπων που είναι ευαίσθητοι στα τρόφιμα halal Halal Food Certification ξεκίνησε τις εργασίες της στο 2011. Η αλυσίδα τροφίμων, η οποία περιλαμβάνει την παραγωγή, τη συσκευασία, τη μεταφορά, την αποθήκευση και την παράδοση τροφίμων, παρέχεται με την πιστοποίηση Halal Food και η αξιόπιστη διατροφή προσφέρεται στους πιστούς ανθρώπους.

Όλοι οι οργανισμοί που δραστηριοποιούνται στον τομέα των τροφίμων πρέπει να υποβάλουν αίτηση στο τουρκικό ινστιτούτο τυποποίησης ή σε οργανισμό πιστοποίησης για να λάβουν πιστοποιητικό τροφίμων Halal. Η σύμβαση υπογράφεται μετά τη συμφωνία της συμφωνίας με τον οργανισμό πιστοποίησης. Στη συνέχεια, ο φορέας πιστοποίησης αρχίζει τους ελέγχους συμμόρφωσης, αναθέτοντας έναν ελεγκτή ή ελεγκτές.

Στο πλαίσιο των ελεγκτικών εργασιών που διεξάγονται στα γραφεία και στις εγκαταστάσεις του αιτούντος οργανισμού, παρακολουθούνται επιτόπου οι πρώτες ύλες, τα χρησιμοποιούμενα πρόσθετα, οι διαδικασίες παραγωγής, η καθαριότητα και οι υγειονομικές συνθήκες. Εάν υπάρχουν μικρές ανωμαλίες που διαπιστώθηκαν σε αυτή τη μελέτη, αναμένεται να εξαλειφθούν. Μετά την ολοκλήρωση των μελετών, οι ελεγκτές συντάσσουν έκθεση και την υποβάλλουν στον φορέα πιστοποίησης.

Ο οργανισμός πιστοποίησης πραγματοποιεί την αξιολόγηση αυτής της έκθεσης και, εάν η εταιρεία αποφασίσει να παραλάβει το πιστοποιητικό τροφίμων Halal, οργανώνει και παραδίδει το έγγραφο.

Καθώς οι εργασίες αξιολόγησης της συμμόρφωσης εκτελούνται από ανεξάρτητο και αμερόληπτο οργανισμό πιστοποίησης, η επιχείρηση κερδίζει την εμπιστοσύνη και τη φήμη της στην αγορά με το πιστοποιητικό τροφίμων Halal. Έχει επίσης πλεονέκτημα έναντι των ανταγωνιστών της. Καθώς θα εξασφαλιστούν άλλες συνθήκες συστημάτων ποιότητας κατά την εγκατάσταση του συστήματος, τα σφάλματα παραγωγής μειώνονται και η παραγωγικότητα αυξάνεται.

Ο οργανισμός πιστοποίησης TÜRCERT είναι ένας οργανισμός που πραγματοποιεί μελέτες ελέγχου και διαπίστωσης της συμμόρφωσης. Εκτελεί τις δραστηριότητές της με βάση την εξουσιοδότηση που λαμβάνουν από τους αρμόδιους φορείς διαπίστευσης. Οργανισμοί που επιθυμούν να μάθουν περισσότερα για το τι είναι το Πιστοποιητικό Halal και πώς λαμβάνει η εταιρεία αυτό το έγγραφο ή οι οργανισμοί που επιθυμούν να αποκτήσουν ένα πιστοποιητικό Halal μπορούν να έρθουν στο σώμα πιστοποίησης TÜRCERT χωρίς δισταγμό. TÜRCERT ειδικός είναι σε θέση να ανταποκριθεί ο διευθυντής και το προσωπικό που εργάζεται με όλα τα είδη των αιτήσεων, καθώς και οργανώσεις που ασχολούνται με τα διάφορα συστήματα διαχείρισης.