Το Halal σημαίνει ότι η θρησκεία που είναι σύμφωνη με τους κανόνες του Ισλάμ δεν απαγορεύεται με θρησκευτικό τρόπο και ότι επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί και να καταναλωθεί. Σε αντίθεση με αυτούς τους ορισμούς, ονομάζεται επίσης haram, που δεν συμμορφώνεται με τους κανόνες του Ισλάμ και απαγορεύεται να χρησιμοποιεί και να καταναλώνει θρησκεία. Σε αυτή την περίπτωση, τα τρόφιμα που παράγονται βάσει των κανόνων του Ισλάμ τροφή halal Καλείται.

Κάθε θρησκεία έχει τις δικές της έννοιες του halal και του haram, αλλά υπάρχουν κάποιες απαγορεύσεις και αβεβαιότητες στους κανόνες, αν και ορισμένες απαγορεύσεις είναι πολύ σαφείς. Έτσι, χρειάζονται περισσότερες πληροφορίες για να γίνει μια ταξινόμηση ως προς ποια προϊόντα είναι halal και ποια προϊόντα είναι haram.

Για παράδειγμα, είναι σαφές ότι τρόφιμα όπως το ψωμί, το νερό, τα φρούτα είναι τροφή halal. Με τον ίδιο τρόπο, τα τρόφιμα όπως το κρασί, το χοιρινό κρέας, το νεκρό κρέας είναι προφανές. Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα θεωρούνται halal με ορισμένες πτυχές θεωρούνται ως haram σε ορισμένες πτυχές. Για παράδειγμα, είναι αμφιλεγόμενο το γεγονός ότι τα πρόσθετα τροφίμων όπως η ζελατίνη, η γλυκερίνη, τα ένζυμα, τα ζωικά λίπη και οι πρωτεΐνες είναι halal ή haram, δεδομένου ότι οι πηγές τους δεν είναι σαφώς γνωστές.

Σύμφωνα με τη γενικά αποδεκτή προσέγγιση για την παύση αυτής της αβεβαιότητας, Χαράμ έχει εγκριθεί:

•      Προϊόντα από χοιρινό και χοιρινό

•      Ζώα που δεν σφάζονται με θρησκευτικούς κανόνες

•      Αυτο-πεθαμένα ζώα πριν από τη σφαγή

•      Ζώα σφαγμένα στο όνομα του Θεού, εκτός από το όνομα του Αλλάχ

•      Αλκοόλ και δηλητηριώδη

•      Σαρκοφάγα ζώα, θηράματα που έχουν θηρευτεί και χερσαία ζώα χωρίς εξωτερικά αυτιά

•      Αίμα και προϊόντα αίματος

•      Προϊόντα που έρχονται σε επαφή με οποιοδήποτε από αυτά τα προϊόντα

Όλα τα είδη διατροφής θεωρούνται ως halal.

Προκειμένου να διασφαλιστεί ότι οι άνθρωποι δεν ανησυχούν για τα τρόφιμα halal ή haram και για να είναι σίγουροι για τα προϊόντα που καταναλώνουν, το Halal Certificate (ή Πιστοποιητικό Halal). Το έγγραφο αυτό είναι ένα έγγραφο που δίδεται σε προϊόντα που παρασκευάζονται σύμφωνα με τους Ισλαμικούς κανόνες των αιρέσεων Hanafi, Shafi, Maliki και Hanbali. Είναι ένα διεθνές έγγραφο που δείχνει ότι το προϊόν δεν απαγορεύεται σύμφωνα με τις ισλαμικές θρησκευτικές αρχές.

Η κατοχή του πιστοποιητικού Halal παρέχει μεγάλο αριθμό πλεονεκτημάτων τόσο για τους κατασκευαστές όσο και για τους καταναλωτές. Πρώτα απ 'όλα, η εμπιστοσύνη δημιουργείται στους καταναλωτές. Οι καταναλωτές έχουν την ευκαιρία να κάνουν επιλογές σύμφωνα με τις προτιμήσεις τους. Δεδομένου ότι οι κατασκευαστές είναι συνεχώς υπό έλεγχο, οι καταναλωτές μπορούν να καταναλώνουν με ασφάλεια τα τρόφιμα που αγοράζουν.

Δεδομένου ότι οι μελέτες πιστοποίησης Halal εκτελούνται από ανεξάρτητους και ανεξάρτητους οργανισμούς πιστοποίησης, τα πρόσθετα που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, οι μέθοδοι παρασκευής και μεταποίησης των προϊόντων, η καθαριότητα και οι συνθήκες υγιεινής των εγκαταστάσεων ρυθμίζονται σύμφωνα με αυστηρούς κανόνες ασφαλείας.

Ο τομέας τροφίμων Halal έχει αποκτήσει μεγαλύτερη σημασία όχι μόνο στη χώρα μας αλλά και παγκοσμίως. Ως αποτέλεσμα, οι εταιρείες με διεθνώς αναγνωρισμένο πιστοποιητικό Halal έχουν την ευκαιρία να εισέλθουν στην αγορά τροφίμων halal οπουδήποτε στον κόσμο.

Πιστοποιητικό Halalόχι μόνο συμμορφώνεται με τις θρησκευτικές απαιτήσεις του προϊόντος διατροφής, αλλά και με τα πρότυπα καθαριότητας και υγιεινής σε όλα τα στάδια της παραγωγής.

Εάν θέλετε να μάθετε περισσότερα σχετικά με τις αξίες που φέρνει το πιστοποιητικό Halal στον οργανισμό, μην χάνετε χρόνο για να απευθυνθείτε στους διαχειριστές και τους υπαλλήλους του οργανισμού πιστοποίησης TÜRCERT που δραστηριοποιείται στον τομέα των σπουδών πιστοποίησης, των μελετών επιθεώρησης και δοκιμών και των υπηρεσιών εκπαίδευσης.