Όλες οι εγκαταστάσεις τουρισμού και ασχολούνται με την παραγωγή ή τις επιχειρήσεις που παράγουν όλα τα υλικά τροφίμων που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα, τα κτίρια, γραφεία, περιβαλλοντικές, τουαλέτα και ντους, κουζίνα και λάντζα, χρησιμοποιούνται εργαλεία και εξοπλισμό, για τον προσδιορισμό των κρίσιμων σημείων ελέγχου για τα συστήματα φωτισμού και θέρμανσης και αποθηκευτικούς χώρους και είναι αναπόφευκτο για όλους τους υπαλλήλους να συμμορφώνονται με τους κανόνες απολύμανσης και αποστείρωσης. Στόχος των προτύπων που εκτίθενται στο πλαίσιο αυτό είναι η προστασία του καταναλωτή και η πρόληψη ζημιών στον καταναλωτή.

Το Σύστημα Διαχείρισης Υγιεινής Blue Star μπορεί να χρησιμοποιηθεί από την TÜRCERT Teknik Kontrol ve Belgelendirme A.Ş. Και αναπτυχθεί πλήρως από ένα μοναδικό όνομα και το λογότυπο, αλλά το φαγητό είναι ένα βασικό πρότυπο στους γενικούς κανόνες TS 13027 υγιεινής και αποχέτευσης στην περιοχή παραγωγής. Αυτό το πρότυπο εξασφαλίζει το υψηλότερο επίπεδο καθαριότητας και υγιεινής κατά την παραγωγή προϊόντων και υπηρεσιών.

οφέλη

Το Σύστημα Διαχείρισης Υγιεινής Blue Star έχει πολλά οφέλη για τους οργανισμούς:

  • Χάρη σε αυτό το σύστημα, οι επιχειρήσεις εξασφαλίζουν ότι είναι καθαρά και υγιεινά για τους πελάτες τους.
  • Εξασφαλίζει ασφαλή και υψηλής ποιότητας προϊόντα και υπηρεσίες
  • Οι καταγγελίες πελατών ελαχιστοποιούνται σύμφωνα με το πρότυπο
  • Η εμπιστοσύνη των πελατών δημιουργείται και η φήμη του οργανισμού αυξάνεται
  • Η εταιρεία λαμβάνει προφυλάξεις προσδιορίζοντας τους κινδύνους που μπορεί να προκύψουν στο μέλλον από φυσικούς, χημικούς ή βιολογικούς παράγοντες
  • Ένα αποτελεσματικό σύστημα αυτοελέγχου δημιουργείται εξασφαλίζοντας την από κοινού ευθύνη όλων των εργαζομένων
  • Η επιχείρηση προσαρμόζεται εύκολα στις εθνικές και διεθνείς ρυθμίσεις

κάλυψη

Το πεδίο εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Υγιεινής Blue Star μπορεί να εκφραστεί ως εξής:

  • Συνθήκες υποδομής και περιβάλλον εργασίας με κτίρια
  • Προϋποθέσεις παραγωγής της επιχείρησης, εφαρμογές καθαρισμού και αποχέτευσης
  • Όροι αποδοχής εμπορευμάτων
  • Συνθήκες αποθήκευσης
  • Όροι πώλησης και εξυπηρέτησης
  • Εφαρμογές καθαρισμού και απολύμανσης
  • Έλεγχος παρασίτων
  • Έλεγχος στερεών και υγρών αποβλήτων
  • Καθαρισμός και έλεγχος υγιεινής των εργαλείων και του εξοπλισμού
  • Καθαρισμός δαπέδου, τοίχου, οροφής, νεροχύτη και τουαλέτας και έλεγχος υγιεινής
  • Έλεγχος φωτισμού και εξαερισμού
  • Έλεγχοι υγιεινής των εργαζομένων, έλεγχος κοστουμιών και προσωπικής φροντίδας

Ποιος μπορεί;

Το Σύστημα Διαχείρισης Υγιεινής Blue Star έχει ως στόχο τους οργανισμούς τροφίμων, εργαστηρίου, χημείας, υγείας και παρόμοιους οργανισμούς που δραστηριοποιούνται στον δημόσιο ή ιδιωτικό τομέα, καθώς και σε οργανισμούς τουρισμού.

Πώς να αποκτήσετε ένα έγγραφο;

Οι οργανισμοί που καθιερώνουν το πρότυπο του συστήματος διαχείρισης υγιεινής Blue Star και διαχειρίζονται αυτό το σύστημα για ορισμένο χρονικό διάστημα μπορούν να απευθύνονται στο σώμα πιστοποίησης της TÜRCERT και να λάβουν μια προσφορά. Ανάλογα με το μέγεθος της επιχείρησης, τον αριθμό των εργαζομένων και το πεδίο δραστηριότητας, η TÜRCERT πραγματοποιεί πρώτα μια μελέτη τιμών και την υποβάλλει στον αρμόδιο οργανισμό.

Εάν επιτευχθεί η συμφωνία τιμής, ο σχετικός οργανισμός συμπληρώνει το έντυπο αίτησης και υποβάλλει τα έγγραφα του συστήματος διαχείρισης υγιεινής στην TÜRCERT μαζί με αυτό το έντυπο.

Στη συνέχεια αρχίζει η ελεγκτική εργασία. Οι ελεγκτές επισκέπτονται το σχετικό ίδρυμα και παρακολουθούν εάν οι δραστηριότητες λειτουργούν σύμφωνα με τα κριτήρια του συστήματος. Εάν οι εργασίες ελέγχου είναι θετικές, οι εκθέσεις που συντάσσονται από τους ελεγκτές εξετάζονται από την αρμόδια επιτροπή του οργανισμού πιστοποίησης TÜRCERT.

Εάν οι εκθέσεις ελεγκτών εγκριθούν, συνάπτεται συμφωνία πιστοποίησης με τον σχετικό οργανισμό και το Πιστοποιητικό Σύστημα Διαχείρισης Υγιεινής Blue Star ετοιμάζεται και παραδίδεται στην εταιρεία. Η διάρκεια ισχύος της σύμβασης και του εγγράφου είναι τρία έτη. Ωστόσο, διεξάγονται έλεγχοι επιτήρησης μία φορά το χρόνο και παρακολουθείται το σχετικό ίδρυμα.

Πριν λήξει η περίοδος ισχύος του εγγράφου, ο αρμόδιος οργανισμός πρέπει να υποβάλει αίτηση για την ανανέωση του εγγράφου.