Η βασική μέθοδος της υγιεινής είναι να τρώνε υγιεινά και να καταναλώνει υγιεινά προϊόντα διατροφής. Με υγιεινή διατροφή εννοούμε τρόφιμα που περιέχουν επαρκή θρεπτικά συστατικά και είναι χημικά, φυσικά και μικροβιολογικά καθαρά. Με την ανάπτυξη της τεχνολογίας, παράγονται καθημερινά διαφορετικά, πλούσια και λειτουργικά τρόφιμα. Χωρίς επαρκή συστήματα ελέγχου, οι τροφικές ασθένειες θα αυξηθούν λόγω διαφόρων παραγόντων.
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει ότι οι ασθένειες που προκαλούνται από τρόφιμα προκαλούνται από μικροβιολογικούς παράγοντες με ρυθμό 93 και χημικούς κινδύνους με ρυθμό 4. Η δηλητηρίαση από τρόφιμα προκλήθηκε από το ποσοστό 80, είτε λόγω ανεπαρκούς ψύξης του φαγητού είτε επειδή τα τρόφιμα αποθηκεύτηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν από την σέρβις ή αποθηκεύτηκαν σε ακατάλληλη θερμοκρασία ή επειδή οι εργαζόμενοι ήταν άρρωστοι.
Όλοι οι άνθρωποι αναμένουν να παράγουν τρόφιμα σε περιβάλλοντα που είναι κατάλληλα για καθαρισμό και συνθήκες υγιεινής, οι εργαζόμενοι έχουν συνείδηση και ότι τα τρόφιμα παραμένουν μακριά από κινδύνους που μπορεί να βλάψουν την υγεία. Διαφορετικά, η παραγωγή τροφίμων υπό δυσμενείς συνθήκες και ανεξέλεγκτες μέθοδοι, η χρήση προσθέτων που δεν επιτρέπονται από τους νομικούς κανονισμούς, η επεξεργασία ακατάλληλων πρώτων υλών, θα δημιουργήσουν τρόμο τροφής.
Η ανθρώπινη υγεία πρέπει να εξεταστεί. Αφενός, το κράτος, ενώ προσπαθεί να διασφαλίσει την ασφάλεια των τροφίμων με νομικούς κανονισμούς, από την άλλη πλευρά, οι εθνικοί και διεθνείς οργανισμοί προετοιμάζουν και εφαρμόζουν ορισμένα πρότυπα σε αυτό το πλαίσιο. ISO 22000 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων είναι ένα από αυτά τα πρότυπα.
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι επίσης πολύ σοβαρό καθήκον για τις γαλακτοπαραγωγικές εταιρείες και είναι το μέγιστο την υγιεινή και τον καθαρισμό πρότυπα. Χημική, φυσική και μικροβιολογική καθαριότητα του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων ISO 22000 Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων πρότυπο.
Τα ιδρύματα που δημιουργούν και διαχειρίζονται αυτό το σύστημα στις επιχειρήσεις τους παράγουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, εάν περάσουν τους ελέγχους ενός οργανισμού πιστοποίησης με θετικό τρόπο, ISO 22000 Πιστοποιητικό συστήματος διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων που δικαιούνται να λάβουν.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα της κατοχής αυτού του εγγράφου είναι ότι είναι πιο αποτελεσματικό, ταχύτερο και δυναμικότερο για τον έλεγχο των κινδύνων παραγωγής χάρη στη συστηματική προσέγγιση. Ο κίνδυνος παραγωγής αποφεύγεται καθώς τα σημεία κινδύνου καθορίζονται εκ των προτέρων και λαμβάνονται εγκαίρως οι απαραίτητες προφυλάξεις. Η πρόληψη των σφαλμάτων παραγωγής σημαίνει μείωση του κόστους παραγωγής. Ταυτόχρονα, τα γεγονότα δηλητηρίασης από τα τρόφιμα θα αποφευχθούν εντελώς.
Οι οργανισμοί που διαθέτουν πιστοποιητικό ISO 22000 για το Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ενισχύουν την εικόνα τους αφενός και κερδίζουν την ευκαιρία να ανταγωνιστούν τόσο σε εγχώριες όσο και σε ξένες αγορές. Πάντα ένα βήμα μπροστά από τους ανταγωνιστές είναι ένα σοβαρό πλεονέκτημα.
Εάν θέλετε να λάβετε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το γιατί οι γαλακτοκομικές εταιρείες πρέπει να αποκτήσουν πιστοποίηση ISO 22000, οι διευθυντές και οι υπάλληλοι του οργανισμού πιστοποίησης TÜRCERT που δραστηριοποιείται σε μελέτες πιστοποίησης, μελέτες επιθεώρησης και δοκιμών και υπηρεσίες κατάρτισης θα είναι πάντοτε μαζί σας.