En el fenómeno de la globalización del mundo, las empresas productoras de alimentos también quieren abrirse a los mercados extranjeros y obtener un lugar en condiciones competitivas. Sin embargo, cada país produccion de alimentos El hecho de tener sus propias regulaciones legales y el establecimiento de los estándares de seguridad alimentaria de cada país dificultó que las organizaciones que desean actuar en los mercados internacionales cumplan con estos estándares diferentes. Así surgió la necesidad de una norma internacional para la producción de alimentos. Organización Internacional de Normalización (ISO) comenzó a preparar las normas ISO 22000 basadas en esta idea y en el año 2005, ISO 22000: 2005 Food Safety Management Systems publicó estas normas bajo el nombre de Condiciones para todas las organizaciones en la cadena alimentaria. Estas normas reemplazan las normas internacionales de HACCP recientemente publicadas, que no son una norma ISO.

ISO 22000 Normas del sistema de gestión de seguridad alimentaria.Son los estándares que definen las condiciones a ser aplicadas durante el establecimiento de este sistema. ISO 22000 se proporcionará a las organizaciones solicitantes si se cumplen todos los requisitos de este sistema. Certificado del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria Se administra.

También hay otros estándares de orientación publicados. Juntos se llaman serie ISO 22000. Los estándares más populares de la serie ISO 22000 son:

  • ISO 22000 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria, requisitos para todas las organizaciones en la cadena alimentaria
  • Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22001, Guía de implementación de la ISO 9001 en empresas de alimentos y bebidas
  • Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22002, directrices para la implementación del estándar ISO 9001 en la producción de granos
  • ISO 22003 Sistemas de gestión de seguridad alimentaria, requisitos para organizaciones que proporcionan auditoría y certificación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria
  • Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22004, ISO 22000 Guía de aplicación
  • Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos ISO 22005, trazabilidad en los piensos y la cadena alimentaria, principios básicos y características generales del diseño e implementación del sistema

El servicio de consultoría de un organismo de certificación será apropiado para el establecimiento de todos estos sistemas. El sistema más complejo y exigente que se establecerá entre otros sistemas de calidad es el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.

La Certificación del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 es uno de los organismos de certificación de la empresa TURCERT. Desde su creación, TURCERT ha estado tratando de proporcionar todo tipo de apoyo a las organizaciones solicitantes en diversas actividades de certificación.