En los primeros días de la industria alimentaria, solo estaba orientado a alimentar a las personas de manera equilibrada. Sin embargo, en los últimos años, se han comenzado a producir alimentos más funcionales, como los alimentos enriquecidos con vitaminas y minerales o alimentos médicos para personas con algunos problemas de salud, además de los métodos tradicionales. Además de industria alimentaria La diversificación de las demandas de alimentos de los consumidores debido a la diversificación de los productos y los cambios en el estilo de vida trajo diferentes enfoques a la seguridad alimentaria.

Una de las demandas de estilo de vida es servicios de catering. En este sector en rápida expansión y expansión, la seguridad alimentaria es una de las primeras características buscadas en las empresas de catering.

Empresas de catering, bodas, compromisos, organizaciones de cumpleaños, reuniones de negocios y cócteles, almuerzos corporativos para empresas y muchas otras organizaciones, con diferentes opciones de comidas y servicios prácticos, rápidos y de calidad.

Las empresas de catering gastan mucho tiempo y esfuerzo en este negocio. Cuanto mejor y mejor sea la calidad de sus servicios, ganarán fuerza en un entorno competitivo. Como resultado, el campo que atienden es el sector alimentario y está directamente relacionado con la salud humana. Por lo tanto, la higiene y la limpieza son las condiciones más importantes.

El gobierno está tratando de tomar las precauciones necesarias con respecto a la seguridad alimentaria. Sin embargo, las organizaciones internacionales también han desarrollado algunas normas.

Certificado del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000

El estándar ISO 22000 fue introducido por la Organización Internacional de Estándares en 2005. Su propósito es asegurar que las empresas productoras de alimentos produzcan alimentos seguros y saludables. Las empresas de catering también pueden aplicar este estándar internacional en sus empresas y obtener el certificado del sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000.

Certificado BRC de Alimentos, Sistemas de Seguridad Alimentaria

Este estándar fue desarrollado en 1998 por empresas minoristas británicas. Su propósito es determinar las condiciones necesarias para los productos alimenticios y materiales de embalaje. El Certificado de Sistema de Seguridad Alimentaria y de Alimentación de BRC se puede entregar a las compañías que instalan este sistema después del trabajo de revisión realizado en 2002. Las empresas de catering pueden obtener este certificado bajo petición.

Certificado de comida Halal

Las personas con fuertes creencias religiosas quieren comer con alimentos halal y asegurarse de que los productos alimenticios que consumen sean productos halal. Esta norma se basa en el cumplimiento de los principios de la creencia islámica en todas las etapas de producción, a partir de la introducción de productos alimenticios como materias primas para las empresas y ofreciéndolas a los consumidores. Las empresas de catering pueden obtener un certificado de alimentos Halal para demostrar que sus productos cumplen con los criterios islámicos.

Certificado del sistema de gestión de calidad ISO 9001

El estándar ISO 9001 es en realidad la base de los estándares de sistemas de gestión mencionados anteriormente. Cuando las empresas de catering establecen este sistema en su negocio y obtienen el certificado, certifican que sus productos están preparados de acuerdo con un estándar reconocido internacionalmente.

Si desea saber más sobre qué certificado de calidad se requerirá para las empresas de catering, los gerentes y empleados del organismo de certificación TÜRCERT que operan en el campo de los estudios de certificación, los estudios de inspección y pruebas y los servicios de capacitación siempre estarán con usted.