Seguridad alimentaria significa que los alimentos se producen de acuerdo con su uso previsto y, cuando son utilizados por personas, no causan ningún problema de salud y no dudan en dañar a las personas.

Los sistemas de seguridad alimentaria también aseguran que sean seguros en la producción y entrega de productos alimenticios. Las normas del Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos son efectivas en varias etapas de un producto, desde el campo hasta la mesa para ser consumidas.

Cuestiones de seguridad alimentaria, Organismo de certificación TURCERTTambién brinda servicios de consultoría y capacitación además de estudios de certificación. Organismo de certificación TURCERT Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria La capacitación puede reunirse bajo los siguientes títulos:

  • TS EN ISO 22000 Formación básica en el sistema de gestión de seguridad alimentaria
  • Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria Documentación Capacitación
  • Capacitación en auditoría interna del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Entrenamiento del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000
  • BRC - Food Basic Standard Basic Training
  • TS 13027 Capacitación en higiene y saneamiento en instalaciones de producción de alimentos
  • TS EN ISO 22004 Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, capacitación de orientación sobre la implementación de ISO 22000
  • Capacitación en aplicaciones ISO 22000

TS EN ISO 22000 Formación básica en el sistema de gestión de seguridad alimentariaCon el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos, las organizaciones en la cadena de producción de alimentos reciben información básica sobre cómo establecer y gestionar el Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos TS EN ISO 22000 para detectar y gestionar los peligros de la inocuidad de los alimentos. Este programa de capacitación cubre información general sobre la norma ISO 22000: 2005, conceptos básicos y regulaciones sobre inocuidad de los alimentos, preparación para el análisis de peligros y análisis de peligros, puntos de control críticos y temas similares.

Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria Documentación CapacitaciónLa política de inocuidad de los alimentos y los objetivos de inocuidad de los alimentos, el Manual de inocuidad de los alimentos, los procesos de negocios, el Plan de HACCP previsto por el sistema se proporcionan con el objetivo de preparar todos los demás documentos requeridos por la organización para garantizar una planificación, implementación y control efectivos de los procesos. Este programa de capacitación cubre la preparación de todos los documentos mencionados anteriormente, estudios de caso y temas similares.

Los establecimientos que establecen y administran el Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria TS EN ISO 22000 en sus establecimientos deben contar con personal de auditoría interna en su personal para mantener el funcionamiento de este sistema bajo control. Capacitación en auditoría interna del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentosse proporciona para capacitar a los auditores internos a fin de determinar si la organización cumple con los estándares del sistema e informar los resultados al cliente. Este programa de capacitación abarca la interpretación de los elementos estándar del Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos desde el punto de vista del auditor, los tipos, los beneficios, la planificación, la preparación de cuestionarios, la finalización de las actividades de auditoría y el informe de los hallazgos, las responsabilidades de los auditores internos y otros temas similares.

El sistema de seguridad alimentaria FSSC 22000 es una combinación de la norma TS EN ISO 22000 y la especificación técnica ISO / TS 22002-1. El Sistema de Seguridad de Alimentos FSSC 22000, reconocido internacionalmente, es un programa de certificación basado en ISO utilizado para el examen y la certificación de los sistemas de seguridad de alimentos establecidos por los fabricantes de alimentos en cada punto de la cadena alimentaria. Entrenamiento del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000, Procedimiento de certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000. Este programa de capacitación incluye las especificaciones técnicas, incluidos los requisitos del programa de requisitos previos ISO / TS 22002-1 y los requisitos específicos del programa de certificación FSSC 22000.

BRC - Food Basic Standard Basic TrainingEl estándar BRC (British Retail Consortium), o el nuevo nombre del Estándar Global para la Seguridad de los Alimentos (Estándar Global para la Seguridad de los Alimentos) se proporciona para transmitir la información necesaria sobre la implementación de las compañías de alimentos. Este programa de capacitación incluye una descripción general del estándar BRC, el sistema HACCP, el plan HACCP, el control del proceso, el control del producto, los requisitos de certificación, etc.

TS 13027 Capacitación en higiene y saneamiento en instalaciones de producción de alimentosCon el fin de proporcionar información que garantice que la infraestructura y las condiciones ambientales en los establecimientos de producción de alimentos se realicen de acuerdo con las regulaciones legales y las condiciones del sistema de gestión. Este programa de capacitación cubre las reglas generales de Higiene y saneamiento de TS 13027 en instalaciones de producción de alimentos, condiciones de prerrequisitos, definiciones, condiciones legales, estudios de casos y temas similares.

Con el fin de ayudar a establecer el Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos TS EN ISO 22000 en empresas relacionadas, se ha preparado una guía. Sistema de gestión de seguridad alimentaria TS EN ISO 22004, Guía de Implementación de ISO 22000está destinado a explicar este manual. Este programa de capacitación proporciona a los participantes información sobre la aplicación del sistema en las empresas. Este programa de capacitación cubre información general sobre la norma ISO 22000, conceptos básicos de seguridad de los alimentos, regulaciones, preparación para el análisis de peligros y análisis de peligros, puntos de control críticos y temas similares.

Capacitación en aplicaciones ISO 22000El sistema de gestión de seguridad alimentaria de TS EN ISO 22000 contiene información sobre cómo establecer y qué tan sostenible es establecerlo en las empresas alimentarias.