La norma ISO 22000 Food Safety Management System es una norma internacional para las empresas que operan en la industria alimentaria. Es posible aplicar este estándar a todos los anillos y todos los procesos de la cadena de suministro de alimentos.

En la implementación del estándar ISO 22000, algunas aplicaciones básicas denominadas programas de requisitos previos son importantes para la instalación adecuada y la administración eficaz del sistema. Estos programas proporcionan el entorno básico y las condiciones de producción necesarias para la inocuidad de los alimentos. De esta manera, las precauciones necesarias contra los riesgos que amenazan la seguridad del producto se toman desde el principio. Estos programas incluyen:

  • Instalaciones y características del equipamiento.
  • Prácticas sanitarias y de higiene.
  • Control de plagas.
  • Capacitación de personal e higiene.
  • Control de proveedores y materias primas.
  • Control de proceso
  • Solicitudes de aceptación de productos.
  • Condiciones de almacenamiento y distribución.

Empresas productoras de alimentos. ISO 22000 Para implementar las normas del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria y garantizar la continuidad de la aplicación, Organismo de certificación TURCERTBrinda servicios de certificación y consultoría y capacitación. Los temas de capacitación impartidos por la organización de certificación TURCERT sobre el Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos TS EN ISO 22000 son los siguientes:

  • TS EN ISO 22000 Formación básica en el sistema de gestión de seguridad alimentaria
  • Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria Documentación Capacitación
  • Capacitación en auditoría interna del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Entrenamiento del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000
  • BRC - Food Basic Standard Basic Training
  • TS 13027 Capacitación en higiene y saneamiento en instalaciones de producción de alimentos
  • TS EN ISO 22004 Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, capacitación de orientación sobre la implementación de ISO 22000
  • Capacitación en aplicaciones ISO 22000

De estos entrenamientos, Capacitación en aplicaciones ISO 22000, TS EN ISO 22000 Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos en las empresas de alimentos, cómo establecer y cómo garantizar que sea sostenible.

Los principales temas de la capacitación práctica de ISO 22000 impartida por la organización de certificación TURCERT son los siguientes:

  • Definición de conceptos básicos de seguridad alimentaria.
  • Requisitos generales del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
  • Requisitos administrativos del Sistema de Seguridad Alimentaria.
  • Programas de prerrequisitos
  • Análisis de peligros
  • Establecimiento de planes HACCP.
  • Control de producto inadecuado.
  • Verificación, validación y mejora continua del Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria.
  • Estudios de caso

El entrenamiento de práctica ISO 22000 se completa en dos días. Es obligatorio continuar estos entrenamientos para obtener el beneficio esperado. Aquellos que participarán en esta capacitación deben haber tomado la Capacitación Básica del Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos TS EN ISO 22000. Al final de la capacitación, se otorga un certificado de logros a los participantes exitosos y un certificado de asistencia a los demás.

Numerosos ejemplos se muestran durante estos entrenamientos impartidos por entrenadores experimentados y expertos del organismo de certificación TURCERT. Esto también es posible si la empresa está interesada en brindar capacitación en su propio entorno de trabajo.

Si desea obtener más información sobre la Capacitación en Aplicación de ISO 22000 o si desea impartir esta capacitación, el personal experimentado de la organización de certificación TURCERT estará a su lado.