Norma de inspección de higiene y sanidad ISO TS 13027 en las instalaciones de producción de alimentos, la estructura de los lugares de fabricación de alimentos, el entorno comercial, las oficinas, el refectorio, los inodoros, las duchas, los lavaplatos, los dormitorios y las instalaciones sociales similares, los lugares de preparación y preparación, los depósitos y sistemas de combustible, las herramientas y los equipos utilizados Equipos, sistemas de iluminación y calefacción, áreas de almacenamiento, puntos de control críticos y reglas de desinfección y esterilización para los empleados. El objetivo principal de estas normas es proteger al consumidor, evitar daños al consumidor y producir alimentos seguros con el fin de proporcionar el medio ambiente y las condiciones de producción.

Las instalaciones de producción de alimentos también deben cumplir con las disposiciones de un reglamento sobre Control y Control de Seguridad y Calidad de los Alimentos publicado en 2008.

Con el fin de implementar los estándares del Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos TS EN ISO 22000 en las empresas productoras de alimentos y garantizar la continuidad de la aplicación, Organismo de certificación TURCERTBrinda servicios de certificación y consultoría y capacitación. Los temas de capacitación impartidos por la organización de certificación TURCERT sobre el Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos TS EN ISO 22000 son los siguientes:

  • TS EN ISO 22000 Formación básica en el sistema de gestión de seguridad alimentaria
  • Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria Documentación Capacitación
  • Capacitación en auditoría interna del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Entrenamiento del Sistema de Seguridad Alimentaria FSSC 22000
  • BRC - Food Basic Standard Basic Training
  • TS 13027 Capacitación en higiene y saneamiento en instalaciones de producción de alimentos
  • TS EN ISO 22004 Sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos, capacitación de orientación sobre la implementación de ISO 22000
  • Capacitación en aplicaciones ISO 22000

De estos entrenamientos, TS 13027 Capacitación en higiene y saneamiento en instalaciones de producción de alimentosCon el fin de proporcionar información que garantice que la infraestructura y las condiciones ambientales en los establecimientos de producción de alimentos se realicen de acuerdo con las regulaciones legales y las condiciones del sistema de gestión.

Los temas principales de la capacitación en higiene y saneamiento en los sitios de producción de alimentos de TS 13027 brindados por la organización de certificación TURCERT son los siguientes:

  • TS 13027 Reglas generales de higiene y saneamiento en sitios de producción de alimentos
  • Prerrequisitos
  • Términos y recetas
  • Trabajos de mantenimiento y mejora.
  • Regulaciones legales
  • Estudios de caso

TS 13027 La capacitación en higiene y saneamiento en las instalaciones de producción de alimentos se completa en dos días. Es obligatorio continuar estos entrenamientos para obtener el beneficio esperado. Aquellos que participarán en esta capacitación deben haber tomado la Capacitación Básica del Sistema de Gestión de Seguridad de Alimentos TS EN ISO 22000. Al final de la capacitación, se otorga un certificado de logros a los participantes exitosos y un certificado de asistencia a los demás.

Numerosos ejemplos se muestran durante estos entrenamientos impartidos por entrenadores experimentados y expertos del organismo de certificación TURCERT. Esto también es posible si la empresa está interesada en brindar capacitación en su propio entorno de trabajo.

Si desea obtener más información sobre la capacitación en higiene y saneamiento en las instalaciones de producción de alimentos de TS 13027 o si desea impartir esta capacitación, los empleados experimentados de la organización de certificación TURCERT estarán a su lado.