Les entreprises agro-alimentaires du phénomène de la mondialisation du monde veulent également s'ouvrir aux marchés étrangers et se dérouler dans les conditions de la concurrence. Mais pas tous les pays production alimentaire Le fait que chaque pays a ses propres réglementations et que chaque pays a établi ses propres normes en matière de sécurité des aliments a empêché les organisations souhaitant agir sur les marchés internationaux de se conformer aux normes de cette structure différente. La nécessité de préparer une norme internationale pour la production alimentaire est ainsi apparue. Organisation internationale de normalisation Sur la base de cette idée, l’ISO a commencé à élaborer des normes ISO 22000 et, dans 2005, ISO 22000: Systèmes de gestion de la sécurité des aliments 2005 a publié ces normes sous le nom N Conditions pour toutes les organisations de la chaîne alimentaire (. Ces normes ont remplacé les normes internationales HACCP, récemment publiées mais sans norme ISO.

ISO 22000 Normes du système de gestion de la sécurité alimentairesont les normes qui définissent les conditions à mettre en œuvre lors de l’installation de ce système. ISO 22000 sera demandé par les organisations qui le seront si toutes les conditions requises par ce système sont remplies. Certificat de système de gestion de la sécurité alimentaire Il est donné.

En dehors de cela, il existe d'autres normes d'orientation publiées. Ils s'appellent tous les séries ISO 22000. Les normes les plus connues de la série ISO 22000 sont:

  • ISO 22000 Systèmes de management de la sécurité alimentaire, Conditions pour l'industrie alimentaire
  • ISO 22001 Systèmes de management de la sécurité alimentaire, Guide d'application ISO 9001 dans le secteur des produits alimentaires et des boissons
  • ISO 22002 Systèmes de management de la sécurité alimentaire, Guide pour l'application de la norme ISO 9001 à la production de céréales
  • ISO 22003 Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Conditions pour les organismes fournissant la certification et la certification des systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires
  • Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22004, ISO 22000 Guide d'application
  • ISO 22005 Systèmes de gestion de la sécurité alimentaire, Traçabilité dans les aliments pour animaux et la chaîne alimentaire, Principes de base de la conception et de la mise en œuvre de systèmes et Caractéristiques générales

Les services de conseil devraient être fournis par un organisme de certification pour la mise en place de tous ces systèmes. Dans d'autres systèmes qualité, le système le plus complexe et le plus exigeant est le système de gestion de la sécurité alimentaire.

Le TURCERT est l’un des organismes de certification délivrant le certificat de système de gestion de la sécurité des aliments ISO 22000. TURCERT, depuis sa fondation, tente de fournir toute sorte de soutien aux organisations exigeantes dans diverses études de certification.