La sécurité alimentaire est un problème lié à la présence de dangers et au niveau de ces dangers. Les dangers pour la sécurité des aliments peuvent survenir à n'importe quel point de la chaîne alimentaire. Par conséquent, chaque point de la chaîne alimentaire doit être contrôlé. La santé humaine En termes de cela est un besoin.

À cet égard la sécurité alimentaire est une responsabilité commune de toutes les parties impliquées dans la chaîne alimentaire. Toute négligence ou faute professionnelle en tout point de cette chaîne peut causer de graves malaises, de la malnutrition, des dommages humains, voire la mort. Cela peut également conduire à une production de biens et de services de mauvaise qualité, à une mauvaise réputation et par conséquent à une perte de revenus.

Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000C'est un système qui détecte ces anneaux faibles dans la chaîne alimentaire, les élimine, élimine les risques d'origine alimentaire et assure la sécurité dans toute la chaîne alimentaire.

Système de gestion de la sécurité alimentaire, contrôle des matières premières et des additifs utilisés dans la production alimentaire, contrôle des machines et autres équipements utilisés dans la production, contrôle du lieu de production en termes de maintenance et des conditions d'hygiène, contrôle des employés et des visiteurs en termes d'hygiène, contrôle des activités de stockage et de transport, sélection et évaluation des fournisseurs et communication, formation et sujets similaires.

Normes ISO 22000 Conformément au système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments, il nécessite une étude comprenant:

·         Responsabilité de la direction (engagement de la direction, politique en matière de sécurité des aliments, pouvoirs et responsabilités, équipe de sécurité des aliments, revue de la direction)

·         Gestion des ressources (ressources humaines, infrastructure et environnement de travail pour effectuer le travail)

·         Planification et réalisation sûres des produits (analyse des risques, planification, identification et documentation des processus, planification de la vérification, système de traçabilité, contrôle de non-conformité)

·         Achèvement, vérification et amélioration du système de gestion de la sécurité des aliments (vérification du système de gestion de la sécurité des aliments, contrôle de la surveillance et de la mesure, études d'amélioration continue, mise à jour du système)

Certificat de système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000 Les organisations qui souhaitent obtenir des informations peuvent s'adresser aux responsables et employés expérimentés de l'organisme de certification TURCERT afin d'obtenir des informations sur les normes et la portée du système.