Les entreprises qui produisent de la viande et du poisson crus, du lait, des œufs ou des aliments quotidiens similaires, des aliments surgelés, des aliments emballés et d’autres produits alimentaires résistant aux conditions environnementales sont beaucoup plus pris en compte qu’auparavant. Ces entreprises, qui sont sous le contrôle des organisations de la société civile et des autorités officielles, ont désormais une importance croissante dans ce secteur qui concerne directement la santé humaine.

Afin de garantir la sécurité alimentaire et d'améliorer la qualité des produits, les détaillants britanniques ont préparé la norme British Retail Consortium Standard (BRC) en 1998. Publiée sous le nom de BRC, Global Standard - Food, cette norme couvre principalement les produits alimentaires fabriqués au Royaume-Uni ou fabriqués à l'étranger et expédiés au Royaume-Uni. Plus tard, il est devenu une norme internationale.

BRC Food, Système de sécurité alimentaire Ce système doit être mis en place et géré dans l'entreprise avant de procéder aux études de certification. Bien que ce système soit installé, les normes ne sont pas suivies pendant la production. Si les exigences système ne sont pas remplies, il est peu probable que cette entreprise reçoive un certificat.

Les entreprises énumérées ci-dessus BRC Food, Certificat de système de sécurité alimentaire ils doivent conclure un accord avec un organisme de certification. Ensuite, les travaux d'audit devant être effectués par l'organisme de certification commencent. Ces études comportent deux étapes. L’organisme de certification effectue d’abord une étude préliminaire de la documentation à ouvrir par la société. Ces documents sont tous des documents préparés lors de l'installation du système, des processus métier, des instructions d'application, etc.

Si organisme de certification s'il détecte un défaut ou une erreur lors de ce travail préliminaire, il demande à l'entreprise de le corriger. Ensuite, les travaux sur le terrain sont démarrés dans les installations de la société. Les audits à effectuer permettent de vérifier dans quelle mesure les normes du système sont respectées au travail. Après l’achèvement de cette étude, s’il est décidé que l’entreprise mérite de recevoir le certificat BRC pour les aliments, le système de sécurité alimentaire, celui-ci est délivré.

Pour obtenir des informations sur le processus de certification du BRC Food, Système de sécurité des aliments et même pour établir et posséder ce système, vous pouvez contacter des responsables et des employés expérimentés de l'organisme de certification TURCERT.