Être en bonne santé et manger des aliments sains est le besoin le plus fondamental et le droit de chacun. Par conséquent, la sécurité alimentaire et la qualité des produits sont la responsabilité première des entreprises de production alimentaire et une demande absolue des consommateurs.

Les entreprises de production alimentaire doivent toujours privilégier une production conforme aux normes d'hygiène et aux normes d'hygiène et veiller à la sécurité et à la qualité des aliments produits. Le système qui fournira cette BRC Food, Système de sécurité alimentaire Est la norme. Cependant, il n'est pas important d'établir ce système, mais d'assurer et de soutenir sa continuité.

Entre-temps, il ne faut pas oublier que les analyses ne sont effectuées que sur une très petite quantité du produit. Quelle que soit la fréquence à laquelle l'analyse est effectuée, une certaine partie de l'aliment résultant peut être analysée. Par conséquent, la méthode d'analyse continue à elle seule ne fournit pas une assurance complète. Sur la base de ce fait, il était nécessaire de mettre en place un système permettant de traiter plus systématiquement tous les processus et toutes les étapes de la production, tout en évitant les erreurs et une production peu sûre et de qualité médiocre. BRC Food, norme de système de sécurité alimentaire il a émergé de cette façon.

Le principe de base de BRC Food, Food Safety System, consiste à détecter et à évaluer les erreurs, les applications erronées et les situations dangereuses pouvant survenir au cours des étapes de la production alimentaire. Des mesures doivent être prises à cet effet, les points de contrôle doivent être déterminés et les actions à mener doivent être déterminées.

Un autre principe du système est que toutes les étapes de la production alimentaire doivent être définies: propriétés des matières premières du produit, propriétés des additifs utilisés, propriétés des matériaux d’emballage entrant en contact avec le produit, et enfin propriétés du produit fini à recevoir par le consommateur.

BRC Food, le troisième principe du système de sécurité alimentaire, est la traçabilité de tous les anneaux de la chaîne alimentaire successive.

Les fabricants de l'industrie alimentaire, toutes sortes de facteurs nocifs naturels ou artificiels, loin de production alimentaire Il est prévu. En raison de cette préoccupation, les gens recherchent des entreprises qui produisent des aliments sains.

BRC Food est prêt à aider les responsables et les employés de l'organisme de certification TURCERT si vous souhaitez obtenir des informations plus détaillées sur les principes de base du système de sécurité alimentaire.