De nombreuses organisations du secteur alimentaire peuvent être certifiées selon le système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000. Certaines de ces activités entrent dans le champ d'application du système en raison de leur nature. Par exemple, les agriculteurs, les récolteurs, les producteurs d'aliments pour animaux, les producteurs d'aliments, les producteurs de composants alimentaires, les vendeurs d'aliments, les entreprises de restauration, les entreprises de nettoyage et d'assainissement, les entreprises de transport, les entreprises de stockage et de distribution.

Certaines entreprises sont indirectement impliquées dans le secteur alimentaire. Par exemple, les entreprises fournissant des équipements, les fabricants de matériaux d'emballage ou les entreprises produisant des produits alimentaires en contact avec les produits alimentaires entrent dans ce champ d'application. Il est également possible pour ces entreprises d’installer le système ISO 22000 et d’obtenir des documents.

Afin de mettre en œuvre les normes TS EN ISO 22000 relatives au système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires dans les entreprises de production alimentaire et d'assurer la continuité de l'application, Organisme de certification TURCERTOutre des études de certification, il propose également des services de conseil et de formation. Les sujets de formation de l’organisme de certification TURCERT concernant le système de gestion de la sécurité des aliments TS EN ISO 22000 sont les suivants:

  • TS EN ISO 22000 - Formation de base au système de gestion de la sécurité alimentaire
  • Documentation sur le système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments
  • Formation en audit interne du système de gestion de la sécurité sanitaire des aliments
  • FSSC 22000 Formation au système de sécurité alimentaire
  • BRC - Food Standard Standard Basic Formation
  • TS 13027 Formation en hygiène et en assainissement dans les installations de production alimentaire
  • TS EN ISO 22004 Système de management de la sécurité alimentaire, Lignes directrices pour la mise en oeuvre de l'ISO 22000
  • Pratique ISO 22000

Les établissements qui établissent et gèrent le système de gestion de la sécurité des aliments TS EN ISO 22000 devraient avoir des inspecteurs internes dans leur personnel afin de garder le fonctionnement de ce système sous contrôle. Formation en audit interne du système de gestion de la sécurité sanitaire des alimentsAfin de déterminer si l'organisation se conforme aux normes du système et de communiquer les résultats au client, des inspecteurs internes sont formés.

Les principaux sujets de la formation en audit interne du système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires dispensée par l'organisme de certification TURCERT sont les suivants:

  • Interprétation des éléments de la norme TS EN ISO 22000 aux yeux de l’enquêteur
  • Types d'examen
  • Les avantages de l'examen
  • Audit management
  • Planification de l'audit
  • Préparation des questionnaires
  • Finalisation du rapport et rédaction d'un rapport
  • Responsabilités de l'auditeur
  • Études pratiques et de cas
  • Études de cas

La formation en audit interne du système de gestion de la sécurité des denrées alimentaires est achevée en deux jours. Il est obligatoire de poursuivre ces formations pour obtenir le bénéfice attendu. Les personnes participant à cette formation doivent avoir suivi la formation de base sur le système de gestion de la sécurité des aliments TS EN ISO 22000. À la fin de la formation, le certificat de réussite est remis aux participants retenus et le certificat de participant est remis aux autres.

Un grand nombre d'applications exemplaires sont présentées lors de ces formations données par les formateurs expérimentés et spécialisés de l'organisme de certification TURCERT. Cela est également possible si l'entreprise a besoin d'une formation dans son environnement de travail.

Système de gestion de la sécurité alimentaire Si vous souhaitez obtenir plus d'informations sur la formation en audit interne ou si vous souhaitez dispenser cette formation, des employés expérimentés de l'organisme de certification TURCERT seront à vos côtés.