Les normes concernant les aliments halal couvrent non seulement le processus de production des produits alimentaires, mais également l’ensemble du processus, de l’achat de la matière première à la préparation et à la livraison du produit au consommateur. Des activités religieuses doivent être exercées à chaque étape. En tant que tels, tous les additifs contenus dans la composition de l'aliment produit doivent répondre à des critères religieux et aux exigences de l'homme en termes de provenance et de méthode de production.
En outre, la phase finale des processus de production, les matériaux d'emballage des produits ainsi que les conditions de stockage et d'expédition doivent répondre aux critères religieux et aux exigences humanitaires.
Normes alimentaires halalexige également le respect des réglementations suivantes:
- Système de bonnes pratiques de fabrication BPF
- Système de bonnes pratiques d'hygiène BPH
- Système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques HACCP
Aliments halal le secteur est en croissance et les entreprises de production alimentaire, Certificat de nourriture halal plus recherché. Les entreprises de production alimentaire s’engagent à fabriquer les produits portant ce certificat dans les conditions fixées par la religion.
Institut turc de normalisation, qui éliminera les problèmes des personnes sensibles aux aliments halal Certification alimentaire halal a commencé ses travaux sous 2011. La certification des aliments halal est fournie dans la chaîne alimentaire, qui comprend les étapes de la production, de l'emballage, du transport, du stockage et de la vente des aliments, et des possibilités de nutrition fiables sont fournies aux croyants.
Toutes les organisations opérant dans l'industrie alimentaire doivent s'adresser à l'Institut turc de normalisation ou à un organisme de certification afin d'obtenir un certificat alimentaire halal. Un contrat est signé avec l'organisme de certification après accord sur les prix et les conditions de travail. L'organisme de certification nomme ensuite un auditeur ou des auditeurs pour lancer des études d'évaluation de la conformité.
Lors des audits à réaliser dans les bureaux et les installations de l'organisation demandant les documents, les matières premières des produits, les additifs utilisés, les processus de production, les conditions de nettoyage et de santé sont contrôlés sur site. Si des non-conformités mineures sont détectées dans cette étude, elles devraient être corrigées. Une fois les études terminées, les auditeurs établissent un rapport et le soumettent à l'organisme de certification.
Si l'organisme de certification mène les travaux d'évaluation de ce rapport et décide de demander à l'entreprise de recevoir le certificat de nourriture halal, le certificat est délivré et délivré.
Étant donné que l'étude d'évaluation de la conformité est réalisée par un organisme de certification indépendant et impartial, la société acquiert la confiance et la réputation sur le marché en détenant le certificat alimentaire Halal. Il gagne également un avantage sur ses concurrents. Etant donné que d'autres conditions du système qualité seront remplies lors de l'installation du système, les erreurs de production sont réduites et la productivité accrue.
L’organisme de certification TÜRCERT est une organisation qui effectue des études d’audit et d’évaluation de la conformité. Il poursuit ses activités sur la base de l'autorisation qu'il reçoit des institutions d'accréditation compétentes. Les organisations qui souhaitent obtenir plus d'informations sur le certificat Halal et sur la détermination de son entreprise ou celles qui souhaitent obtenir un certificat Halal peuvent se rendre sans hésitation dans l'établissement de certification TÜRCERT. TÜRCERT a un directeur expert et un personnel employé et est capable de répondre à toutes sortes de demandes des organisations concernant divers systèmes de gestion.