Les hôtels, les établissements d’hébergement, les diverses installations touristiques servent tous à assurer la satisfaction du client. En tant que tels, nous essayons d’expliquer ci-dessous certains des principaux systèmes de gestion qu’ils peuvent mettre en place dans leurs entreprises, sans toutefois s’y limiter.

Système de gestion de la qualité ISO 9001

Le système de gestion de la qualité ISO 9001, mis au point par l’Organisation internationale de normalisation et qui sera révisé en septembre de cette année, offre aux installations touristiques de grands avantages en termes de satisfaction du client et de résolution rapide des problèmes en accélérant le flux d’informations et en facilitant la répartition des pouvoirs et des responsabilités. Grâce aux normes, une décision plus saine est prise, la qualité du personnel augmente, les erreurs diminuent, les coûts diminuent, l'efficacité augmente.

Système de gestion de la sécurité alimentaire ISO 22000

La norme ISO 22000 a été élaborée par l’Organisation internationale de normalisation et vise la santé humaine. Le fait que les aliments préparés dans les locaux d’hébergement soient conformes à la norme USO 22000 donne à l’organisation la possibilité de faire face à la concurrence sur le marché international. Cela apporte également un avantage concurrentiel sur le marché intérieur. Les risques éventuels sont contrôlés plus rapidement et plus efficacement. Étant donné que les points dangereux sont prédéterminés, la préparation erronée des aliments est évitée.

Système de sécurité alimentaire BRC

La norme BRC Food Safety System, élaborée par le British Retail Consortium, a amené les organisations à être plus attentives à la sécurité alimentaire. Les normes minimales d'hygiène dans les établissements sont définies par cette norme. Afin d'établir ce système, un système de gestion de la qualité, un système de gestion de la qualité, un système de gestion de l'environnement, un contrôle des produits, un contrôle des processus et des normes de compétence et d'hygiène du personnel HACCP doivent également être établis dans les entreprises.

Système de gestion de la qualité de la sécurité alimentaire HACCP

La norme HACCP élaborée lors des études spatiales militaires américaines est basée sur l'analyse des risques et la détection des points de contrôle critiques. Bien qu'il constitue encore aujourd'hui la base de certains systèmes de sécurité des aliments, le certificat HACCP a perdu sa validité depuis 2006.

Système de gestion de l'environnement ISO 14001

Cette norme vise à garantir que les organisations veillent à protéger les ressources naturelles lors de leurs activités et à ce qu'elles produisent d'une manière qui ne nuit pas au sol, à l'air et à l'eau, c'est-à-dire à l'environnement. De cette manière, les organisations se conforment aux réglementations légales nationales et internationales. Les ressources naturelles étant utilisées plus efficacement, les dépenses sont réduites et les coûts résultant des conditions environnementales diminuent. La confiance des clients est gagnée. L'organisation est toujours prête pour les urgences et les accidents.

Système de gestion de la qualité des hôtels HOTEQi

Enfin, la norme HOTEQ 500, qui comprend un grand nombre des systèmes de gestion susmentionnés, est la norme la plus complète pour les installations touristiques. Grâce à la norme HOTEQ 500, il est plus facile de comprendre les relations entre les installations touristiques et les clients et de fournir les services en fonction des besoins. Les clients peuvent faire un choix plus éclairé lorsqu'ils reçoivent des services, tandis que les installations touristiques ont une compréhension des services qui augmente la satisfaction.

L'organisme de certification TÜRCERT fournit des services d'évaluation de la conformité, de certification et de formation, tout en aidant les entreprises souhaitant mettre en place des systèmes de gestion. Par conséquent, les responsables et employés expérimentés de l’organisme de certification TÜRCERT peuvent être consultés à tout moment pour savoir lequel de ses systèmes de gestion de la qualité doit être mis en place et même pour établir l’un de ces systèmes.