Új technológiák fejlődnek a technológia fejlődésének köszönhetően. Az új találmányokat gyártási technikákban próbálják ki. Új módszereket alkalmaznak a mezőgazdasági termékek fogyasztásra kész feldolgozásában és előkészítésében. Eközben a világ népessége növekszik. A gyors életkörülmények az étkezési szokásokat is megváltoztatják. Az ipar gyors növekedése és a természeti erőforrások felelőtlen felhasználása megzavarja a világ ökológiai egyensúlyát. A globális felmelegedés komoly létfontosságú problémákat okoz. A természet lázad az ember ellen. Egyre nagyobb aggodalomra ad okot az élhető világ elhagyása a jövő nemzedékek számára. Mindezek a negatívok problémákat okoznak az olyan élelmiszerek ellátásában, amelyek nem károsítják az emberi egészséget.

Felismerve, hogy valamit kellett tennie, mielőtt túl késő lett volna, az országok hatóságai elkezdtek bizonyos jogi intézkedéseket hozni. A felelős nemzeti vagy nemzetközi szervezetek is elkezdtek dolgozni a mezőgazdasági termelés bizonyos kritériumok és szabványok meghatározására. Az emberek most szándékosan keresnek olyan termékeket, amelyek garantáltan biztonságosak az élelmiszerpiacon.

Élelmiszerbiztonság A koncepció, amelyre hivatkoznak, számos elemet tartalmaz:

  • Az élelmiszerek nem tartalmaznak természetellenes összetevőket
  • Vagy tartsa ezeket az alkatrészeket ártalmatlannak vagy elfogadhatónak.
  • Az élelmiszertermelés higiéniai és higiéniai feltételeinek való megfelelés
  • Az élelmiszerek különböző termelési szakaszaiban a környezethez való viszony fontossága
  • A termelési tevékenységek az emberek egészségét és jólétét helyezik előtérbe

Ezen aggályok alapján az Európai Unió országaiban működő kiskereskedők összegyűltek annak érdekében, hogy az ügyfeleiknek kínált termékek biztonságosak és a fenntarthatóság elvének megfelelően készüljenek. Ez a csoport, amely emberi érzelmekkel kezdett, és a természet védelmével foglalkozott, később az európai kiskereskedelmi termékcsoportot alapította az 1997-ban (Euro Retailer Produce Working Group, EUREP). Ez a csoport azzal a céllal kezdett dolgozni, hogy pénzt szerezzen, és teljes mértékben a társadalmi felelősségérzetben járjon el. Jó mezőgazdasági gyakorlat A koncepciót először ezekben a tanulmányokban (Good Agricultural Practices, GAP) vezették be.

A csoport 2001-ban alakult EUREPGAP A Technikai és Szabványügyi Bizottság olyan rendszert hozott létre, amely a termelés valamennyi szakaszát, a telepítéstől a termelésig és a fogyasztónak való kínálatát szabályozza, az általuk meghatározott kritériumoknak és szabványoknak megfelelően, és így igyekezett biztosítani a mezőgazdasági termékek biztonságát és javítani az élelmiszer minőségét. Ennek eredményeképpen tanulmányokat kezdeményeztek a mezőgazdasági termékeknek a meghatározott kritériumoknak és szabványoknak való megfelelésének ellenőrzésére és igazolására. Ily módon megkezdődött a jó mezőgazdasági gyakorlat tanúsítási tevékenysége.

Az EUREPGAP Technikai és Szabványügyi Bizottsága e tevékenységei hamarosan elterjedtek a világban, és minden ország létrehozta saját nemzeti rendszerét. Például: ChileGAP Chile, ChinaGAP Kínában, JGAP Japánban. Mint ilyen, az EUREPGAP az 2007-ban döntött és megnevezte GLOBALGAP megváltozott.

GLOBALGAP tanúsítványA végrehajtás megkezdésekor először a friss gyümölcsöket és zöldségeket keresték az Európai Unió országainak belépésének előfeltételévé. Ily módon ez a dokumentum az európai uniós kiskereskedők által a fogyasztóknak nyújtott termékfigyelő garanciát jelent. A fogyasztók gondoskodnak arról, hogy az általa kapott mezőgazdasági termékek nem veszélyesek a tisztaság és a higiénia szempontjából, és hogy a termelés során nem keletkezik kár a környezetre.

A mezőgazdasági termékeket az Európai Unió országaiba exportáló szervezetek kötelesek szerezni ezt a bizonyítványt annak érdekében, hogy a kiskereskedőn keresztül bizonyítsák a fogyasztóknak, hogy termékeik megfelelnek a szükséges feltételeknek. A GLOBALGAP tanúsítvány független és független szervezetek által kiadott tanúsítvány, amely azt mutatja, hogy a gyártók megfelelnek a szükséges feltételeknek. Ez kötelező dokumentum az Európai Unió piacaira való belépésre.

Ugyanez a megértés kezdett gyorsan fejlődni hazánkban, és néhány nagy kiskereskedő cég a GLOBALGAP tanúsítványt követeli meg a gyártóktól, hogy bizonyítsák az általuk kínált termékek megbízhatóságát.

A GLOBALGAP rendszer alapelvei a következők:

      A mezőgazdasági termékek élelmiszer-minőségének javítása

      A mezőgazdasági termelés termelékenységének növelése

      Az ökológiai egyensúly védelme és a természet védelme

      A természeti erőforrások hatékony felhasználásának biztosítása

      A mai termelési technológiák összekeverése a hagyományos gazdálkodási módszerekkel

      A termelők, a fogyasztók és a társadalom általános életminőségének javítása

A GLOBALGAP rendszer által meghatározott kritériumok és szabványok azok a szabványok, amelyek meghatározzák az emberek által előírt minimális biztonsági feltételeket. Az emberek vásárolnak ételt,

      Nem kémiailag, fizikailag és mikrobiológiailag káros

      Nem károsítja a környezetet és a természetes egyensúlyt a termelői szervezetek termelési tevékenységeivel.

      A jogszabályok és előírások szerint készül

      Minden szükséges intézkedést megteszünk a termelési tevékenységben dolgozók egészségének és biztonságának biztosítására.

Biztosak akarnak lenni.

Az emberek elvárásainak való megfelelés érdekében GLOBALGAP rendszera mezőgazdasági ágazat minőségbiztosítási rendszere. A területtermesztésre összpontosít és integrált gazdálkodási elveket fogad el. Megfelel a HACCP Veszélyelemzési és Kritikus Ellenőrzési Pontok Rendszerének és az ISO 9001 Minőségirányítási Rendszerének az élelmiszerbiztonság és a minőség tekintetében. Az ISO 14001 Környezetgazdálkodási Rendszere párhuzamos az OHSAS 18001 Munkahelyi Egészségvédelmi és Biztonsági Irányítási Rendszerével a munkahelyi egészség és biztonság szempontjából.

A TÜRCERT azon vállalatok tanácsadói szervezete, amelyek mezőgazdasági terméktanúsítási tanulmányokat végeznek. A TÜRCERT tanácsadó cég kész mindenféle szolgáltatást nyújtani azoknak a szervezeteknek, amelyek több információt szeretnének szerezni a GLOBALGAP rendszerről, vagy GLOBALGAP tanúsítványt szeretnének kérni.