Nel fenomeno della globalizzazione del mondo, le aziende produttrici di alimenti vogliono anche aprirsi ai mercati esteri e conquistare un posto in condizioni competitive. Tuttavia, ogni paese produzione alimentare Avere i propri regolamenti legali e stabilire gli standard propri di ogni paese per la sicurezza alimentare ha reso difficile per le organizzazioni che desiderano agire nei mercati internazionali per rispettare questi diversi standard. È emersa così la necessità di uno standard internazionale per la produzione alimentare. Organizzazione degli standard internazionali (ISO) ha iniziato a preparare gli standard ISO 22000 basati su questa idea e nell'anno 2005, ISO 22000: i sistemi di gestione della sicurezza alimentare 2005 hanno pubblicato questi standard sotto il nome di Condizioni per tutte le organizzazioni nella catena alimentare. Questi standard sostituiscono gli standard internazionali HACCP pubblicati di recente, che non sono uno standard ISO.

ISO 22000 Standard del sistema di gestione della sicurezza alimentaresono gli standard che definiscono le condizioni da applicare durante la creazione di questo sistema. ISO 22000 verrà fornito alle organizzazioni richiedenti se tutti i requisiti di questo sistema sono soddisfatti. Certificato del sistema di gestione della sicurezza alimentare Si è dato.

Ci sono anche altri standard di guida pubblicati. Insieme si chiamano serie ISO 22000. Gli standard della serie ISO 22000 più popolari sono:

  • ISO 22000 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare, requisiti per tutte le organizzazioni nella catena alimentare
  • ISO 22001 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare, Guida ISO 9001 all'implementazione nelle aziende alimentari e delle bevande
  • ISO 22002 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare, linee guida per l'implementazione dello standard ISO 9001 nella produzione di cereali
  • ISO 22003 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare, requisiti per le organizzazioni che forniscono audit e certificazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare
  • ISO 22004 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare, ISO 22000 Guida all'applicazione
  • ISO 22005 Sistemi di gestione della sicurezza alimentare, tracciabilità nei mangimi e catena alimentare, principi di base e caratteristiche generali della progettazione e dell'implementazione del sistema

Il servizio di consulenza di un ente di certificazione sarà appropriato per la creazione di tutti questi sistemi. Il sistema più complesso e impegnativo da stabilire tra gli altri sistemi di qualità è il sistema di gestione della sicurezza alimentare.

La certificazione ISO 22000 per la gestione della sicurezza alimentare è uno degli organismi di certificazione della società TURCERT. Dalla sua fondazione, TURCERT ha cercato di fornire ogni tipo di supporto alle organizzazioni richiedenti in varie attività di certificazione.