Le diete vegane e vegetariane sono due diete differenti che differiscono l'una dall'altra in base ai prodotti alimentari consumati. Questa differenziazione nelle abitudini alimentari si basa su varie interpretazioni di persone come salute, etica, ambientalismo e religione. È stato stabilito che la dieta vegetariana esiste effettivamente dal 700 aC. La dieta vegana è una tendenza abbastanza nuova, ma è diventata molto popolare negli ultimi anni.

La dieta vegana ha criteri molto rigidi per la dieta vegetariana. Le persone che cercano di applicare questa dieta cercano di escludere il più possibile tutti i tipi di sfruttamento degli animali e di crudeltà verso gli animali. A tal fine i vegani non solo non mangiano carne di animali, ma evitano anche di consumare uova, latticini e qualsiasi alimento di origine animale. Questi alimenti includono miele, gelatina, pepsina, carminio, gommalacca, albumina, caseina, siero di latte e persino alcuni tipi di vitamina D3.

Sia i vegani che i vegetariani concordano nell'evitare di mangiare prodotti animali. Tuttavia, i vegetariani non mangiano solo la carne degli animali, ma consumano anche uova, latte e latticini e altri prodotti alimentari ottenuti dagli animali. Ciò significa che sia i vegani che i vegetariani escludono la carne dalla loro dieta per motivi di salute o ambientali. Tuttavia, i vegani preferiscono evitare tutti i sottoprodotti di origine animale perché ritengono che abbia un enorme impatto sulla loro salute e sull'ambiente.

I vegetariani sono eticamente contrari all'uccisione di animali per il cibo. Tuttavia, finché gli animali sono tenuti in condizioni adeguate, sono disposti a consumare sottoprodotti di origine animale come latte e uova. A loro volta, i vegani si oppongono anche all'uso di animali per la scienza, l'abbigliamento o la ricreazione. Pertanto, rifiutano tutti i sottoprodotti di origine animale, indipendentemente dalle condizioni in cui gli animali vengono allevati o alloggiati.

In breve, vegani e vegetariani differiscono nel modo di pensare e nell'accettare l'uso degli animali da parte dell'uomo.

Cos'è un certificato vegano?

Come accennato in precedenza, il concetto di dieta vegana è emerso per la prima volta negli anni '1970 ed è una comprensione abbastanza nuova. Anche il controllo e l'etichettatura dei prodotti vegani è stato effettuato per la prima volta nel 1970. Questo movimento ha iniziato a svilupparsi principalmente nei paesi europei, negli Stati Uniti d'America, in Canada e in Giappone. Studi di certificazione sono stati sviluppati anche da organismi di accreditamento imparziali e indipendenti che operano in questi paesi.

Non esiste ancora una regolamentazione legale per i prodotti vegani. Pertanto, le uniche organizzazioni che stabiliscono i criteri e le limitazioni sono i vegani o le organizzazioni per i diritti degli animali. Queste organizzazioni mantengono e difendono la rivendicazione vegana. Il termine vegano viene utilizzato su prodotti che soddisfano i criteri stabiliti da queste organizzazioni. Organismi di test e certificazione ufficiali e indipendenti riconosciuti e accettati da queste organizzazioni decidono se i prodotti animali sono prodotti vegani e la loro idoneità.

La certificazione vegana e le etichette vegane attribuiscono a questi prodotti un valore maggiore rispetto alle informazioni attuali. Durante gli studi di certificazione, vengono effettuati test e controlli dettagliati e viene verificato il contenuto del prodotto al fine di verificare l'accettabilità della dichiarazione vegana in conformità con le specifiche pertinenti. Un'etichetta come questa è sempre più forte di una semplice affermazione vegana.

Cos'è un certificato vegetariano?

Sebbene tracce della dieta vegetariana siano state trovate in tempi antichi, questo movimento iniziò per la prima volta in Inghilterra negli anni 1840. I primi vegetariani rifiutarono i cibi animali e iniziarono a utilizzare cibi derivati ​​interamente dalle piante. La prima organizzazione vegetariana al mondo fu fondata in Inghilterra nel 1847. Questa organizzazione definisce il vegetarianismo con o senza uova o latticini. Oggi, questa visione continua nei paesi occidentali. La prima comunità vegetariana in Nord America è stata fondata nel 1974. Entro il ventunesimo secolo, l'Associazione Vegetariana Internazionale promuove una dieta vegetariana senza uova e latticini.

La certificazione vegetariana viene effettuata da organizzazioni imparziali, indipendenti e accreditate per i soggetti vegetariani, cioè per coloro che si astengono dal consumare solo la carne degli animali, dopo i test di conformità ai criteri vegetariani.

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