Sicurezza alimentare significa che il cibo è prodotto in conformità con la sua destinazione d'uso e, se usato da persone, non causa problemi di salute e non esita a danneggiare le persone.

I sistemi di sicurezza alimentare assicurano inoltre che siano sicuri nella produzione e nella consegna di prodotti alimentari. Gli standard del sistema di gestione della sicurezza alimentare sono efficaci nelle varie fasi di un prodotto, dal campo fino al tavolo da consumare.

Problemi di sicurezza alimentare, Organismo di certificazione TURCERTfornisce anche servizi di consulenza e formazione oltre a studi di certificazione. Organismo di certificazione TURCERT Sistema di gestione della sicurezza alimentare la formazione può essere raccolta sotto i seguenti titoli:

  • TS EN ISO 22000 Sistema di gestione della sicurezza alimentare Formazione di base
  • Formazione sulla documentazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare
  • Training di audit interno del sistema di gestione della sicurezza alimentare
  • Formazione sul sistema di sicurezza alimentare FSSC 22000
  • BRC - Addestramento base standard globale per alimenti
  • TS 13027 Igiene e servizi igienico-sanitari nelle strutture di produzione alimentare
  • TS EN ISO 22004 Sistema di gestione della sicurezza alimentare, formazione di orientamento sull'implementazione di ISO 22000
  • ISO 22000 Application Training

TS EN ISO 22000 Sistema di gestione della sicurezza alimentare Formazione di baseAl fine di garantire la sicurezza alimentare, alle organizzazioni nella catena di produzione alimentare vengono fornite le informazioni di base su come stabilire e gestire il sistema di gestione della sicurezza alimentare TS EN ISO 22000 per rilevare e gestire i rischi per la sicurezza alimentare. Questo programma di formazione copre informazioni generali su ISO 22000: standard 2005, concetti e norme di base sulla sicurezza alimentare, preparazione all'analisi dei pericoli e all'analisi dei pericoli, punti di controllo critici e argomenti simili.

Formazione sulla documentazione del sistema di gestione della sicurezza alimentare, Politica di sicurezza alimentare e Obiettivi di sicurezza alimentare, Manuale sulla sicurezza alimentare, processi aziendali, Piano HACCP previsto dal sistema sono forniti con l'obiettivo di preparare tutti gli altri documenti richiesti dall'organizzazione al fine di garantire un'efficace pianificazione, implementazione e controllo dei processi. Questo programma di formazione copre la preparazione di tutti i documenti di cui sopra, studi di casi e argomenti simili.

Gli stabilimenti che stabiliscono e gestiscono il sistema di gestione della sicurezza alimentare TS EN ISO 22000 negli stabilimenti devono disporre di personale di controllo interno nel proprio personale al fine di mantenere sotto controllo il funzionamento di questo sistema. Training di audit interno del sistema di gestione della sicurezza alimentareè fornito per addestrare i revisori interni al fine di determinare se l'organizzazione è conforme agli standard del sistema e di riferire i risultati al cliente. Questo programma di formazione copre l'interpretazione degli articoli standard del sistema di gestione della sicurezza alimentare dal punto di vista del revisore, i tipi, i vantaggi, la pianificazione, la preparazione dei questionari, il completamento delle attività di audit e la comunicazione dei risultati, le responsabilità dei revisori interni e questioni simili.

Il sistema di sicurezza alimentare FSSC 22000 è una combinazione delle norme tecniche TS EN ISO 22000 e ISO / TS 22002-1. Il sistema di sicurezza alimentare FSSC 22000, riconosciuto a livello internazionale, è un programma di certificazione basato su ISO utilizzato per l'esame e la certificazione dei sistemi di sicurezza alimentare stabiliti dai produttori di alimenti in ogni punto della catena alimentare. Formazione sul sistema di sicurezza alimentare FSSC 22000, Procedura di certificazione del sistema di sicurezza alimentare FSSC 22000. Questo programma di addestramento include le Specifiche tecniche inclusi i Requisiti del programma dei requisiti ISO / TS 22002-1 e i Requisiti specifici del programma di certificazione 22000 di FSSC.

BRC - Addestramento base standard globale per alimenti, Lo standard BRC (British Retail Consortium) o il nuovo nome dello standard globale per la sicurezza alimentare (standard globale per la sicurezza alimentare) viene fornito per trasmettere le informazioni necessarie sull'implementazione delle aziende alimentari. Questo programma di formazione comprende una panoramica dello standard BRC, del sistema HACCP, del piano HACCP, del controllo di processo, del controllo del prodotto, dei requisiti di certificazione e così via.

TS 13027 Igiene e servizi igienico-sanitari nelle strutture di produzione alimentareAl fine di fornire informazioni che garantiscano che le infrastrutture e le condizioni ambientali negli stabilimenti di produzione di alimenti siano effettuate in conformità con le disposizioni di legge e le condizioni del sistema di gestione. Questo programma di formazione copre le regole generali di TS 13027 Igiene e igiene negli impianti di produzione alimentare, condizioni preliminari, definizioni, condizioni legali, studi di casi e argomenti simili.

Per aiutare a stabilire il sistema di gestione della sicurezza alimentare TS EN ISO 22000 in società collegate, è stata preparata una linea guida. TS EN ISO 22004 Sistema di gestione della sicurezza alimentare, Guida all'attuazione di ISO 22000ha lo scopo di spiegare questo manuale. Questo programma di formazione fornisce ai partecipanti informazioni sull'applicazione del sistema nelle aziende. Questo programma di formazione copre informazioni generali sullo standard ISO 22000, concetti base di sicurezza alimentare, regolamenti, preparazione per l'analisi dei pericoli e analisi dei pericoli, punti di controllo critici e argomenti simili.

ISO 22000 Application TrainingIl sistema di gestione della sicurezza alimentare TS EN ISO 22000 contiene informazioni su come stabilire e quanto deve essere sostenibile nelle aziende alimentari.