Identificare punti di controllo critici per edifici, uffici, ambienti, servizi igienici e docce, cucine e lavastoviglie, strumenti e attrezzature utilizzate, sistemi di illuminazione e riscaldamento e luoghi di stoccaggio per tutte le strutture turistiche e le imprese che producono cibo o qualsiasi materiale che viene a contatto con il cibo ed è inevitabile che tutti i dipendenti rispettino le regole di disinfezione e sterilizzazione. Lo scopo delle norme stabilite a tale riguardo è proteggere il consumatore e prevenire danni al consumatore.

Il sistema di gestione dell'igiene Mavi Yıldız è progettato per consentire a TÜRCERT Technical Control and Certification Inc. di raggiungere questo obiettivo. è uno standard sviluppato da TS 13027, che ha un nome e un logo completamente unici, ma che ha le regole generali di igiene e igiene nei sistemi di produzione alimentare TS XNUMX. Questo standard garantisce il massimo livello di igiene e igiene durante la produzione di prodotti e servizi.

benefici

Il sistema di gestione dell'igiene Mavi Yıldız ha molti vantaggi per le organizzazioni:

  • Con questo sistema, le aziende si assicurano che siano pulite e igieniche in ogni aspetto.
  • Garantisce che i prodotti e i servizi offerti siano sicuri e di qualità
  • I reclami dei clienti sono ridotti al minimo operando in conformità con lo standard
  • Si crea un senso di fiducia nei clienti e aumenta la reputazione dell'organizzazione
  • L'azienda deve prendere precauzioni rilevando i pericoli che potrebbero insorgere in futuro a causa di fattori fisici, chimici o biologici.
  • Un efficace sistema di autocontrollo è instaurato garantendo la responsabilità comune di tutti i dipendenti.
  • Gli affari si adattano facilmente alle normative nazionali e internazionali

Kapsamı

L'ambito del sistema di gestione dell'igiene Mavi Yıldız può essere espresso come segue:

  • Condizioni di infrastruttura e ambienti di lavoro con edifici
  • Condizioni di produzione, pulizia e applicazioni igienico-sanitarie
  • Condizioni di accettazione delle merci
  • Condizioni di conservazione
  • Condizioni di vendita e servizio
  • Applicazioni di pulizia e disinfezione
  • Controllo dei parassiti
  • Controllo di rifiuti solidi e liquidi
  • Controllo della pulizia e dell'igiene di utensili e attrezzature
  • Pulizia e controllo igienico di pavimento, parete, soffitto, lavandino e toilette
  • Illuminazione e controllo della ventilazione
  • Controllo dell'igiene dei dipendenti, controllo dell'abbigliamento e della cura personale

Chi può averlo?

Lo standard Blue Star Hygiene Management System, così come le organizzazioni turistiche, i settori pubblico o privato che operano in aziende alimentari, di laboratorio, chimiche, sanitarie e organizzazioni simili sono mirati.

Come ottenere un documento?

Gli stabilimenti che hanno stabilito lo standard Blue Star Hygiene Management System nelle loro aziende e gestiscono questo sistema per un certo periodo di tempo possono rivolgersi all'ente di certificazione TÜRCERT e ottenere un preventivo. A seconda delle dimensioni dell'impresa, del numero di dipendenti e dello scopo dell'attività, TURCERT esegue innanzitutto uno studio dei prezzi e lo presenta all'organizzazione interessata.

Se viene raggiunto un accordo sul prezzo, l'istituzione pertinente deve compilare il modulo di domanda e presentare i documenti del sistema di gestione dell'igiene a TÜRCERT.

Successivamente, vengono avviati i lavori di revisione. Gli auditor visitano l'organizzazione competente e controllano se le attività sono svolte in conformità con i criteri del sistema. Se i risultati dell'audit sono positivi, le relazioni che devono essere preparate dai revisori vengono esaminate dal comitato competente dell'ente di certificazione TÜRCERT.

Se i rapporti del revisore sono approvati, viene stipulato un accordo di certificazione con l'organizzazione competente e il certificato del sistema di gestione dell'igiene Blue Star viene preparato e consegnato alla società. Il periodo di validità del contratto e il documento è di tre anni. Tuttavia, una volta all'anno, vengono condotti audit di sorveglianza e l'istituzione pertinente è monitorata.

Prima della scadenza del periodo di validità del certificato, l'ente competente deve fare nuovamente domanda e richiedere il rinnovo del certificato.