მომხმარებლებისა და ოფიციალური ხელისუფლების თვალსაზრისით, იზრდება მოთხოვნები უსაფრთხოებისა და ხარისხის მაღალ დონეზე. მოთხოვნები თავდაპირველად ექსკლუზიურად სურსათის ვაჭრობაზე იყო ორიენტირებული, მაგრამ დროთა განმავლობაში დაიწყო სურსათის ჯაჭვში, მათ შორის სურსათის მწარმოებლების, ნედლეულის მომწოდებლებისა და ლოჯისტიკის, მათ შორის შენახვისა და შენახვის საშუალებით.
BRC სტანდარტიამ გზით არის სტანდარტების უსაფრთხოებისა და კვების ხარისხის უზრუნველყოფა. ბრიტანეთის საცალო კონსორციუმი თავდაპირველად შეიმუშავა ბრიტანეთის სუპერმარკეტების ქსელის ასოციაციამ. ეს სტანდარტი მოითხოვს ინდუსტრიაში კომპანიებს შეესაბამებოდეს სტანდარტებს უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველსაყოფად საკვები და დოკუმენტურად დადასტურება.
IFS სტანდარტი (საერთაშორისო სასურსათო სტანდარტი) ასევე მომზადდა გერმანიის სუპერმარკეტების ქსელის ასოციაციის მიერ სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის უზრუნველყოფის მიზნით.
ამ ორი სტანდარტის მიზანი ის არის, რომ საცალო ვაჭრობას აქვს მომწოდებელი და აქვს იგივე მიზანი. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ კონტროლის მექანიზმები ეფუძნება იმავე საფუძველზე, მათი კრიტერიუმები და დონეები განსხვავებულია. მაგალითად, არსებობს IF- ის სტანდარტის საცდელი და შეზღუდვის სისტემა, მაგრამ არა BRC სტანდარტისთვის.
BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემის სტანდარტებიამოცანებია:
- სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის საუკეთესო პრაქტიკის წახალისება.
- საცალო სტანდარტებისა და თანმიმდევრულობის გასაუმჯობესებლად და წარმოების შეცდომების თავიდან ასაცილებლად.
- სასურსათო მწარმოებლებისთვის ინსპექტირების რაოდენობის შემცირება.
- საცალო ვაჭრობის მიზნების მხარდაჭერა საწარმოო ქსელის ყველა დონეზე.
- მუდმივად განიხილავს და გააუმჯობესებს სტანდარტებს და მხარდაჭერას.
სურსათის მწარმოებლები BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემის სერტიფიკატი თუ ეს ასეა, ის უზრუნველყოფს თავის კლიენტებს, რომ სტანდარტების მაღალი სტანდარტები გამოიყენება ყველა კრიტიკულ ბიზნეს პროცესში. ამავე დროს, ცნობილია, რომ მისი მომწოდებლები მუდმივად აკონტროლებენ თავიანთი პროდუქტის ხარისხის, საიმედოობისა და სამართლებრივი რეგლამენტის შესაბამისად.
თუ სურსათის მწარმოებლებს ყოველთვის სურდათ ჰიგიენის სტანდარტების შესაბამისად წარმოება და მათი პროდუქციის უსაფრთხოება უზრუნველყონ, მათ უნდა დაამყარონ და მართონ BRC- ის სურსათის უვნებლობა, სურსათის უვნებლობის სისტემა.
დამატებითი ინფორმაციისთვის BRC კვების, სურსათის უვნებლობის სისტემა, თუ როგორ არის დაყენებული, რას აკეთებს და როგორ არის მიღებული, შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ TURCERT სერტიფიკაციის ორგანოს და მის თანამშრომლებს.