BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემის სტანდარტი მოითხოვს შესაბამისობას:
- უფროსი მენეჯმენტის ვალდებულება: BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემის სტანდარტი შესაბამისი მოთხოვნების დასაკმაყოფილებლად საჭიროა ზედა მენეჯმენტის ვალდებულება.
- HACCP გეგმა: პროდუქტის უსაფრთხოებისა და წარმოების პროცესის უზრუნველყოფა სურსათის უვნებლობისა და პროდუქტის ხარისხის შესახებ, რომელიც მოიცავს ნებისმიერ ეტაპზე წარმოებას, რაც ფოკუსირებულია პოტენციური სურსათის უვნებლობის საფრთხეებზე.
- ხარისხის მართვის სისტემა: სურსათის უვნებლობის სისტემის სტრუქტურული და მენეჯერული პოლიტიკისა და პროცედურების მომზადება.
- წინასწარი საჭირო პროგრამები: სურსათის სექტორში უსაფრთხო სურსათის წარმოებისთვის მნიშვნელოვანია გარემოსდაცვითი და საოპერაციო პირობები. ეს კონტროლი წარმოადგენს Good Manufacturing Practices და Good Hygiene პრაქტიკაში განხორციელებული კონტროლის მექანიზმებს.
BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემა თითოეული ნაწილის დასაწყისში არის შესავალი პუნქტი. BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემის სერტიფიკატი ნებისმიერი კომპანია, რომელსაც სურს მიიღოს და ჩაატაროს აუდიტი, უფლებამოსილია მიიღოს მხოლოდ სერტიფიკატი, თუ მას შესრულებული აქვს ამ მოთხოვნების შესრულება.
ამ დოკუმენტის მისაღებად საჭიროა უწყვეტი შესაბამისობა. სტანდარტის დებულებებს შორის არსებობს ასევე სხვა ნივთიერებები, რომლებიც მოხსენიებულია, როგორც ძირითადი ფუნდამენტური სტანდარტი. ეს ფუნდამენტური მოთხოვნები ეფექტურია კვების პროდუქტების მწარმოებელ კომპანიებში. სურსათის უვნებლობისა და ხარისხის სისტემა მნიშვნელოვანია დამკვიდრება და განხორციელება. ეს ნივთიერებებია:
- უფროსი მენეჯმენტის ვალდებულება და უწყვეტი გაუმჯობესება (მუხლი 1)
- სურსათის უვნებლობის გეგმა, HACCP (ნივთიერება 2)
- შიდა აუდიტი (პუნქტი 3.5)
- მაკორექტირებელი და პროფილაქტიკური ქმედებები (ნივთიერება 3.8)
- მიკვლევადობა (პუნქტი 3.9)
- ინფრასტრუქტურა, პროდუქციის ნაკადი და გამოყოფა (პუნქტი 4.3.1)
- დასუფთავება და ჰიგიენა (ნივთიერება 4.9)
- მოთხოვნები სპეციფიკური მასალების, ალერგენის შემცველი მასალების გამოყენებისათვის (ნივთიერება 5.2)
- ოპერაციების კონტროლი (პუნქტი 6.1)
- ტრენინგი (პუნქტი 7.1)
სერტიფიკაციის ორგანო თუ რომელიმე მათგანი ვერ აკმაყოფილებს კომპანიის მიერ ინსპექტირების დროს, შესაბამისი ფირმა BRC საკვები, სურსათის უვნებლობის სისტემის სერტიფიკატი ან არსებული სერტიფიკატი არ შეიძლება უკან დაბრუნდეს. ამ შემთხვევაში მთელი ინსპექტირება ხორციელდება მოგვიანებით.
ორგანიზაციები, რომელთაც სურთ მიიღონ BRC კვება, სურსათის უვნებლობის სისტემის სერტიფიკატი შეიძლება დაუკავშირდნენ TURCERT სერტიფიკაციის ორგანოს გამოცდილი მენეჯერები და თანამშრომლები სისტემის სტანდარტებისა და ფარგლების შესახებ.