ბოლო წლებში სურსათის უვნებლობა სულ უფრო მნიშვნელოვანი გახდა არა მხოლოდ ჩვენი ქვეყნისთვის, არამედ ყველა ქვეყნისთვის, ერთი მხრივ, და მეორე მხრივ, ხალხის ჯანმრთელობისთვის. ეს მნიშვნელობა დღითიდღე იზრდება ხალხის ჯანმრთელობის გაუარესების გამო სურსათის, ეკონომიკური დანაკარგებისა და სოციალური პრობლემების გამო.
ბიოტოქსინები, ქიმიური ინფექციური ნივთიერებები, მიკკოტოქსინები, მიკრობიოლოგიური საფრთხეები და საკვები დანამატები, რომლებიც შეიძლება იმყოფებოდეს საკვები პროდუქტებისთვის, საზიანოა ადამიანის ჯანმრთელობაზე, თუ კანონით დადგენილი წესები და შიდა და უცხოური სტანდარტებით განსაზღვრული კრიტერიუმები და ლიმიტი ღირებულებები აღემატება. დღესდღეობით, საკვები პროდუქტების გადამუშავების, წარმოების, განაწილებისა და მოხმარების მკვეთრი ცვლილებების შედეგად, მთელს მსოფლიოში არ არის დარწმუნებული საკვები პროდუქტების უსაფრთხოებაზე და სურსათისგან წარმოქმნილი პრობლემების მონიტორინგს.
საჭმლის პრობლემა არა მარტო ჯანმრთელობის პრობლემების შექმნას, არამედ გავლენას ახდენს ქვეყნის სოციალურ და ეკონომიკურ სტრუქტურებზე. სასურსათო ვაჭრობა გლობალურად ხელს უწყობს ეროვნულ შემოსავალს, ხოლო საექსპორტო ქვეყნებში უცხოური გაცვლის უზრუნველყოფა და სურსათის სექტორში ღირებულების დამატება. თუ კვების რისკი გრძელდება, ეს გამოიწვევს ჯანმრთელობის პრობლემებს საზოგადოების ყველა სეგმენტში, შრომის პროდუქტიულობასა და ეკონომიკურ დანაკარგებში.
სურსათის წარმოება ახლა თანამედროვე ტექნოლოგიური მეთოდით იწარმოება და შორეულ ქვეყნებშიც მოკლე დროში გადაეცემა. თუმცა, ნებისმიერ საკვებთან დაკავშირებულ პრობლემასთან დაკავშირებული პრობლემა შეიძლება ძალიან მოკლე დროში გადავიდეს ძალიან შორეულ ქვეყნებში. ევროპაში დიოქსინის პრობლემა ოცდამეერთე საუკუნეში არის ყველაზე ნათელი მაგალითი. ორ კვირაში, დიოქსინის დაბინძურებული არხების რაოდენობა გადაეგზავნა მეტი მეურნეობის მეურნეობას. რამდენიმე წამში რამდენიმე კონტინენტზე რამდენიმე ქვეყანაში გავრცელდა საკვები ამ ცხოველებთან ერთად. ამ ფენომენის ეკონომიკურ და ჯანმრთელობას ჯერ კიდევ დღემდე არ აქვს.
მომავალში ასეთი რისკების თავიდან აცილების მიზნით, FSSC 22000 სურსათის უვნებლობის მართვის სისტემის სტანდარტი დიდი სარგებელია. გარდა ამისა, ამ სტანდარტის ძირითადი უპირატესობებია:
- სასურსათო წარმოების უზრუნველყოფა წინაპირობაანი პროგრამებით
- კვების პროდუქტების ხარისხის გაუმჯობესება
- დისციპლინის შექმნა საწარმოო საქმიანობაში
- პრიორიტეტი მოიპოვოს საერთაშორისო ბაზრებზე
- ყველა თანამშრომლის კოლექტიური პასუხისმგებლობის უზრუნველყოფა და ამგვარად ეფექტური თვითმმართველობის კონტროლის სისტემა
- მიწოდების ჯაჭვის ნდობის მშენებლობა