მიუხედავად იმისა, რომ HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო პუნქტი სისტემა ხორციელდება ფირმაში, ბევრი შეცდომა გამოწვეულია გამოცდილებისა და ტრეინინგის გამო, განსაკუთრებით თანამშრომლების მიერ. მაგალითად, არ შეიძლება ყველა კრიტიკული საკონტროლო პუნქტი განისაზღვროს. ის ფაქტი, რომ ფირმის ზოგიერთი ძირითადი პუნქტი არ არის გამოვლენილი, პრობლემას ამ ეტაპზე პრობლემებს მოუტანს. თუ კომპანიამ კრიტიკული საკონტროლო წერტილები შეადგინა, ფაქტობრივად, იგნორირებულია გარკვეული კრიტიკული საკონტროლო პუნქტების კონკრეტული მახასიათებლები.

შემდგომი შეცდომა არის ის, რომ აღმოჩენილია კრიტიკული ზღვარი არასაკმარისი ან არასრულია. ლიმიტები არ შეიძლება ეფუძნებოდეს სათანადო სამეცნიერო მონაცემებს ან გამოსასწორებელი ქმედებები არ შეიძლება იყოს შესაბამისი ან შესაბამისი.

კიდევ ერთი შეცდომა შეიძლება იყოს ის, რომ საფრთხის ანალიზის ყველა საფრთხე არ არის გათვალისწინებული საფრთხის ანალიზის დროს, ან საფრთხე არ შეიძლება ადეკვატურად გამოვლენილიყო.

საბოლოოდ HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის პუნქტი სისტემა დიზაინის დროს, წარმოების ზოგიერთი ეტაპი შეუმჩნეველი არ ყოფილა და არა ყველა ნაკადის ჩარტი მომზადდა.

იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ყველა ეს შეცდომა, სავალდებულოა საკონსულტაციო მომსახურების მიღება სერტიფიკაციის ორგანოდან.

მოდით წავიდეთ ახლა HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის პუნქტები სისტემის სერტიფიკატირომელსაც შეუძლია მიიღოს თემა. მიუხედავად იმისა, რომ რთულია კლასიფიკაციის ჩამოყალიბება, ქვემოთ ჩამოთვლილი კომპანიები შეიძლება შეიმუშაონ HACCP საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების სისტემა და მიიღონ ამ სისტემის სერტიფიკატი, თუ მათ სურთ:

•      სურსათის მწარმოებლები

•      კვების მომწოდებლები, wholesalers და საცალო

•      შეფუთვა და შესაფუთი მასალების მწარმოებლები

•      სათესლე და საკვების მწარმოებელი კომპანიები

•      ფერმერებს

•      დანამატების საწარმოო კომპანიები

•      საკვები და კვების მომსახურება

•      კომპანიები, რომლებიც მუშაობენ საცალო და კვების კომპანიები

•      კომპანიები, რომლებიც უზრუნველყოფენ ტრანსპორტირების, შენახვისა და განაწილების მომსახურებას

•      კომპანიები უზრუნველყოფენ მწერების საბრძოლო და მსგავსი მომსახურებას

•      კვების პროდუქტების ჯაჭვში მონაწილე კომპანიები არაპირდაპირ

•      დასუფთავება და სანიტარულ მომსახურება

•      მასალების მწარმოებლები დასუფთავების მასალებთან, აღჭურვილობასთან და სხვა საკვებთან დაკავშირებულ საკითხებში

HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო წერტილები ნუ დაკარგავთ დროს TURCERT სერტიფიკაციის ორგანოს გამოცდილი მენეჯერების და თანამშრომლებისთვის დაწვრილებითი ინფორმაციის მისაღებად, თუ რომელ ორგანიზაციებს შეუძლიათ მიიღონ სისტემა სერტიფიკატი ან თუნდაც ეს მოწმობა.