HACCP საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების სისტემა, უსაფრთხო, ჯანსაღი და ხარისხის საკვები პროდუქტების წარმოების, მიზანია, რათა თავიდან ავიცილოთ საფრთხე მიღების საფრთხის ანალიზის კრიტიკული რაოდენობა წარმოების პროცესში და სხვადასხვა საკვები, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას. საფრთხეები საკვები პროდუქტების წარმოების, განაწილებისა და გამოყენების დროს შეიძლება განვითარდეს. HACCP სტანდარტებიარის ამ საფრთხის იდენტიფიკაციის სისტემა და მათი ალბათობის შეფასების შეფასება.

როდესაც კომპანიები, რომლებიც ახორციელებენ უსაფრთხო და ხარისხიან სურსათის წარმოების პასუხისმგებლობას, ამ სისტემის შექმნას საკუთარ საწარმოებში, შეუძლიათ მიიღონ ეს მოწმობა. თუ ისინი სერტიფიცირების ორგანოს იყენებენ, აუდიტის სამსახური იქნება HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის პუნქტები სისტემის სერტიფიკატი მიწოდება.

ამ დოკუმენტის მიღებაზე მომუშავე კომპანიებმა დაადასტურეს, რომ მათ დაადასტურეს და დააგემოვნეს ყველაზე აღჭურვილი სისტემა, რათა უზრუნველყონ უსაფრთხო საკვები. ეს მათ სერიოზულ კონკურენტულ უპირატესობას მისცემს. დოკუმენტის მფლობელები აჩვენებენ, რომ ისინი გამოიყენება HACCP სტანდარტებისა და მათი პროდუქტების გამოყენებისას საკვები პროდუქტების დაავადებების რისკის შესამცირებლად.

კომპანიები ყოველთვის მზად არიან სავალდებულო აუდიტისთვის, რადგან ისინი მოქმედებენ HACCP სტანდარტის შესაბამისად. ამ გზით, ფირმები მუდმივად უახლოვდება პრობლემა-გადაჭრის, ვიდრე უბრალოდ რეგულარული ამოწმებს.

HACCP საფრთხის ანალიზი და კრიტიკული საკონტროლო წერტილები სისტემაში მიღებული კონტროლის შედეგებით, შესაძლებელია სწრაფი გამოსავალი. მას შემდეგ, რაც სისტემაში აღმოჩენილია კრიტიკული საკონტროლო წერტილები, გაუმართავი პროდუქტების წარმოების რისკი ძალიან დაბალია. ამ თვისებებით, კომპანია იწვევს ხარჯების შემცირებას და პროდუქტიულობის ზრდას.

ამავდროულად, HACCP სისტემა არის სისტემა, რომელიც ღიაა ცვლილებებისა და ინოვაციებისადმი, ამიტომ მას შეუძლია ადვილად მოერგოს წარმოების სისტემის გაუმჯობესება.

ამ თვისებებით HACCP Hazard ანალიზი და კრიტიკული კონტროლის Point სისტემის სერტიფიკატი უზრუნველყოფს მნიშვნელოვანი სარგებელი ორივე მწარმოებლები და წევრებს ამ პროდუქტების.

HACCP საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული კონტროლის სისტემის სერტიფიკატის სერტიფიკატის ერთ-ერთი სერტიფიცირების ორგანოა TURCERT. უფრო დეტალური ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ რა არის ეს დოკუმენტი, როგორ მიიღებს და რას აკეთებს, შეგიძლიათ დაუკავშირდეთ თერსერტის სერტიფიცირების ორგანიზაციის თანამშრომლებს და თანამშრომლებს ამ დოკუმენტის შესახებ.